信阳毛尖的功效与作用及冲泡方法

　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

　　功能作用

　　恢复精力：信阳毛尖中的咖啡碱是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力。

　　降血压：毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁、降血压的效果显著。

　　信阳毛尖茶具有收敛、抗菌、消炎的作用，能预防肠道传染病，还能防止龋齿发生，有利于口腔卫生。信阳毛尖能分解烟草毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。信阳毛尖还能抑制细胞突变与癌变的作用，并能抑制癌细胞的生长和扩散，长期饮用信阳毛尖能降低食管癌，胃癌，肠癌的发病率。信阳毛尖能消滞，减脂，提神醒脑，清热解毒，具有明目，消滞，减脂的作用。

　　名茶知识

　　茶之工艺：信阳毛尖的加工工艺分为杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊晾、复烘这几道工序。

　　茶之产地：河南省信阳市淮南丘陵和大山区皆有种植。

　　舌尖品味：信阳毛尖外形条索紧细，色泽银绿带翠，有锋苗。汤色碧绿明净，香气高鲜，有熟板栗香。叶底嫩绿匀整。

　　健康饮茶：信阳毛尖茶汤除了可以饮用之外，还可以用来治疗脚气。信阳毛尖茶叶里含有较多的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效，用信阳毛尖茶汤泡脚可起到治疗脚气的作用。