客房服务员中级理论知识参考试卷(doc13页)版.docx

　　称

　　名

　　位 线

　　单

　　此

　　过

　　A 、人性化、情感化

　　B 、细致化、体贴化

　　C、到位化、规范化

　　D、扩大化、优质化

　　6.

　　饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行

　　(

　　)，做到职责明

　　确，各司其职，分工不分家。

　　A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准

　　B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制

　　C、操作规程和操作标准

　　D、岗位责任制

　　7.

　　职业道德是在法律基本要求之外， 企业或者行业内为保证正常的工作秩序，

　　全体从业人员约定俗成、

　　共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求

　　(

　　)履行。

　　A 、从业人员一律必须

　　B、企业中的一部分人必须

　　C、行业中的某些人必须

　　D、从业人员按职责要求予以

　　8.

　　我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些

　　(

　　)构成的。

　　A 、国际单位制单位

　　B、市制单位

　　C、非国际单位制单位

　　D、国际单位

　　9.

　　立方分米的单位符号是 (

　　)。

　　2

　　A 、 mm

　　名

　　职业技能鉴定国家题库

　　客房服务员中级理论知识参考试卷

　　B、 km3

　　C、 dm3

　　2

　　D、 cm

　　10. 进口的计量器具必须经 ( )以上人民政府计量行政部门检定合格后，方可销售。

　　超

　　姓

　　注

　　意

　　事

　　项

　　1、考试时间：

　　120 分钟。

　　准

　　2、本试卷依据

　　2001 年颁布的《客房服务员

　　国家职业标准》命制。

　　3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

　　4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

　　5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

　　不

　　一

　　二

　　总

　　分

　　得

　　分

　　得 分

　　号

　　题

　　评分人

　　证

　　一、单项选择 (第 1

　　题～第

　　320 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题

　　0.5

　　考

　　分。 )

　　准

　　答

　　1.

　　职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的

　　(

　　)是一致的。

　　A、条文

　　B 、要求

　　C、精神实质

　　D 、程序标准

　　2.

　　内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种

　　(

　　)，后者是一种 (

　　)。

　　A、内在的规范方式；来自外部的约束力

　　B、精神的力量；社会的力量

　　生

　　C、自我评判；社会仲裁

　　D、个人的道德标准；社会的道德标准

　　3.

　　尊重客人的隐私权表现在

　　()。

　　A、不与客人谈私人性质的话题

　　B、保持住宿区域安静

　　C、不叫不扰、随叫随到

　　D、减少清扫服务的进房间次数

　　考

　　4.

　　衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种

　　(

　　)，让客人 (

　　)全方位享受。

　　区

　　A、便利；从生理到心理

　　B、服务；从精神到物质

　　地

　　C、产品；从菜点到服务

　　D、服务；从店内到店外

　　5.

　　规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：

　　服务工作微观化、 内拓化； 服务工作宏观

　　化、外延化；服务工作 (

　　)。

　　A 、县级 B 、省级 C、地级 D、区级

　　11. 下列不属于机器清洁设备的是 ( ) 。

　　A 、洗地机 B 、打蜡机 C、挤水机 D、洗地毯机

　　12. 控制洗地毯机的走向，应由左至右，保持 ( )的速度为宜，上下行距互叠 ( )厘米。

　　A、35 米 /分， 15 厘米 B、25 米/分， 10 厘米 C、30 米/分， 15 厘米 D、40 米/分， 10 厘

　　米

　　13. “结晶”蜡打磨，使用 ( )刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以 ( )的速度进

　　行打磨。

　　A、200 转/分， 30 米/分 B、 500 转/分， 50 米/分

　　C、 300 转 /分， 50 米 /分 D、 800 转 /分， 60 米/分

　　14. 硫酸钠 PH=5，可与尿碱起中和反应，可用于清洁卫生间 ( )。

　　A 、脸盆 B 、恭桶 C、浴缸 D、地面

　　15. 客房的种类里普通套房应译为 ( )。

　　A 、 standard room B 、 junior suite C、 single room D 、 two beds room

　　16. presidential suite 应译为 ( )。

　　A 、豪华套间 B 、商务套间 C、总统套间 D、双套套间

　　劳动法是指 ()的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。

　　、调整生产关系与生产力的法律规范

　　B、调整人事劳资关系的法律规范

　　C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范

　　D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范

　　18. 在现代法制社会里，用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系，只有用 ( )才能有效

　　地加以规范。

　　A 、强有力的行政手段 B、法律手段

　　C、管理手段 D、法制手段

　　19. 采取欺诈、威胁等手段订立的劳动合同属于 ( )。

　　A 、侵权合同 B 、违法合同 C、单边劳动合