原创它被小贩用来给肉提鲜，仅需三克就能致人死亡，14名学生因此遇害

　　原标题：它被小贩用来给肉提鲜，仅需三克就能致人死亡，14名学生因此遇害

　　文|冬月

　　编辑|史这件事

　　2014年，十几名大学生因为腹痛、头晕被送到了医院抢救，严重的还被送到了重症监护室。

　　民警找到了最先醒来的学生了解情况，学生告诉警方：当时我们正在吃烧烤。

　　难道是烧烤导致的食物中毒？而这烧烤摊中又存在什么秘密？

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　　十四人相继中毒

　　南京农业大学的门口，有一家烧烤店很学生受欢迎，尤其到了晚上，不少学生会围在一个桌子面前吃烧烤。

　　2014年6月，学校的十几名大学生相约一起聚餐，在一番商量之下，他们决定去这家烧烤店。

　　因为是老顾客，所以早早就预留了老板的联系方式。在去之前，他们就打电话订了几个炒菜和一些烧烤。

　　晚上十点左右，他们一起来到烧烤店。老板就将提前炒好的菜和烧烤，放到了他们的面前。

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　　一群人便有说有笑，畅饮聊天。

　　可是还没吃多久，就有一名同学突然腹痛难忍，并伴随着头晕、恶心等症状。

　　紧接着，又有其他同学出现了相同的症状。

　　桌上的酒瓶不小心被其中一人打碎，他们一个接着一个趴在桌上，表情痛苦。

　　最后，餐桌上的所有人都感到腹痛、头晕、恶心，严重的还有人昏迷。

　　其中症状较轻的同学掏出手机，拨打了120。

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　　救护车迅速赶到，将他们带到医院抢救。而其中有四名女生症状严重，全被送进了重症监护室。

　　同校学生闻讯赶来，并报了警。

　　不少人围了过来，看着这家烧烤店，十几个人同时出现同样的症状，那就只能是他们家的食物有问题。

　　当十几名被送到医院时，医生注意到他们的嘴唇和指甲都有发青发紫，而这种症状却不仅仅是食品中毒那么简单。

　　南京军区总医院的医生经过诊断，这十几名学生都是因为亚硝酸盐而中毒。

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　　亚硝酸钠是食品添加剂，但也有剧毒，仅是3克就会导致一个成年人死亡。

　　警方接到报警后，就立刻对烧烤店的老板进行传唤，但老板却说自己的腿脚不好，还要回家照顾孩子，无法赶到派出所。

　　考虑到这个情况，派出所民警就联系了刑警大队赶赴现场。烧烤店老板则对着搜查的民警一再强调，自己的烧烤没有问题。

　　烧烤店老板名叫赵兴西，他的妻子名叫王琼月，二人共同经营这家烧烤店。

　　赵兴西

　　赵兴西曾出过车祸，撞坏了腿，也因此留下了后遗症。

　　刑警大队在烧烤店内进行细致的搜查，并没有找到任何违禁品。于是警方就将学生们餐桌上剩余的食物进行取样，又将烧烤店内穿好的鸭心、猪肉脆骨、蔬菜等等取样检测。

　　经过技术检测，民警得知，烧烤店所贩卖的食物，亚硝酸盐含量竟超标了一百倍还多！

　　尤其是肉类烧烤，亚硝酸盐的含量最多。

　　这让警方断定：学生们之所以会要硝酸盐中毒，就是因为这些烧烤。

　　亚硝酸盐，俗称硝，是一种无机盐，其主要成分是亚硝酸钠。正常情况下是白色或者黄色晶体，味咸，与食盐十分相似。

　　亚硝酸盐的作用很多，有防腐和发色的作用，可以作为食品发色剂和防腐剂，添加在食物里。也在工业、建筑业中广为使用。

　　看起来色泽红润的牛肉、香肠，风干的腊肠，都添加了微量的亚硝酸钠。

　　微量的亚硝酸盐能发色、防腐，但过量的亚硝酸盐会致人中毒。

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　　除了向直接添加亚硝酸盐，一些食物中的所含的硝酸盐也可以转化为亚硝酸盐，但这含量极其微量，并不会危害人体健康。其次，还有蔬菜的腐败，也会产生亚硝酸盐。

