入夏后，“吃姜”有讲究，5种生姜料理，好做好吃，吃对了更受益

　　

　　入夏后，“吃姜”有讲究，5种生姜料理，好做好吃，吃对了更受益。立夏节气是夏天的第一个节气，立夏过后就迎来了炎热的夏天，夏天高温多雨，闷热潮湿，很多人都习惯在空调房里久呆，空调房室内室外温差大，而且还爱吃比冰糕和冷饮，虽然是热天，但体内的寒气还是很大的，所以这个时候可以适当的吃一些生姜，对身体健康有益，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”、“早起三片姜，不用开药方”也是有其中道理的。

　　

　　夏天吃多了凉的食物，久呆空调房里，容易出现腹泻、腹痛等症状。而生姜性味辛温，有温中散寒的作用。生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。一天三片姜，夏天不受苦。夏天，“早起三片姜，不用开药方”，分享5种生姜料理，顺利度夏。

　　夏天吃姜虽然好处多，但也是有讲究的：生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。体热容易上火的人也要少吃一些，建议在早上的时候吃姜，晚上睡前就不要吃了。还有不要吃腐烂的生姜，发现生姜有霉变和腐烂的状态，有毒的，就赶紧扔掉。

　　

　　一、子姜炒鸭

　　食材：子姜、鸭肉、啤酒、青红椒、葱段、大蒜。

　　

　　1、子姜洗净切丝、青红椒去籽洗净切小块、葱洗净切段、大蒜洗净切片。

　　2、鸭肉洗净切小块，冷水下锅焯水捞起沥干水待用。

　　3、热锅凉油，下入少许生姜和大蒜炒香，下入鸭肉翻炒均匀。

　　4、加入少许生抽、蚝油一起翻炒均匀，一般的子姜丝炒香，下入啤酒焖煮15分钟。

　　5、大火收干汤汁，下入剩下的子姜丝一起炒香，加入少许盐调味炒匀，葱段提香即可。

　　

　　二、姜汁撞奶

　　食材：老姜、纯牛奶。

　　

　　1、老姜洗净切成小块，放入破壁机里搅碎，挤出姜汁来。

　　2、纯牛奶倒入锅里加入至冒小泡，我用测温枪测70度。（注意不要煮沸了）。

　　3、把加热好的牛奶倒入姜汁里，高一点的位置倒入，形状牛奶撞姜汁的状态。

　　4、然后盖上盖子静置20分钟左右，等凝固状态即可。这个b过程不能乱搅拌。

　　

　　三、猪脚姜

　　食材：甜醋一瓶、猪脚、鸡蛋、老姜多一些。

　　

　　1、猪脚切成小块洗净，冷水下锅焯水。

　　2、生姜洗净拍扁也可以切厚片，热锅凉油下入生姜煸出香味来。

　　3、把生姜放入砂锅里，倒入甜醋，加入猪脚一起煲煮，煮开小火煲煮30分钟。

　　4、下入煮好剥壳的鸡蛋一起继续煮10分钟，鸡蛋入味即可。

　　

　　四、红枣姜茶

　　食材：红枣、生姜、红糖。

　　

　　1、红枣去核洗净待用，生姜洗净切丝。

　　2、汤锅里加入适量的清水，下入生姜丝和红枣一起煮沸，煮10分钟，把食材的味道煮出来。

　　3、最后下入红糖煮融化即可。

　　

　　五、姜枣膏

　　食材：红枣、生姜、红糖。

　　

　　1、生姜洗净切粒、红枣去核洗净煮10分钟待用。

　　2、红枣和生姜分别放入破壁机里打成泥。

　　3、把红枣泥和生姜泥一起倒入不粘锅里，倒入红糖一起加热。

　　4、边加热边搅拌，小火煮至浓稠，水分煮干即可。放凉后壮观密封保存，吃的时候冲水喝即可。

　　Lily美食谈碎碎念：

　　以上就是5种家常生姜料理，简单营养又美味，不仅冬天驱寒适合吃，夏天也非常适合吃一些生姜，5种详细做法分享给大家，喜欢可以收藏备用哦。