日本美食那么多，日本人为啥吃不胖呢？

　　随着人民生活水平的不断提高，近年来肥胖、超重的人口数越来越多，尤其是未成年人超重、肥胖，体质下降的情况令人堪忧。但是调查发现，中国肥胖人口居世界第二，然而同为亚洲国家的日本却是世界肥胖率最低的发达国家，仅3%，甚至低过了一向以优雅、浪漫著称法国的11%。

　　为何日本的肥胖率会如此之低呢？

　　众所周知，日本是一个拥有着众多美味诱人的美食的国家，而发胖的一个重要因素就是吃。日本居民每天生活在这样的一个诱人的美食世界里，居然还能保持着这么低的肥胖率，真是让人难以置信！

　　那么，日本人民又是如何保持着苗条健康的身材呢？这大概可以从以下的八点可以看出。

　　1.普遍食用大豆

　　大豆中含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的大豆异黄酮与膳食纤维，可让皮肤细嫩、身材优美，同时大豆还是健康的低升糖指数食品，它能提供更长时间的饱食感，减少热量在体内转化为脂肪的机会。在日本，对大豆的食用是极其普遍的，其中最著名的就是日本的“国汤”——味噌汤，里面就使用了不少的黄豆。日本人对大豆一直青睐有加。在日本料理独特的味增汤中就少不了黄豆，再加上味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然也成为日本女性保持体形的法宝之一。

　　2.海产品丰富

　　比起其他的肉类，海产品营养丰富，却是低脂肪、低热量。而对于一个临海的岛国日本来说，海产品自然是极其丰富。日本人对海产品的食用也是花了不少的心思。

　　3.尊重食物本身的味道

　　我国对于食物总是喜欢用多种调料对食物进行烹饪，以满足味蕾的享受。日本则是更多的尊重食物本身的味道，甚至对于鱼类是直接生吃。他们常用的调味料也仅仅是味噌、酱油、盐、芥末。因此我们所看到的日本食物少了那份油腻、辛辣，多了一份原生态。

　　4.能减肥的碳水化合物

　　提到碳水化合物，相信很多人会问了，那不是肥胖的罪魁祸首吗？怎么还能减肥呢？但其实，在日本的料理中确实富含碳水化合物，只不过日本料理中含有的是高质量的碳水化合物。营养丰富，含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。传统日本料理中，每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，比如新鲜蔬菜、荞麦面，以及豆类。

　　5.餐桌礼仪是王道

　　日本在餐桌礼仪上是极为重视的，并且对孩子也是从小培养。在日本用餐速度是极慢的，总是细嚼慢咽。另外日本习惯使用筷子和小碗碟进食，这也是日本人少发胖的秘密之一，因此他们食用的食物也不会太多。

　　6.家庭的食物永远是最好的

　　日本对家庭是十分重视的，尤其是日本女性。很多人都愿意花更多的时间放在照顾家庭上。因此她们会花更多的时间为丈夫和孩子们准备美味又营养的饭菜。而上班族们也会时常带着家里做好的便当到公司吃，尽量少吃外面餐厅的食物。

　　7.饮食文化教育从娃娃抓起

　　在日本，学生们是被要求每天需在学校内吃午餐的，食物通常由食品公司提供配送，但也有些学校是在学校内自行准备午餐，并且，这样的学校内都有拥有营养师资格的教师，由他们制定健康的食谱，为学生提供营养午餐，也正因如此，日本人从小就有健康的饮食习惯，青少年和中年人中肥胖人数并不多。

　　8.出行习惯

　　自行车在日本是人人惯于使用的交通载具，无论是到学校的学生族群，赶火车、赶地铁的上班族，或是带小孩上幼稚园、采买家中生活用品的主妇，自行车都是他们代步的首选。每天都在运动自然也就不会胖了。

　　不多说了，小编已经get到减肥的精髓。是的，背上行囊去日本吃好吃的顺便减肥。