一片叶子的X种可能

　　原创 黄慧 丁乐坤 农民日报

　　一片茶叶到底有多少种可能性？历史悠久的茶文化如何吸引当代年轻人？面对瞬息万变的市场，传统茶企可否借助“新”茶饮破局？

　　在第五届中国国际茶叶博览会的展馆内，当今最热门的新茶饮正刮起一阵劲风。越来越多的时尚潮流元素及年轻面孔出现在本届茶博会上，众多商家从产品、渠道、营销等不同层面，开启了茶叶年轻化尝试。

　　新茶饮正构建出一个关于年轻人生活方式的新场景与新趋势，为茶产业的发展提供了新思路。

　　创新升级

　　开发多元化的新产品形态

　　本届茶博会开辟出新青年新茶饮展区，在展区内随处可见品质茶种与调饮、拼配方式相结合，带来多元口感新升级。

　　“来尝尝我们的气泡茶，有点像啤酒，但没有添加任何酒精。” “一茶一舍”是第一次参加茶博会的新式茶饮参展商，负责人熊伟一边不停地倒饮料让来往人群品尝，一边向记者介绍，“这是茶酿，是一种碳酸饮料，配料很简单，就是果汁和茶叶。这次还带来很多创新产品，比如挂耳式手冲茶、胶囊茶。我们试图把传统的茶叶，做成年轻人更能接受的方式。”

　　“95”后的游客小魏兴致勃勃地品尝后评价道，“桂花荔枝乌龙气泡茶喝起来很清爽，这个适合搭配小龙虾或者烤肉，虽然是碳酸饮料，但又很健康，不会有负担。”

　　“3秒即溶鲜果茶”“低卡低脂轻‘腹’担”……方便、健康，是各个新茶饮品牌的工作人员推介产品时多次强调的概念。

　　“这款九宇抹茶0添加速溶茶粉、0添加植脂末、0蔗糖、0香精。”浙茶集团九宇抹茶品牌中心岳力说：“我们这个条状包装的抹茶粉只要直接倒入矿泉水中摇晃一会儿就能饮用，目前很受健身人士的欢迎。”

　　新茶饮的灵魂，在于“新”。消费者希望不断尝新，这也倒逼行业不断创新。这一理念，也正在慢慢渗透到传统茶饮领域，并被接受、融合。许多传统茶企都在向年轻群体的消费赛道上发力。

　　“茶妈妈”是云南老牌茶企“澜沧古茶”旗下品牌，近两年开始迎合年轻化的市场做出了一系列努力，这次带来的滇红柠檬冻干茶很受欢迎。工作人员叶巧茹介绍：“年轻化产品的原料也都是高品质茶叶，品牌背靠传统茶类企业，产品质量方面会更加严格把关。”

　　茶叶深加工是茶资源高值化利用的重要途径，各展区还可以看到形形色色以茶为主题的新兴产品。

　　鸭屎香、龙井茶等口味的茶叶冰淇淋吸引了众多小朋友，茶叶做成的可自然降解的包装盒避免了过度包装，茶叶含片可以让游客随时随地吃上茶。还有常戴不臭的茶口罩，茶面膜、茶口红、茶牙膏等美容护理品……茶叶元素已融入到了生活的方方面面之中，让更多年轻人能轻易地把茶带在身边。

　　这样的产品开拓，给了其他传统展商很大启发。湖北赤壁青砖茶的塔峰茶业负责人张亦蕙表示豁然开朗：“青砖茶如果去做茶口罩是有非常好的条件，跟他们交流完了以后，我觉得赤壁青砖茶的产业链可以有更大的想象空间。”

　　体验式消费

　　打造品牌的新生活方式

　　对于当下的年轻消费者来说，已不仅仅只是关注茶有多好喝，而是更看重茶有多好玩、多有趣。新式茶饮所具备的社交和文化属性，满足了年轻群体尝试消费新鲜事物的需求。

　　“茶拼拼”是为本届茶博会开发的一款线上小游戏，包含了20多种茶叶的科普。在“茶拼拼”的展位，每天一茬茬的年轻人集聚在此玩游戏领奖品。“90后”的程序开发者李闻声也是一位“新茶人”，这两天忙到嗓子沙哑。“没想到这么火，一天已经有700多人扫码玩游戏。这也是一种营销方式的创新，我们尝试用一种年轻人比较能接受的方式去做茶叶科普，从而引导茶叶消费。”

　　在成立于深圳的年轻品牌茶二的展位，很多消费者等待品尝制茶机做的茶拿铁。来自苏州的19岁游客陈雅表示，“在现场可以看到制作过程特别有意思，就算是等待时间都变得有意义了起来。”

　　茶二负责人介绍，就像做咖啡一样，茶二利用定制研发的萃茶机，只需1分钟，就可以将茶叶中的咖啡因、茶多酚等物质和茶叶的香气提取出来，做出浓缩茶汤，也就是精萃茶，然后加入生牛乳，入口丝滑茶香四溢。

　　在各个展台上，还多了一些智能泡茶机、胶囊茶机、制冰机等。这些围绕着新式茶饮出现的小家电是饮茶生活方式进入数智化时代的标志，不仅降低了泡茶的门槛，也让喝茶品茶的场景更加多元化、常态化。同时，也为茶叶的体验式营销、新零售开辟新途径。

　　随着新茶饮赛道进入下半场，以用户为中心的时代已经到来，新茶饮要想做好一个品牌，核心是怎么经营好用户，用户认可才能成就品牌。

　　本届茶博会的主办方相关负责人认为，要抓住年轻消费者，一定要强调“体验感”，他们喜欢与众不同、愿意打卡种草。“我们希望在展会营造出一个全新的生活方式体验，让消费者能够进入到这种生活方式，从而增加品牌黏性。”

　　为了缩短年轻人对茶的距离感，开放式的潮饮新风尚展区被设计成当下流行的露营集市风格，营造出了分享、欢乐和温暖基调的空间。

　　进入4层的茶器具展厅，古筝余音缭绕，插花艺术随处可见，喝茶的仪式感得到全面满足。

　　来自云南蒙自的凡人梵木带来了精美的漆器茶具，并将展区打造出适宜聚会、交谈的“第三空间”，社交属性明显。公司负责人表示，希望用出彩的茶道用品，输出最美的空间环境。将生活艺术美学、东方人文与现代创新茶食相融合，让消费者在日常中感受到风雅。

　　在其他展区，部分新茶饮品牌创新推出了本子、衬衫、挎包等国潮风格明显的文创产品。品牌独有的文化属性成为年轻人愿意穿在身上、背在身上来表达自己的文化符号。

　　消费升级正在持续深入，年轻人对中国茶的消费热情被点燃后，新一代茶人也将随之发展壮大。在熊伟看来，新茶饮的属性跟咖啡一样，属于新生代最喜欢的品类之一。消费群体未来一定会具有年轻化趋势。将传统的茶与当代年轻人生活理念相互融合，通过产品创新、口味创新、形式创新和文化内容的创新，把茶深度融入到年轻人的生活当中，成为中国传统文化的传承和链接，是新一代茶人努力的方向。

　　作者：农民日报·中国农网记者 黄慧 丁乐坤 文/图

　　原标题：新茶饮，“饮”领新潮流——第五届中国国际茶叶博览会观察

　　原标题：《一片叶子的X种可能》

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