南北小吃都来啦！这里的菜场上线“深夜食堂”，持续至9月下旬

　　转自：文汇报

　　傍晚时分，本是平日经营接近尾声的时候，金杨路上的菜场“金杨市集”却开始涌入一批批人流。亮眼的彩灯下，50多个摊位分两排摆开，美食的香气四溢开来，市民们穿行其间边逛边吃，热闹不已。

　　自6月底试运行以来，一波波食客将这里的实惠和美味分享到朋友圈和短视频社交平台，令这个“深夜食堂”日趋火爆，市场的老经营户们也从中受益，不约而同延时营业。西双版纳姑娘小田的摊位就在市集入口处。6月中旬，她从同乡那里得知上海浦东在招募南北小吃摊主，立马启程赶来。小小的摊位上摆满了云南特色食材，小田麻利地制作着各种“舂”出来的傣族风味。“没想到酸酸辣辣的舂凉拌这么受欢迎，舂鸡脚、舂凉皮都卖得特别好！”

　　“来点不一样的”，这是金杨市集在推出“深夜食堂”之初定下的小目标。金杨市集负责人吴建美告诉记者，市场在2021年改造过程中将“菜篮子工程”与“早餐工程”有效融合，60家商户提供了丰富的消费选择，此番汇聚南北小吃不是“抢生意”，而是打造差异化形成互补。

　　比如，原先有家摊位专做醉花螺，刚好是市场里一家小吃店的招牌菜之一，很快就替换为其他品类小吃。“金杨市集所处的地段本身商业氛围就很浓，丰富品类能够更大程度带动客流，市民朋友们可以今天来吃烧烤，明天吃生蚝，后天再换个花样。”吴建美常常跟着食客们在摊位间兜兜转转，见到了不少熟悉的“老面孔”。

　　人间烟火气，最抚凡人心。10元/份的长沙臭豆腐、20元6个的现烤生蚝、10元/个的芝士泡菜五花肉卷，还有乌饭麻糍、云南烤乳扇、老潼关肉夹馍、铁板烤鱿鱼等等，平价的美味撬动起喜人的销量。“第一周就备了1000元货，根本不够卖，这周备了2000元货，生意很不错。”摊主小白的“衢州鸭头”前食客络绎不绝。

　　除了好吃的，“深夜食堂”也有不少好玩的东西。两排美食摊位的另一头，专门留出空间设置了套圈、射击等互动项目，周边家长带着孩子们排队体验童年的乐趣。

　　市场外广场的热闹延伸到了市场内。晚上8点，蔬菜经营户王大哥的摊位上，仍有顾客为明天的一日三餐选购。“带来很多人气，一般下午三四点就收摊了，现在晚上八九点钟还有人，给个优惠打个折，能卖出不少呢。”

　　“深夜食堂”每天营业至晚上10点左右，将持续到9月下旬。实际上，这不是金杨市集第一次在“菜篮子”里打造消费新场景，此前市场曾举行过为期两天的“庆元宵、猜灯谜”主题活动，琳琅满目的灯谜和灯笼挂满外广场，市民猜出灯谜即可免费获得一份热腾腾刚出锅的汤圆。在浦东，“菜篮子”提质升级仍在不断推进，赋予具有公共空间属性的菜场无限可能，传递出别样的“烟火气”。