看那些软地、硬地、躺平和线上招摇着，已闻到年的味道

　　原创图：腊肉与香肠原创图：待制作咸干菜原创图：咸萝卜

　　五绝·卤菜

　　萝卜大头青，香肠腊肉腥。

　　皆从盐卤出，上线就忘形。

　　这算是戏题罢。这深冬里到处走走，常见到人家腌制蔬菜肉品。

　　咸萝卜就稀饭那是很可口的，腌制时放些辣酱更是爱吃辣的人常做的事。

　　大头青的青菜腌制成干菜，这个不是所有人都熟悉的，却是农村家家都习惯做的，俗称“叠长菜”，或者晒干后切成碎片，灰黑色的，做干菜烧肉那是特别的香啊，这干菜吸油，荤素搭配到了极致。

　　香肠和咸肉更是常见，寒冬里一个是雪里挖出的美玉般的青菜，一是蒸透滴油的咸肉，有这两样享用，胜过大酒店里的海味山珍。

　　这些无论肥的瘦的、荤的素的，经过盐卤腌制后，都是要经过阳光晒干。阳光真伟大啊，给万物以温暖。想一想，我搬了把躺椅放到院中。。。。。。

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