鸡爪这几种做法绝对是下酒神菜简单易学干净卫生喜欢的赶紧收藏吧

　　鸡爪富含胶原蛋白、口感筋道，皮多耐吃常是一道上好的下酒神菜，做的最多的要数卤酱鸡爪了质地肥厚，唇齿留香，今天给大家介绍几种鸡爪家常做法简单易学干净卫生比去外面买来的要干净的多，喜欢的朋友赶紧收藏吧！

　　虎皮鸡爪

　　所需食材：鸡爪10个、水、生抽、冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、姜、葱花、料酒、老抽

　　做法：

　　1、首先将鸡爪剪去指甲放入清水冲洗干净再控干水分。

　　2、然后锅中加油，油温七成热下入鸡爪炸制表面金黄捞出控油。

　　3、锅留一点点底油加入冰糖小火熬制枣红色再放入鸡爪使其均匀的裹上糖色。

　　4、找一个纱布包上八角、香叶、花椒、桂皮丢入锅中再加入姜片、料酒煮至半个小时。

　　5、然后再加生抽、老抽、盐再煮上20分钟再大火收汁最后撒上葱花即可。

　　酱油蒸凤爪

　　所需食材：鸡爪适量、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、鸡精

　　做法：

　　1、先将鸡爪搓洗干净再隔断筋骨凉水下锅加料酒、姜八角、桂皮、香叶、花椒煮上20分钟去腥。

　　2、然后再将焯好的鸡爪放老抽和盐腌上半个小时入味上色。

　　3、把腌好的鸡爪摆到盘中再加一些盐、鸡精、姜、生抽、适量的清水放到蒸屉上蒸半个小时即可出锅。

　　粉蒸鸡爪

　　所需食材：鸡爪适量、青红椒、泡椒、豆豉、姜、香葱、蒜、白糖、生抽、料酒、辣椒油、糯米粉

　　步骤：

　　1、鸡爪洗干净剪去指甲从中间切开，放入较大的碗中加入拍碎的姜片和葱白段再加盐、料酒、拌匀腌制半小时。

　　2、腌制好的鸡爪去掉葱姜再加入适量的生抽拌匀。

　　3、加入辣椒油、豆豉、白糖、切碎的姜葱末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀再加入适量的糯米粉拌均匀。

　　4、摆入盘中冷水上蒸锅蒸40分钟即可。

　　5、然后再在蒸好的鸡爪上撒上一些葱花浇上热油拌均匀即可食用。

　　啤酒烧鸡爪

　　所需食材：鸡爪500克、啤酒一罐、辣椒酱、红烧酱油、料酒、姜、冰糖、鸡精、八角、桂皮、香叶、草果、熟芝麻

　　步骤：

　　1、鸡爪剪去指甲、清水洗干净沥干水分备用。

　　2、热锅加油放入姜片、辣椒酱、八角炒出香味，再下入鸡爪翻炒均匀加入红烧酱油继续翻炒。

　　3、然后倒入啤酒放入冰糖、桂皮、香叶、草果、料酒盐中小火炖上30分钟。

　　4、然后再加入鸡精大火收汁出锅撒上熟芝麻即可。

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