雨水将至，有钱没钱，早春“3宝”吃起来，应季而食，安稳过春天

　　作为24节气中的第二个节气——雨水，其实就是代表着春雨即将到来，俗话说“春雨贵如油”，春天降雨对农作物来说是最好的营养品，也能让人们感受到更新鲜的空气。

　　

　　雨水时节，天气变化阴晴不定，也是全年寒潮出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒，让人捉摸不透。气温反复无常，所以饮食上咱们也要稍作调整，多吃温性的食材，温补脾胃，不要吃过热、过凉的食物，会对肠胃造成损伤。

　　雨水将至，不管有钱没钱，早春“3宝”吃起来，应季而食，安稳过春天！

　　虽说一年四季都能吃上韭菜，但是春天的韭菜绝对是最鲜最好吃的，韭菜性温，能缓解寒潮，促进肠胃消化，对身体好。

　　

　　做法：【韭菜合子】

　　1、准备普通面粉半斤左右，倒入面盆中，加少许食盐，用筷子搅匀，倒入适量开水，先把一半的面粉搅成面絮。

　　

　　一小把洗净的韭菜，切成韭菜碎，放入盆中，红椒一个去籽，切成粒，和韭菜放在一起。

　　

　　2、准备2个鸡蛋，打入碗中，加入少许食盐，几滴白醋，搅匀打散，倒入油锅中煎熟盛出。

　　

　　3、然后在装面粉的盆中，加少量植物油，接着把剩下的面粉用凉水和成面团，再用手揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒面10分钟。

　　

　　4、在切好的韭菜里面加入少许植物油，用筷子拌匀，锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。

　　

　　5、10分钟过后，在案板上撒上少许面粉，取出面团，用手揉搓几下，先搓成长条，再切成大小均等的面剂子，然后把面团揉成圆形，再擀成薄一些的面皮。

　　

　　6、接着把鸡蛋倒入装韭菜的盆中，加入食盐，胡椒粉，十三香，香油各适量，搅拌均匀，化开所有调料。

　　

　　7、再把调好的馅料，放在面皮中间，先从一边折起来，再把两边叠好，把边缘压紧，收口朝下放在一边。

　　

　　8、电饼铛烧热，刷上一层植物油，再放上菜盒，淋入少许植物油，盖上盖子，煎半分钟左右，在菜盒上面刷上一层油，翻面继续煎一分钟，反复几次，烙至菜盒两面金黄酥脆时，即可装盘食用。

　　

　　芦笋的上市季节就是春天，这时候买到的芦笋，水分足，营养高，味道好，比其他季节吃更能补充营养，提高抵抗力。

　　

　　做法：【白灼芦笋】

　　1.准备芦笋一斤，去掉根部，再从中间切开，放入盘中备用，一段大葱切成葱丝，半片红椒切成长条，大蒜几粒切成蒜末，一起放入盘中。

　　

　　2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开后，下入芦笋，翻动几下，焯水3分钟，倒出控水装入盆中。

　　

　　3.接着把芦笋摆入盘中，用刀从中间切开，放上葱丝和红椒丝，蒜末，浇上蒸鱼豉油，再泼上一勺7成热的食用油，激发出香味，美味即成。

　　

　　春天的野菜，看上去平平无奇，其实营养可不容小觑，像荠菜，就含有丰富的维生素，对身体健康有一定的帮助。

　　做法：【窝窝头】

　　1、准备一把荠菜，掐掉根部，放入盆中洗干净，泡桐花一把，同样去掉根部，洗净备用。

　　

　　2、把荠菜和泡桐花切碎放入盆中，放一勺碱面、三勺面粉，用手和成面团，做成窝窝头摆在盆中备用。

　　

　　3、起锅烧水等水沸腾时，放入做好的窝窝头，大火蒸十分钟即可关火。

　　

　　开春有“3宝”，千万不能少，不管有钱没钱，这几样端上桌，好吃营养真实惠，有你喜欢吃的吗？

　　（第一名厨编辑：明明）

　　悦味纪 0添加 大黄米窝头1.2kg 12个 手工粗粮黏窝窝头 早餐面点速食京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店￥29.9购买举报/反馈