原创粤菜天下第一？广东人告诉你有意头。粤语太难了，却古雅见智慧

　　原标题：粤菜天下第一？广东人告诉你有意头。粤语太难了，却古雅见智慧

　　#粤语#

　　粤语又称广东话、白话，在全国各地的方言中非常另类。

　　对于外省人来说，广东话看上去拗口艰涩，简直就是佶屈聱牙，有四个不懂——不懂说，不懂听，不懂看，不懂写。

　　真是“一头雾水”！简直让人“怀疑人生”——这好像说的是“文盲”啦！

　　一方水土养一方人。对于广东话也是如此，和其他方言一样，广东话中有大量生动有趣、幽默动人、富于地方特色的口语，比如“分分钟”（口气加强级）“半桶水”（学艺不精）“鸡同鸭讲”（粤式对牛弹琴）“口水多过茶”（话痨，废话连篇）等等，这里就不多“口水”了。

　　广东是改革开放的前沿，毗邻港澳，因此粤语中有（或曾经有过）不少的外来词，如买“飞”（买票之意）、士多（商店）、朱古力（巧克力）、镭射（激光）、的士车（计程车、出租车）、派对（聚会）、大巴小巴（从“巴士”而来）、桑拿（蒸汽浴）、车厘子（樱桃）、拉力赛（汽车越野赛）、嘉年华（娱乐活动）等，可以说粤语有一点“土洋结合”的意思，体现了广东文化的开放性和包容性。

　　广东话最主要的特点是古今结合、半文半白，一方面广东话古音、古语汇（雅言）保留很多，显得古色古香，单是古音传承下来就保留了九个音调（普通话只有四个），被誉为中原古音的一个活化石。

　　另一方面广东语融合了现代汉语，创造了很多新词并流行全国，比如打工、八卦、擦鞋、炒鱿鱼、收工、空姐、钟点工、放水、放飞机、古灵精怪、废柴、街坊、靓女、老火靓汤、风生水起、偷笑、搞定、淡定等等。

　　广东话成份复杂，特别是口语，虽说有些土洋结合、古今结合，但又有些古不古、今不今、土不土、洋不洋。

　　看上去有些四不像，有些“古灵精怪”。

　　但不管“外表”如何，其实广东话骨子里古朴雅致，颇有智慧。

　　何以见得呢？

　　让我们一起“睇下先”。

　　说广东话骨子里古朴雅致，主要因为粤语中包含着很多文言词汇及其特别的用法：

　　民以食为天。我们先看看吃，看看衣食住行——

　　在粤语中，看叫睇（如睇医生、睇电影、睇戏），站叫企（明白这个意思，你就能更好解读企鹅——就是“站立的鹅”的意思）。

　　穿称之为着，脱称之为除，内衣叫内衫，内裤叫底裤（后衍生出打底裤）。

　　逛街称之为行街，睡觉称之为瞓觉、“见周公”（以孔子梦见周公为喻）。

　　喝叫饮（饮水、饮酒、饮茶等），吃叫食（食饭、食粥、食软饭等）。

　　稀饭叫白粥，吃火锅叫打边炉。

　　筷子称之为箸，小勺称之为匙羮。

　　煮称之为煲。开水叫滚水。挑食叫择食。

　　而与九鼎的顶格级别相当，形容丰盛以及最高饮食规格叫九大簋（旁白：也难怪粤菜之所以享誉中外呢，九大簋是最好的意头）。

　　其次，一些日常用语源自古语，或者非常书袋。

　　比如在粤语中，树叶称之为木叶。

　　偏远的地方称之为山旮旯。

　　洗脸称之为洗面。

　　关灯称之为熄灯。

　　花瓶称之为花樽。

　　年轻人称之为后生，小称之为细。

　　零钱称之为碎银或散纸，节省称之为悭，吝啬称之为孤寒。

　　什么时候叫几时，多少叫几多，有空叫得闲。

　　拜访叫探（如探班）。

　　差错叫差池。

　　发愁叫闭翳。

　　担心叫忧心。

　　谢谢叫唔该（麻烦你不应该）。

　　脏，不讲卫生或不修边幅叫邋遢。

　　轻薄猥亵叫非礼。

　　喜欢叫中意。

　　第三一些虚词、助词语气词等非常文气；

　　如：是称之为系。

　　不值得称之为无谓。

　　于是称之为于是乎。

　　终于称之为卒之。

　　肯定叫势必。

　　确实叫委实。

　　过去没有叫未曾。

　　恰好叫适值……

　　广东人非常在意这个“明”字。

　　六祖慧能是广东人，重点讲“明心见性”。

　　广东话一个常用语是“你明不明”，即你懂了没有，清楚了没有，明了了没有，你明白不明白。

　　即不要“一头雾水”，不要“蒙查查”。

　　广东话还有一个词“醒目”，可谓非常“醒目”。

　　这个“醒目”的意思不是普通话中所说的东西“抢眼”，而是指人有眼色很聪明，即眼睛有光，眼睛有神，头脑聪明。醒目仔就是聪明的孩子——小孩子有小孩子的聪明。

　　反之，广东话还有个歇后语：牛皮灯笼——点极都唔明，意思是怎样也不开窍，点不透，点不亮。

　　广东人讲“龙马精神”，就是讲人要有精神、有光采；讲“一天都光晒”（即云开雾散，大快人心），就是讲内心的阳光灿烂。

　　《大学》指出：大学之道，在明明德。

　　广东话中的“明”，和普通话中的“明白”，其实都蕴含着中国文化的深意，就是明明德，就是真“明白”。

　　生命本悟，快乐本心。

　　天人本一，智慧本光。

　　光未央原创作品

　　责任编辑：