惊蛰节气，饮食要少酸多甘，常给家人吃梨，顺应时节安稳度春天

　　惊蛰节气，饮食要少酸多甘，常给家人吃梨，顺应时节安稳度春天

　　3月5日是今年的惊蛰节气，惊蛰是春天的第三个节气，《月令七十二候集解》曰“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”

　　惊蛰节气开始，天气进一步回暖，打雷下雨也会增多，雷声会唤醒冬眠中的小动物们，所以在古时候，人们会在惊蛰这天点燃艾草，用其特殊的香味来驱赶蛇虫老鼠等。

　　

　　惊蛰节气，民间还有蒙鼓皮、打白虎、打小人等传统习俗，在饮食上除了吃一些时令蔬菜尝鲜外，还要吃一种水果，它就是梨。有俗语说“惊蛰吃了梨，一年都精神”。

　　那么惊蛰为啥要吃梨呢？春天阳气生发，肝火旺盛，人容易上火，饮食要少酸多甘，梨甜润多汁，含有大量的水分，有很好的滋阴润燥、润肺止咳等效果，这时候吃梨，有很好滋养身体效果。

　　梨除了直接吃，推荐大家试试这4种吃法，清甜滋润又不寒凉，不伤脾胃，老人孩子也合适。

　　

　　一【南瓜雪梨粥】

　　所用食材：南瓜，梨，小米，枸杞

　　制作步骤：

　　1、南瓜去皮去瓤切成小块，入锅中火蒸15分钟蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。

　　3、锅中加水烧开，放入淘洗干净的小米，再次烧开后转小火熬煮20分钟。

　　4、梨刮去外皮，去核后切成小块。

　　5、小米煮至粘稠，放入南瓜泥搅拌均匀，再加入切好的梨继续煮几分钟。

　　6、最后加入清洗干净的枸杞煮1分钟即可。

　　

　　二【银耳雪梨羹】

　　所用食材：梨，银耳，莲子，百合，清水

　　制作步骤：

　　1、银耳、莲子、百合都要提前冷水浸泡。

　　2、浸泡好的莲子去除莲子芯，不然会有苦味。

　　3、银耳切去根部撕成小朵。

　　4、梨用刮皮刀刮去外皮，去核后切成小块。

　　5、4种食材都放入破壁机中，再加入适量清水，选择米糊功能键，打成细腻的糊糊即可。

　　

　　三【冰糖蒸梨】

　　食材：苹果梨1个，冰糖少许，枸杞少许

　　制作步骤：

　　1、用刮皮刀刮去梨的外皮，在梨根部切掉一小块。

　　2、用小刀把里面的梨核挖出来，里面形成一个小洞。

　　3、在小洞里面放几颗黄冰糖、枸杞。

　　4、前面切掉的梨再盖好，

　　5、锅内加水烧开，放入冰糖梨小火蒸45分钟取出。

　　

　　四【橙梨马蹄爽】

　　食材：橙子1个，梨1个，马蹄6个，冰糖少许

　　制作步骤：

　　1、马蹄去皮清洗干净，再切成小丁。

　　2、切碎的马蹄放入小锅中，加入适量清水，加几颗冰糖，烧开后小火煮10分钟。

　　3、煮至马蹄熟透呈半透明的状态，关火后晾一会，马蹄盛出备用。

　　4、梨刮去外皮去核切碎；橙子去皮剥出果肉。

　　5、橙子果肉、梨都放入破壁机的料理杯中，再将煮马蹄的水倒入其中。

　　6、选择果蔬汁功能键，打成细腻的果汁。

　　7、最后将果汁倒入碗中或是杯中，放入煮好的马蹄即可。

　　

　　惊蛰节气，传统习俗要吃梨，口不干舌不燥，健康精神一整年，大家可别忘记吃哈！顺应时节安稳度春天。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

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