放心消费在威海｜守护“烟火气” ，威海市场监管为餐饮回暖保驾护航！

　　威高广场是威海最热闹的地方之一，尤其是各色餐饮美食档口，让人们大饱口福，为了让大伙吃得放心。2月21日上午，威海市市场监管局来到威高美食广场，对管理单位和餐饮业户开展食品安全检查。

　　

　　

　　威高食尚地美食广场入口的触摸屏，可以查看26个档口的营业资质、健康管理、原料采购以及后厨现场直播等信息，让消费者更直接、更全面地了解经营业户的情况。

　　

　　

　　

　　比如说我点了一个土豆粉，我想看看现场做的怎么样，我就可以从这个监督平台上点后厨监控器来现场看看，特别放心特别安全。

　　

　　经检查，美食广场各档口保持地面无水迹，物品摆放整齐，食品非食品分开存放，厨房干净整洁，垃圾及时清理。

　　

　　

　　证照上墙，索证索票管理上统一发放档案盒存放，添加剂公示，安全承诺，后厨监控视频在餐厅显著位置公示。

　　

　　我们主要是一清、二洗、三冲，第四步就是进到专业配备的洗碗机里进行高温清洗，我们每次将刷好的碗放到高温消毒里边。

　　

　　蒸汽消毒按照要求必须温度达到100度以上，消杀时间要保证20分钟以上，一定要按照这个要求消毒。

　　

　　

　　

　　

　　在美食广场每一家店铺门口都有寻找笑脸就餐的标识，这是市场监管部门对餐饮单位食品安全管理状况动态检查评定的结果，分为优秀、良好、合格三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

　　

　　绿色的笑脸表示优秀，黄色的笑脸表示良好，红色的平脸表示合格，建议广大市民就餐的时候寻找有笑脸的餐饮单位来就餐。

　　

　　我们将在全市打造10处餐饮聚集区，200家“清洁厨房”，以场所净、设施净、工具净、人员净、食材净为重点，结合餐饮单位量化分级、红黑榜制度，将评定结果向社会公示，倡导消费者寻找笑脸餐厅、红榜餐厅就餐，以保障大家舌尖上的安全，为威海餐饮行业复苏回暖保驾护航。