都说补锌很重要，你知道为什么呢？如何补锌最科学？

　　锌补充剂:如果你想服用锌补充剂需要知道些什么

　　你可能熟悉锌在支持免疫中的作用，这种联系可能会让你怀疑，如果你应该采取锌。作为一名医生，我建议你从食物而不是瓶子中获取锌，这一建议背后有重要原因。以下是有关锌补充剂的要了解的信息，以及锌的一些额外优势和可信赖的顶级食物来源。

　　

　　除了它在支持免疫系统的作用，锌还需要超过300种酶的活动，以帮助健康的消化，神经功能，和新陈代谢。

　　锌还有助于大脑健康。

　　与身体其他器官相比，大脑的锌浓度最高。

　　

　　2017年发表在《国际分子科学杂志》(International Journal of Molecular Sciences)上的一项研究得出结论称，尽管仍有许多未知因素，但大脑锌平衡的变化可能会影响与年龄相关的认知能力下降、抑郁症和阿尔茨海默氏症等疾病。

　　锌的另一个主要作用是帮助身体愈合。

　　锌是细胞膜修复、细胞生长和保持皮肤健康所必需的。锌依赖蛋白在细胞内起着基本的作用，包括在DNA修复中。由于这些原因，锌缺乏会导致皮肤问题和伤口愈合受损。

　　锌太少会对你的感官和食欲产生负面影响。

　　根据最近的一项研究，60岁及以上的成年人中有35%至45%的锌摄入量低于估计的平均需求量。缺锌的副作用包括味觉和嗅觉减弱以及食欲不振。

　　

　　如果你曾经因为生病而失去了这些感官，你就会知道它们对食物的吸引力有多大的影响。在健康的成年人中，锌在维持这些功能方面发挥着作用。

　　最后，几项研究表明，锌缺乏会增加氧化应激，这基本上是破坏细胞的自由基的产生与身体对抗其有害影响的能力之间的不平衡。锌也已被证明可以减少炎症的血液标记，炎症是已知过早衰老。

　　与一些难以单独从食物（如维生素 D）获得的营养物质不同，锌在动物和植物性食物中随处可见。顶级动物来源包括牡蛎（排名第一）、牛肉、螃蟹、龙虾、猪肉和酸奶。植物来源包括素食烤豆、南瓜籽、芝麻、腰果、鹰嘴豆、扁豆、藜麦、燕麦片和锌强化植物食品，如谷类食品。

　　

　　你每天所需的量可以很容易地通过正常、均衡的饮食获得。例如，对于19岁及以上的男性，锌的推荐摄入量是每天11毫克，对于19岁及以上的女性是每天8毫克。对于孕妇和哺乳期妇女的要求分别是11毫克和12毫克。一个三盎司的牛肉饼提供5.3毫克的钙。一杯素食烤豆提供5.8毫克。

　　换句话说，即使是素食者也可以吃足够的锌。根据营养和营养学学会，研究表明，成年素食者（与非素食者相比）。此外，成人的身体可以适应素食的方式，有助于优化锌的状态，包括增加锌的吸收和保留。

　　

　　通过食物获得锌可扩大您的整体营养摄入量，因为含锌食物提供其他重要的营养素，其中可能包括蛋白质、纤维、其他维生素和矿物质以及健康保护抗氧化剂。它还否定了与以补充形式吸收太多锌相关的潜在风险。

　　锌补充剂有很多种，包括葡萄糖酸锌、吡啶酸锌、醋酸锌和柠檬酸盐，还有各种形式的锌补充剂，如含片、胶囊和滴剂。

　　根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的建议，在没有得到专业医护人员建议的情况下，不建议常规补充锌。除了选择最佳的形式和剂量(下面会详细说明)，锌还能与某些药物、医疗条件、其他补充剂和食物相互作用。

　　

　　例如，锌不应该通过鼻子吸入，因为这可能导致永久性丧失嗅觉。锌可以减少身体从肠道吸收的抗生素量。补充锌可以降低2型糖尿病患者的血糖，这可能影响药物需求和血糖控制。高剂量的钙补充剂可能会减少锌的吸收，而与黑咖啡一起服用硫酸锌已被证明会减少一半矿物质的吸收。

　　过量的锌补充剂会引发不良反应，包括恶心、呕吐、食欲不振、腹部绞痛、腹泻和头痛。过量的锌还会改变身体的铜状态和铁功能，降低免疫力，降低血液中"好"高密度脂蛋白胆固醇的水平。

　　锌的容许摄入量上限(UL)，包括食物和补剂，是所有19岁及以上的成年人每天40毫克。

　　长期摄入超过UL会增加对健康不利影响的风险，除非医生为特定的疾病开具补充锌的处方并对其进行监控。

　　

　　换句话说，更多的锌并不是更好，正如前面提到的，一些与过量锌有关的风险与缺锌类似。

　　如果你的医生或注册营养师以任何理由推荐锌补充剂，询问用量、形式、使用频率和时间，以及何时和如何服用。

　　由于锌对免疫力的影响，很多人短期内会用这种矿物质来对抗感冒。最近的一项研究发现，服用锌片的普通感冒患者恢复得更快。5天后，接受锌治疗的患者有70%康复，而接受安慰剂治疗的患者只有27%。

　　然而，2020年发表在《英国医学杂志》(British Medical Journal)上的一项研究发现，与安慰剂相比，醋酸锌片剂在感冒症状开始后5天内服用，对普通感冒的治愈率没有影响。

　　有记录的副作用包括口腔异味和恶心。

　　

　　如果你在感冒来临时选择服用锌，请咨询专业人士，了解锌的使用形式、剂量和使用时间。

　　为了身体的健康最好地利用锌而不可以吃太多，你需要关注食物来源。如果你是杂食动物，那就吃各种植物和动物的食物。如果你是素食主义者的，那就专注于最好的植物来源，并确保经常食用它们。

　　如果你担心由于不喜欢或饮食限制而不能从日常饮食中摄取足够的锌，可以咨询你的医生或营养师，了解锌补充剂是否适合你。

　　

　　总之，锌是达到最佳健康状态的最重要的营养素之一，但达到适当的平衡对获得它的益处至关重要。

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