武林外传：你看懂了吗？玄铁菜刀的真相其实没那么简单

　　在《武林外传》第32集中，出现了一位相当了不起的人物——“京城食神”诸葛孔方。出场就是一副前辈高人的形象，他无意中听到了李大嘴的话，感觉孺子可教，决定收大嘴为徒。本以为大嘴拜入高人门下，厨艺从此突飞猛进，说不定会成为下一代食神。没想到结局突然反转，这位食神做的菜能把人咸死，师徒的名分虽然定下了，但却没能传艺。

　　李大嘴在这件事中一改平日蠢笨的形象，居然参透了玄铁菜刀中的玄机，使食神豁然开朗。往小处说，大嘴解开了诸葛孔方的心结；往大处说，他救了师傅一命，因为此时食神正要举刀自杀。

　　刀上的字翻译过来就是“好吃，难吃，无所谓”，听起来并不深奥。可为何食神一辈子也没有明白其中的意思，而看上去笨头笨脑的大嘴却能一下子领悟呢？

　　原因说透了，其实很简单，就在于是不是有自知之明。我们分别看看两个人是怎么定位自己的。

　　首先说诸葛孔方。

　　他是先皇时期的御膳房总管，人称京城食神，处于行业的顶级位置，一生都被人所敬仰。这样的人肯定自视甚高，觉得自己的厨艺天下无双，他从没想过自己做的菜会难吃。连皇上都对他的手艺如此推崇，他自然认为自己做菜是绝顶美味的。但他没有看清一个现实，先皇地位高不代表饮食品味高，他只是皇上，并不是美食家。

　　诸葛16岁进御膳房，三个月后就成为了总管，先皇只吃他一个人做的菜。但这几条真的就能证明他的厨艺很高吗？一个真正的顶级厨师应该是什么样呢？我认为至少需要以下三点：

　　1、美食家的认可。

　　2、同行的认可。

　　3、有足够多的人品尝过他的菜，能获得其中大多数的认可。

　　先皇味觉退化，肯定不是美食鉴赏家，第1条不符合。

　　据清风说，以前有人说过他做的菜咸，以为是那是嫉妒，没当回事。说明是有同行尝过他炒菜的，不然谈不上嫉妒。所以第2条也不符合。

　　诸葛食神自己说过，除了先皇没人吃过他炒的菜。第3条还是不符合。

　　一条都对不上。“食神”的称号不过是先皇封的，他就真的以为自己是食神了。当所有人都称他为食神时，他就认为自己做的菜只能是好吃的，不可能难吃，所以不明白刀上的“泰瑞宝”跟自己有什么关系，自然无法参透刀中的玄机。

　　我们再来看一下李大嘴。

　　大嘴这人没有什么自信，他家里穷，脑子笨，大字不识一个，唯一拿得出手的就是厨艺。但别人对他的厨艺评价并不高，很多人说过大嘴的菜不好吃。比如以下几处：

　　1、为了和怡红楼竞争，佟湘玉让他设计新菜品。如果他做菜好吃，拼菜就可以了，何必出新。结果呢，他搞出一大桌奇怪又难吃的东西。

　　2、无双来了以后，佟湘玉说吃腻了大嘴做的菜，以后让无双做自己人的饭菜，大嘴只负责做客人吃的，甚至让他像炊事班大周一样负责买菜。

　　3、那个胖胖的钱掌柜在学点穴的时候饿了，想吃饭，但表明不吃大嘴做的东西。

　　这些评价，大嘴都是知道的，所以他对自己厨艺没有足够的自信。他不愿意别人说他厨艺差，但内心却不免怀疑自己的手艺。可以说“好吃”、“难吃”这两个词一直是他最关心的，总怕别人说难吃，希望别人说好吃。所以看到菜刀上的字，立刻就明白了。

　　佟湘玉问大嘴是怎么想出玄机的，大嘴回答很简单：“别忘了，我也是个厨子”。其实还有后半句：一个厨师，必须时刻想到好吃与难吃，这才叫做“敬业”。

　　还有一个问题，先皇赐刀的时候为什么要刻上这几个字？

　　先皇是因为年龄大了，味觉退化，所以吃的菜要多放盐，他是知道自己味觉有问题的。但诸葛孔方是先天味觉失灵，他不清楚自己的味觉和别人不一样。

　　先皇想到早晚有一天诸葛会知道自己做的菜难吃，那会对他的自信造成致命打击，但现在又不忍说破。所以赐给他这把玄铁菜刀，如果他能明白刀中的含意，到时自会释然。

　　事实证明，最后的结果完全在先皇预料中，当知晓自己的菜很难吃后，他崩溃了，立刻就想自杀。幸好李大嘴及时道出了刀中的玄机，使他解开了心结，从此安心归隐。否则，即使现在阻止了自杀，他最后也会郁郁而终。

　　所以先皇赐给他的不是刀，而是一道保命符。

　　可见，人一定要对自己有清醒的认识。谎言可以骗骗别人，千万不要骗得连自己都相信了。否则到谎言被戳穿的时候，精神就会崩溃。