酸梅汤和乌梅汤的区别

　　酸梅汤和乌梅汁大家应该都知道，都是味道酸甜，非常爽口的饮品，很多人都分不清这两款饮品，那我们今天就来了解一下酸梅汤和乌梅汁区别在哪里，同时也能让大家了解这两款饮品的好处在哪。

　　材料不同:

　　酸梅汁的原料是干乌梅，山楂，桂花，甘草，冰糖或红糖。而乌梅汁呢，是乌梅，山楂，甘草，陈皮，桂花少许，冰糖适量，酸梅汤用的是干乌梅，而乌梅汁用的是新鲜的乌梅，乌梅汁也比酸梅汤多了一味甘草。

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　　做法不同:

　　酸梅汁需要将所有的原材料分开浸泡，等待将材料泡发，一段时间之后将所有原料加入锅中小火熬制6到7小时，在水被熬去一半的时候酸梅汤就做成了。

　　而乌梅汁是将原料一块清洗，放进清水里浸泡10分钟，沥干水分，在锅中加入适量清水，将原材料一块放入，再浸泡20分钟，开大火煮开，再转小火煮40分钟，加入适量冰糖，煮到糖溶即可。

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　　好处相同：

　　1. 去除油腻。人在吃多了的肉类食物后，会出现明显的不适感，这时候酸梅汤和乌梅汁都可以去除油腻，也能加快肉类食材中脂肪的分解。

　　2. 开胃消食。酸梅汤和乌梅汁都含有丰富的柠檬酸和苹果酸，这些酸性物质能生津止渴，也能促进唾液胃液等多种消化液分泌，可以提高人类肠胃的消化功能，对缓解食欲不振，消化不良都有很好的缓解作用，还能清热解毒。

　　3. 解酒排毒。酸梅汤和乌梅汁都是有解酒的作用的，它们里面的成分可以加快酒精分解和代谢。

　　酸梅汤和乌梅汁虽然在材料和做法上有区别，味道也有差别，但是在炎热的夏天能喝上一杯酸梅汤或者一杯乌梅汁，别提有多清爽了，入口都是酸酸甜甜的，轻轻松松将身上的暑气带走。建议酸梅汤和乌梅汁冰镇过后饮用，味道更佳。

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