惊蛰日吃这3种食物？对身体有很好的滋养作用，寓意平安吉祥

　　惊蛰日吃这3种食物？对身体有很好的滋养作用，寓意平安吉祥

　　“慢品人间烟火色，闲观万事岁月长”，相比风花雪月，爱恨情仇的浪漫，我更喜欢柴米油盐和烟火气的平淡与真实！大家好，我是欣欣。

　　

　　中国传统历法是将全年分为四季二十四节气，四季就是春、夏、秋、冬，节气则是立春、清明、立秋、冬至等，惊蛰是春季的节气之一，也是二十四节气之一，一般在阳历3月5、6或7日。按字面解释，“垫”指冬眠，“惊垫”是指蛰伏在泥土中的生物开始出土活动。这就是惊蛰的含义。

　　

　　接下来我会带着大家了解一下惊蛰的前后的饮食，以及惊蛰那天要吃的3种食物，和相关的习俗和功效。

　　据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

　　惊蛰吃鸡蛋寓意带来好运，平安吉祥，所以不能把鸡蛋弄破再煮，煮鸡蛋前一定要检查鸡蛋是否完整，无裂痕。

　　惊蛰这天要吃水煮蛋，不可蒸蛋或者炒蛋。根据古老的传说，惊蛰这一天的雷声会唤醒各种邪恶的动物，吃完整的鸡蛋可饱平安。在偏僻的乡村，水煮的鸡蛋时可加入荠菜。惊蛰的荠菜鲜嫩多汁，和鸡蛋一起煮更加可口。

　　

　　推荐食谱：荠菜煮鸡蛋

　　食材：鸡蛋，芥菜，红枣，生姜

　　【做法步骤】

　　1.所有食材一起下锅，等鸡蛋熟了把蛋壳敲裂一点，方便入味

　　2.接着再煮15分钟就可以了，然后加入盐或者糖，根据个人口味调制。

　　惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口千舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。

　　中医说春天喝梨汤的好处是很多的，例如:利尿通便:梨汤中含有丰富的可溶性纤维及果胶，具有改善便秘的作用，有助于消化、通利大便。清肺止咳:食用梨汤有助于止咳化痰，可缓解咽干，声音嘶哑，痰稠等症。对身体有很好的滋养作用。

　　

　　推荐食谱：滋补梨汤

　　食材：梨子，枸杞

　　【做法步骤】

　　1.梨去皮去核切成梨块，放进紫砂锅

　　2.倒入刚好和梨平齐的水，不需要太多

　　3.紫砂锅小火炖煮2~3小时加入一些枸杞，超级软烂，入口即化，而且梨本身特别甜，不用放糖就已经很甜啦! 把这一顿梨汤放在早上再合适不过了!

　　古时候的农民认为炒豆的时候会产生一些烟熏可以熏死害虫，然后再炒豆时候发出的噼啪的声音是象征着虫子在锅里受煎熬。惊蛰是一个回暖的气节，很多昆虫会在这个时候过完冬眠之后出来找吃的，在以前就有在惊蛰的时候吃炒豆的传统习俗。

　　黄豆对于女人来说其含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，能降低血液胆固醇、保护心脏、预防乳癌骨质疏松的情况。

　　

　　推荐食谱：炒黄豆

　　食材:黄豆、烧烤料

　　【做法步骤】

　　1.黄豆清水洗2编，加开水浸泡15分钟。捞出控干水份。

　　2.油热放入黄豆，翻炒至变色。

　　3.倒入盘中，加烧烤料、少许盐和味精拌匀即可。

　　惊蛰日吃这3种食物？对身体有很好的滋养作用，寓意平安吉祥，惊蛰这天要吃鸡蛋寓意平安吉祥。还有梨子，对身体有很好的滋养作用。炒黄豆能降低血液胆固醇、保护心脏、预防乳癌骨质疏松的情况。这三种营养丰富，寓意美好的食物

　　我是欣欣，一个95后美食领域作者，每日用普通食材为家人做出一份温暖。如果您还在烦恼每天吃什么，那就赶快关注欣欣吧，和欣欣一起探讨美食，科普饮食小知识，我也会每天分享一道家常菜，让您和您的家人们在饮食的道路上不迷路 。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您干饭的小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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