　　这让民警也不禁怀疑起来：难道是因为烧烤店那的食物变质，从而产生这样内过量的亚硝酸盐？

　　只看利益，不计后果

　　之后，警方查到烧烤店内的某些食物确实有一定程度的变质。

　　附近的其他商贩告诉民警，这家烧烤店平时摆摊时不放冰箱，食材大多是随便一放。而赵兴西本人也交代，如果买的人少，一些食物有时会在常温条件下放三到七天。

　　警方将这些数据拿给了相关专家分析，而经过专家分析，仅是食物的腐败，不会产生这么多的亚硝酸盐，只能是人为添加。

　　而这就说明了一点：赵兴西在食品中添加了亚硝酸盐！

　　得知这项证据后，警方再次传唤了赵兴西。这次，赵兴西按时来到了派出所。

　　在经过了一个小时的审讯后，赵兴西交代了自己添加亚硝酸盐的事实。

　　赵兴西是江西沭阳人，早年和妻子一起在南京打拼，虽然他们赚的不多，但也足够维持生活。

　　后来赵兴西出了车祸，干不了重活，他们就想到了开一家店来谋生。

　　赵兴西

　　赵兴西当过兵，在部队做过饭，厨艺精湛。他们先是在路边摆台卖炒菜，后来赚了一些钱就租了一个门店。

　　在2013年，赵兴西夫妇二人在南京农业大学门口卖起了烧烤。

　　夫妇二人为了多赚一些钱，每天都是出摊最早，收摊最晚的，凌晨一点半，他们家的烧烤店还亮着灯。不仅如此，他们还想尽各种办法来宣传。

　　生意还算可以。

　　有一天，妻子王琼月突然跟丈夫讲：“我听说在里面加硝，肉会更嫩，口感也会更好些。不少烧烤店都往里面加了，要么我们也试试？”

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　　赵兴西之前在部队烧饭，知道亚硝酸盐对人体有害，不能乱加。

　　“可是不少同行都用了……”

　　这句话让赵兴西陷入了沉思，他的家里还有两个年幼的孩子，他们得赚更多的钱才能让孩子过好。

　　沉默了一会儿后，赵兴西一拍大腿，去买了亚硝酸盐。

　　金钱蒙蔽了赵兴西双眼，可他却不知道过量的亚硝酸盐会致人死亡。

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　　于是在腌肉时，赵兴西没有控制用量，在三四斤肉中，就添加了5克左右的亚硝酸盐。

　　赵兴西将这些用亚硝酸盐腌制过的肉类烤熟，拿给这些学生。

　　令他没想到的是，十四名学生因此中毒了。

　　在被学生被送到医院后，赵兴西的心里十分害怕。接到了警方的传唤电话更是心急，于是他迅速回到家里，将剩余的亚硝酸盐冲入了下水道中。

　　赵兴西以为这样就可以逃过警方的搜查，逃过入狱坐牢。

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　　但赵兴西还是太小看了警方的侦察能力。

　　但既然亚硝酸盐是剧毒物品，那赵兴西为什么会这么轻易就买到了？

　　可怕的亚硝酸盐

　　亚硝酸盐可作为食品添加剂，也在工业上广泛使用。于是亚硝酸盐在市场上，是允许售卖的。

　　然而，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：禁止餐饮服务单位采购、储存、使用亚硝酸盐。

　　赵兴西在食品中添加亚硝酸盐，已经触犯了法律。

　　在案情这破后，警方又询问了赵兴西所购买亚硝酸盐的店铺。

　　赵兴西交代说，他是在南京的一个大型的农贸市场购买的亚硝酸盐。

　　警方来到农贸市场，根据赵兴西交代的地址，找到了这家店铺。

　　警方将赵兴西的照片递给店主，向店主询问他是否购买过亚硝酸盐。

　　店主盯着照片看了一会儿，尽管每天进进出出的人很多，但他还是认出了照片中的男人。

　　店主如实告诉警方：“他前段时间在我这里买了二十块钱的亚硝酸盐。”

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　　警方询问店主：“亚硝酸盐是剧毒物质，你卖给他前有没有问他要干什么？”

　　店主回忆道：“我当时只是问了一句‘你知道亚硝酸盐的用途吧’，他说知道，我也就没再追问下去。”

　　在离开店铺后，警方将赵兴西所交待事情经过和店主所说的进行对照，赵兴西所交代的和店主所说的相吻合。

　　因为市场并非不允许销售亚硝酸盐，而是禁止添加到食品中，所以，贩卖亚硝酸盐的店主，并不需要承担责任。

　　之后，警方询问了赵兴西经营的烧烤摊有没有营业执照，赵兴西却支支吾吾说道：“这个店面是我和一个啤酒烤鸭的店一起租的，他有一个营业执照。”

