春日宴丨借清明之叶 让清香四溢

　　编者按：春日宴，艾叶一把歌一遍。再拜陈三愿：一愿万事如意，二愿安康身常健，三愿春暖花开日，岁岁长相见。

　　清明节期间，除了踏青、祭祀等传统活动外，湘南地区还有一个传统习俗历经数百年保留了下来，那就是——吃清明粑。

　　挑选嫩嫩的清明菜洗干净，去除杂质和黄叶，切小切细至碎末，将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。摘几片柑桔叶或粽叶洗净，晾干。将清明菜面团揉成一些小面团，放在绿叶上，将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟出锅。

　　软软糯糯热乎乎的，吃上一口，一股清香在嘴里四处散开，清明草的清香和糯米粑粑柔软劲道的口感完美结合，这大概就是春天留给零陵人最有味道的记忆。清明草又名鼠曲草，也叫棉菜，叶子外包裹着一层白茅，开着小黄花，常长在田野间，可祛痰、止咳、平喘。（时刻新闻记者 于佳丽 零陵融媒体记者 蒋琼 段庭迁）

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