甜甜圈秀色可餐，香香脆脆口感丰富，营养健康好吃不腻

　　喜欢吃甜食的小伙伴们想必对于甜甜圈都不陌生，它的外观是一个中空的圆形，可可爱爱，精致小巧，它被推广之后迅速风靡全球，凭借着自己新奇别致的形状和独有的口感深得人们喜爱，特别是小吃货，谁能拒绝这样颜值高，味道又好的美食呐？

　　甜甜圈的主要原材料有面粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋，营养健康，而且它的制作也很简单，非常适合刚刚接触甜点制作的小伙伴，只要将食材混合均匀，细心一点，基本都不会失败，成功率极高，可以放心大胆的尝试。

　　我们甜甜圈是百搭美食，它做好之后可以配上巧克力酱、卡仕达酱或者任何一种果酱，都会给你的味蕾带来不一样的体验，酥脆可口的味道越吃越喜欢。下面就给大家介绍传统甜甜圈的具体做法，让我们在家就能吃到美食，还能享受制作的甜甜的治愈过程和成就感。

　　学会了这道甜甜圈的做法，等放假的时候可以邀请几个好朋友到家中，一边吃着香香脆脆的甜甜圈，一边聊天追剧，放松身心，好好享受一下生活的美好的安谧。

　　甜甜圈

　　准备食材：高筋面粉50g、低筋面粉50g、细砂糖65g、泡打粉6g、鸡蛋一个、纯牛奶适量、无盐黄油25g；

　　具体步骤

　　-=step 01=-

　　首先我们取出50g高筋面粉和150g低筋面粉，将它们一起过筛，仔细一点筛出面粉中的小结块。再将65g细砂糖、6g泡打粉添加进去，用刮板来混合均匀。

　　-=step 02=-

　　拿出一个鸡蛋（最好是新鲜鸡蛋，蛋清越浓稠鸡蛋就越新鲜），将蛋液打入碗中，添加适量的纯牛奶到蛋液中，全蛋液加纯牛奶的重量控制在75g。

　　-=step 03=-

　　用筷子将鸡蛋搅拌打散，和纯牛奶混合均匀，放到一边备用，接着拿出25g无盐黄油，将它切成小块（能加快融化速度），放进微波炉加热融化成液体。因为我们的无盐黄油是直接加热，所以就提前不用软化了。

　　-=step 04=-

　　将蛋液先添加到面粉中，再慢慢倒入融化的无盐黄油，依旧使用刮刀来混合食材。翻拌到面粉将蛋液和无盐黄油充分吸收好，变成一个面团就可以了。

　　-=step 05=-

　　把面团转移到保鲜膜中，按压成片，包裹紧实，放进冰箱冷藏15分钟的时间（冷藏过的面团更容易塑形）。然后取出面团，将它分成大不多重量的小块。

　　-=step 06=-

　　接着将分好的小块揉圆，放到案板上搓成长条，再将它的首尾相连在一起，形成一个中空的小圆形。把中空小圆摆放到盘子中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时。

　　-=step 07=-

　　半小时后取出中空小圆，在锅中倒入较多的植物油，等油温加热到160~度170度的时间，将小圆放进锅里面，炸至两面金黄，熟透即可出锅。

　　-=step 08=-

　　将炸好的甜甜圈捞出来，放到晾架上面沥干植物油，等它冷却之后就可以食用啦，配上巧克力酱会更加美味哦，快品尝一下自己亲手完成的美食吧。

　　厨艺小贴士

　　1、面粉放置的时间太久，它里面就会产生面粉结块或者颗粒，如果不过筛的话，面粉结块混入到甜甜圈食材里面很难搅拌打散，这样做出来的甜甜圈吃起来不仅有颗粒感，还会影响到它的酥脆。

　　2、无盐黄油液体刚刚经过高温加热融化，不能一下直接倒入有蛋液的食材里面，避免将易熟的蛋液烫成蛋花，影响到甜甜圈的口感，所以我们要慢慢倒入无盐黄油液体。

　　3、我们不同品牌的面粉吸水性也会有略微的差别，如果面团太干，可以适量的往里面添加一点清水来调节干燥度。面团太稀的话就少量加一点面粉，混合好的面团最终状态是紧致湿润的。

　　4、小面团揉圆搓成长条之后，一定要将它的首尾捏紧，不然等会让在油炸的时候，首尾容易分开，这虽然对甜甜圈的口感没有影响，但是它的外观就不完整了。

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