深度探索！5本冷门新书，带我们了解人类生存与发展的有趣话题

　　

　　美国人对咖啡的消费成瘾，会加速亚马逊雨林以每年以百万亩的速度被烧成灰烬。

　　现代社会对化石燃料的加速消耗，是喜马拉雅山脉冰川融化和热带珊瑚礁退化的直接原因，也是使许多岛国遭到灭顶之灾的罪魁祸首。

　　本期书单关键词：【人类生存书单】，5本最近两年出版的新书，带我们了解人类那些神奇有趣的生存课题。

　　1《未来吃什么》

　　

　　大部分中国人，每天都在为吃发愁。

　　不是没有食物可以果腹，而是得上了选择恐惧症，不知道选择什么。

　　还有很多人，一边吃进去很多身体不需要的热量，一转身就去健身房消耗多余的卡路里。

　　我们从来没有为未来发愁，也从来没有考虑过我们会不会再次面临饥荒。

　　事实上，饥荒不仅没有从地球上消失，反而在世界的某些地区愈演愈烈，只是我们没有亲眼目睹而已。

　　谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

　　食物，从来都是最重要的。

　　在今天这个营养过剩的年代，千万不要忘了饥饿。

　　这也是《未来吃什么》这本书，给我们的启示和提醒。

　　2《沙漠与餐桌》

　　

　　“故人具鸡黍，邀我至田家。”

　　早在唐朝的时候，黍还是中国的一种重要粮食作物。

　　而我们几乎每顿饭都离不开的主食小麦，其实在汉代还没有广泛种植。

　　为什么黍消失了？小麦又从哪里来的？

　　要找到答案，需要从最早的“丝绸之路”探索。

　　早在张骞出使西域的2000多年前，东亚和中亚地区就已经有了“丝绸之路”通道。

　　尽管目前没有特别强有力的史料，证明这条通道的存在。

　　但是，中亚的层峦叠嶂从未阻止人类文化的流动。

　　公元前2200年，在哈萨克斯坦北部山区的一个小部落，就发现了源自中国北方的农作物——黍。

　　后来，黍沿着这条通道继续西行，最终成为罗马帝国及至整个欧洲的主要农作物之一。

　　同时，在相反的方向，小麦传入东亚，后来被用于制作面条和饺子，对中国人的饮食产生了巨大影响。

　　当然，在“丝绸之路”这条古老的走廊上，流通的不只是黍和小麦，还有很多水果、蔬菜等食物。

　　《沙漠与餐桌》这本书，就是介绍了我们熟知食物如何穿越无垠沙海和崇山峻岭，历经数千次冬去春来来到我们身边。

　　3《人类世的遗产》

　　

　　英国西北部坎布里亚的塞拉菲尔德核电站，是全国最大的核设施。

　　英国核电站自1950年代开始运行后，历年所积攒的几千立方米废料现在依然储存在露天的混凝土储存池里。

　　可以说，这里存放着英国80%以上的高放射物。

　　后来，塞拉菲尔德接收的大部分废料都会经过无害化处理，但还是会剩下大概3%难以处理的残余。

　　这些废料在1200℃下与液态玻璃混合，冷却后，形成一块块巨大的辐射性玻璃。

　　这一块块辐射性玻璃，犹如一个个巨大的有毒冰糖块。

　　现在的塞拉菲尔德，已经存放了6000个钢制集装箱的辐射性玻璃。

　　几千年后，即使人类消亡了，这些辐射性玻璃仍然会荼毒着地球上的生物。

　　这，只是人类留给未来地球“遗产”的冰山一角。

　　在《人类世的遗产》中，还介绍了很多人类留给未来的足迹化石。

　　比如，人类有史以来生产的，足以将整个美国包裹起来的5亿吨铝箔。

　　再比如，每年进入海洋的几百万吨塑料等等。

　　4《魔鬼的晚餐》

　　

　　埃德冒烟的卡罗来纳死神，是一种由南卡罗来纳州普客·布特公司培育的世界最辣的辣椒。

　　普通辣椒酱的辣度指数一般在2500—5000 ，而死神辣椒的辣度高达1569300。

　　只有把死神辣椒的粉末在糖水里稀释150万倍，才不会感觉到辣味。

　　即使是轻轻尝一口，也会有“辣得脱层皮”的感觉。

　　大自然最早是把辣椒当作一种蔬菜推荐给人类，不曾想辣椒现在已经不仅仅停留在食物的层面上。

　　比如，在喜马拉雅山麓小国不丹的辣椒文化，就像白酒一样，辣椒总能带来即时的感官愉悦，这是一场精神对生物体本能的胜利。

　　再比如，墨西哥南部的阿兹特克人，曾把辣椒与可可豆和香草混合在一起，制成一种据说能迅速见效的催情饮料。

　　还有一种就像虐待狂的奇葩，喜欢在避孕套上涂满辣椒油，在痛苦中达到快乐的巅峰。

　　如果你喜欢辣椒，就跟着《魔鬼的晚餐》对辣椒来一次全面探索。

　　5《餐桌上的浪漫史》

　　

　　农耕文明曾经是一种在全球占主导地位的文明，它改变了我们日常生活的方方面面，包括我们的食物种类和饮食方式。

　　但是，在最近200年，人类科技如同开挂一般，加速农耕文明的跨越发展。

　　对我们国人来说，感触尤为深刻。

　　20年前像牛油果、蓝莓、榴莲等很多对普通北方人闻所未闻的水果，如今一年四季都可以在市场和杂货店里买到。

　　如果想了解这些水果蔬菜的来龙去脉，就需要了解植物之间的浪漫——繁育方式。

　　《餐桌上的浪漫史》作为一本让我们眼界大开的趣味科普作品，生动讲述了植物之间丰富多彩的性和繁育后代的方式。

　　持久的浪漫，来自于对彼此的理解。

　　对于餐桌边的我们，每每夹起一块食物，或许就能想起它的种种，这也是一种理解。

　　这种对进入嘴里食物的理解，其实就是我们与大自然割舍不断的浪漫。

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