　　赵兴西觉得一起合租的店铺，营业执照也可以混用。

　　但其实不然，那份营业执照只是啤酒烤鸭的，和赵兴西的烧烤没有关系。

　　据附近商贩透露，赵兴西在这里干了很久，早些时候就是摆摊炒小菜，后来租了一个门店。

　　由于没有营业执照，也没有卫生许可证，甚至缺乏食品安全意识，让他们经营没多久，就出了事：有顾客吃出了问题。

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　　他们又是道歉又是送礼，早年所赚钱也全都赔了进去。

　　这让他们的一切也全都归了零。

　　半年前，赵兴西夫妇了解到烧烤很赚钱，于是在炒小菜的同时，又做起了烧烤。他们的顾客多是学生，但赵兴西夫妇还是在利益的趋势下，使用过量的亚硝酸盐来腌肉，导致最后酿成了大祸。

　　但好在，因为亚硝酸盐而中毒的十四名学生抢救及时，并无性命大碍，在入院的第二天也纷纷出院。

　　在之后，赵兴西也意识到了自己的错误，就四处拼凑了四万元人民币，对这十四名学生私下进行了赔偿。

　　2014年11月，南京市人民法院一审判处赵兴西有期徒刑一年零三个月，并处罚金一万元。

　　赵兴西的妻子王琼月只是帮衬着丈夫，并不是主要的操作者。考虑到赵兴西的家庭情况，两个年幼的孩子还需要家人照顾，检察院决定不起诉王琼月。

　　但这只是公诉。

　　事后，十四名学生也没有追究责任，对赵兴西夫妇二人提起民事诉讼。

　　而这场因烧烤所导致的亚硝酸盐中毒事件也告一段落。

　　可是，亚硝酸盐中毒的案例却还是频繁出现。

　　亚硝酸盐不仅有急性毒性，也有慢性毒性。

　　一下子服用太多就会立刻触发毒性，头晕、恶心、腹泻、嘴唇指甲发紫，严重还会导致昏迷、抽搐，甚至是死亡。

　　在亚硝酸盐进入人体后，一定条件下会将血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让其无法运输氧气，导致人体缺氧，这就是慢行毒性的中毒机理。

　　同时，亚硝酸盐还是致癌物质。

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　　食入的亚硝酸盐后还会和我们身体内的一些重胺发生反应，形成亚硝胺。而这个亚硝胺，能致癌。所以，经常食用亚硝酸盐，会导致癌症的发生。

　　而6个月以内的婴儿更是不能碰亚硝酸盐，他们对亚硝酸盐极其敏感，仅是少量就能导致中毒，甚至还会导畸形。

　　而一些未腌制好的咸菜或者卤菜等等，也可能导致亚硝酸盐含量超标。

　　2015年四川，几名顾客在一家烤卤店内购买了卤菜，可当吃了卤菜没多久，就出现了都晕、腹痛、恶心等症状。

　　经过医生诊断，原因正是亚硝酸盐中毒。不过好在治疗及时，几名中毒的顾客并无性命危险。

　　而涉案烤卤店也被查封调查。

　　因此，食品安全是一件大事，国家不能忽视，我们自己更不能忽视。

　　尤其是腐烂的蔬菜，其中的亚硝酸盐含量最高，也是最容易导致中毒。

　　所以蔬菜腐烂了，还是应当及时处理掉。

　　我们不知道外面贩卖的食物是怎么做成的，所以还是自己做饭在家吃更加安全些。

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　　结语

　　亚硝酸盐是公认的食品添加剂，也是致癌物质，可是美国卫生研究院又发现了亚硝酸盐有药用价值，令人震惊不已。

　　由此可见，一切事物都不能紧抓着一面去探究。

　　赵兴西夫妇为了让生意更好些，就想到了添加亚硝酸盐。

　　他们只看到了亚硝酸盐可能所带来的利益，却不曾考虑亚硝酸盐到底会造成怎样的后果。

　　最终导致了十四名学生险些丧命。

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　　而法院在审判时却没有一味按照法律来审判，他们在看到赵兴西夫妇罪的同时，还看到了他们的家、他们的悔，所以赵兴西的妻子才会被释放，而赵兴西仅是被判了一年零三个月。

　　国家的一切法律法规都有道理，它的终点总是为了守护国人的平安。

　　所以，凡是还是要脚踏实地些，歪门邪道终是会受到法律的制裁。

　　因为一小勺亚硝酸钠，让整个家又回到了起点。

　　相信此次的牢狱之灾，也会让赵兴西牢记法律，不会再去触碰违法犯罪的事情。

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