难淡定 67%的人吃盐过量[图]

　　“江西人吃盐是比较多，但绝不是全国第一。”在昨日举行的全国高血压日主题宣传暨江西省减盐行动启动仪式上，省疾控中心慢病防制所朱丽萍所长否认了“江西人吃盐全国第一”的传言。据介绍，江西人人均每天吃盐超过9克，低于全国人均12克每天的水平，但远高于卫生部每天不超过6克的推荐量。

　　医务人员为市民量血压，不少人不知道血压高与吃得咸有关系。

　　成人20%患高血压

　　以往说起高血压，很多人都会觉得这是老年病。然而，流行医学调查显示，近年来，高血压呈现年轻化，我省也有20岁左右的高血压患者。朱丽萍所长介绍，我省监测数据表明，心脑血管疾病死亡是我省居民第一死亡原因，18岁以上居民高血压患病率已超过20%，67%的居民家庭人均每日食盐摄入量大于《中国居民膳食指南》中不超过6克的推荐量。

　　“江西省现在约有4400万人，18岁以上的成年人中20%都患高血压，这是一个庞大的人群。”专家对此表示担忧。更让人担忧的是，居民高血压的知晓率仅为30.2%。高血压既是一个独立的疾病，也是导致心脑血管疾病的危险因素。同时，大多数居民并不了解过多的食盐摄入是导致血压上升和高血压发病的重要原因。

　　“吃盐全国第一”系误传

　　此前，曾有媒体报道称江西、吉林和安徽在人均摄入盐量位列全国前三。这个消息让很多江西人为之一惊，江西人吃盐真的这么厉害吗？

　　“江西菜味道偏重，含盐量高是事实，但江西人吃盐全国第一肯定不正确。”朱丽萍说，调查显示，我省人均每天吃盐超过9克，低于全国人均12克的平均值，高于卫生部人均每天不超过6克的推荐量。从这个数据可以看出，江西人吃盐并不是最厉害的，而是处于全国中下游水平。

　　全省开展“减盐行动”

　　“今年全国高血压日主题宣传与‘减盐行动’放在一起搞，这充分说明盐与高血压的密切关系。”据专家介绍，高血压及心脑血管疾病给社会、家庭和个人带来沉重负担。超重肥胖、不合理膳食、食盐摄入过多、身体活动不够等容易导致高血压的发生，为此，我省昨日向全省发出《江西减盐行动倡议书》，号召在全省发起减盐行动。从降低居民食盐摄入水平入手防控高血压，保护和提高江西省居民健康水平；并向全社会培养良好健康饮食习惯，多食用低钠盐；健康成人每日食盐不超过6克，到2015年实现江西省每日食盐摄入量下降至9克以下的目标。

　　“我国高血压患者比例如此大，与钠盐食用过量不无关系。”朱所长说，在所有膳食因素中，钠盐与高血压的关系最为明确。正常人减少盐摄入可预防高血压，进而减少脑卒中、心脏病的发病和死亡。高血压病人减少盐摄入可改善高血压治疗的效果，减少高血压导致的心、脑、肾并发症。另据介绍，我国目前正尝试推广低钠盐。

　　“限盐少脂”防高血压

　　昌大二附医院的专家说，过度食用钠盐，会使血管收缩，血压升高。凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，血压较高或有心衰者摄盐量更应严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。此外，脂肪的摄入量必须严格加以限制。如果过量摄取就会导致高血压病情加重。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易引发血栓，使高血压脑卒中的发病率增加；植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压。

　　文/图 徐雅金 陈国安 记者徐明