怎么挑柚子？记住这五字法则→

　　买柚子的时候，

　　买得好水分足口感好，

　　买不好，柚子就非常干，没什么水分。

　　那么柚子到底要怎么选呢？

　　

　　小诀窍帮你摆脱选择柚子困难症~

　　如何挑选一个好柚子？

　　看形状

　　

　　柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。

　　看颜色

　　

　　柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟，水分流失，影响口感。

　　摸一摸

　　

　　成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。

　　还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。

　　掂一掂

　　

　　两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的果肉较为饱满，水分充足。

　　记住挑柚子的五字法则：

　　大、尖、黄、硬、重。

　　只要按照上面的方法选柚子，

　　你就可以选到皮薄水分足的柚子啦！

　　市面上有两种常见的柚子，

　　一种红果肉的，一种白果肉的，

　　一般红肉的还比白肉的贵，

　　为什么呢？

　　红心柚or白心柚？

　　红心柚之所以红，

　　是因为果肉里有

　　番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素！

　　

　　番茄红素，在番茄里以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有；β-胡萝卜素，在胡萝卜、菠菜等很多蔬菜里也有；花青素，在葡萄、紫甘蓝等红紫色果蔬里也有……

　　它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。其中β-胡萝卜素还能在体内转化为维生素a，对眼睛健康很有帮助。所以，红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。但也不用因此就刻意大吃红心柚，只要均衡地多吃各种深色的水果蔬菜就可以啦~

　　

　　除了这几种色素类成分以外，红心柚和白心柚的营养差不多。都富含维生素c（每100 克含维c 61 毫克，比柠檬和橘子都高），高钾低钠，热量又比一般水果低，可以说是十分优秀了。

　　红心柚比白心柚更好吃？

　　一般认为红心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度更高一些。爱吃哪个全看个人口味啦，不管红心柚还是白心柚都是很好的水果！

　　

　　柚子可以说全身都是“宝”，

　　除了果肉营养价值丰富外，

　　柚子皮还有许多用处。

　　柚子皮还能这么用

　　01 除冰箱异味

　　柚子皮放冰箱可以有效吸附冰箱的异味，清新冰箱的空气哦。

　　02 驱赶蚊虫促睡眠

　　将柚子皮穿绳悬挂在床头，可以驱赶蚊虫。

　　

　　03 润肺止咳、清热利咽

　　柚子皮切块，放锅里加水烧开后喝柚子水，具有润肺利咽的作用。

　　

　　如果喜欢喝蜂蜜柚子茶，

　　大家还可以试着动手做一做↓

　　自制蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子皮、柚子肉、

　　蜂蜜80g、冰糖20g、盐少许。

　　1、柚子皮洗净，将黄色外皮切丝，放热水里加盐浸泡15分钟，揉搓后沥干水分。

　　

　　2、锅里加入适量冰糖和水，烧至冰糖稍微融化后放入柚子皮，大火煮10分钟后加入柚子肉，转小火煮到水分收干。

　　

　　3、捞出放玻璃罐中晾凉，加入适量蜂蜜，密封，放冰箱储存即可，喝的时候最好用温水冲开。

　　

　　喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点。

　　做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可以当果酱来吃，别有一番风味。

　　来源：高质量生活家

　　编辑：李博

　　上观号作者：上海长宁