吃完的柚子皮千万不要丢了，这样煮着吃美味得很！

　　柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必须的元素。柚子全身都是宝，除了吃果肉，柚子皮也可以做出美味的佳肴。食用柚子皮可以有很多不同的烹饪方法，个人觉得红烧是首选，吸满了肉汁的柚子皮比肉还要好吃，让我们一起来做道红烧柚子皮吧。

　　

　　用料：柚子皮1个，猪肉碎150克，小米辣1个

　　腌肉调料：耗油、花生油、生粉 （适量）

　　炒菜的配料：食用油，蒜蓉，酱油，水，葱花或配菜

　　步骤1——准备一个不要的柚子皮

　　

　　步骤2——新鲜的柚子皮削去表层外皮

　　

　　步骤3——将柚子皮切小块

　　

　　步骤4——把水煮沸腾，倒进柚子皮煮5分钟。

　　

　　步骤5——关火倒出后再用冷水中反复不断地挤压清洗直接把柚子皮中的青涩味去掉，然后彻底把水分挤干。

　　

　　步骤6——瘦肉切碎，加入调味料和生粉搅匀，腌10分钟。

　　

　　步骤7——准备好蒜蓉，姜，小米辣，青椒，切碎备用。

　　

　　步骤8——热油，放入蒜蓉和姜爆炒出香味，倒入瘦肉，炒香，加入适量的酱油和水，盐翻炒。

　　

　　步骤9——倒入挤干水分的柚子皮翻炒均匀，让柚子皮充分吸收肉汁，加盖焖煮10分钟。

　　

　　步骤10——加入辣椒丝翻炒均匀即可出锅。

　　

　　成品图

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