挑柚子看公母？“三看一捏一掂”才是正道

　　秋风起

　　是时候吃一波柚子了！

　　

　　柚子富含维生素

　　具有健胃润肺、清热下火等作用

　　是这个干燥季节不可多得的好水果

　　

　　但是，有的消费者反映买柚子有点像开“盲盒”，只有打开以后才知道好不好！网络上也流传了一些关于柚子的“说法”。

　　这些“说法”到底靠谱吗？

　　到底如何挑选到好柚子？

　　问

　　红心柚是不是比白心柚营养价值高？

　　

　　答：红心柚是从柚类中选育出来的优良新株系，价格会比白心柚贵一些，但营养价值并不比白心柚的营养价值高，可能口感会好一些。

　　问

　　红心柚会不会打了色素剂？

　　

　　答：绝对不可能！柚子果实的汁液是包裹在一个个“汁胞”中的，而这些“汁胞”都是独立不连通的，打进去的色素剂最多可以渗透到柚子外皮和囊衣之间，是不可能渗透到“汁胞”里面的，而且药剂打进去会加速柚子腐烂。

　　问

　　为什么有时候买到的红心柚果肉颜色不均匀呢？

　　答：囊肉颜色不均与品种和种植管理技术有一定关系，有的颜色深有的颜色浅，同一个果实里还会有一部分发红，一部分偏白。

　　问

　　有些水果摊老板说要买母柚子，比较甜，公柚子会相对涩一点？柚子还分公母吗？

　　

　　答：柚子其实是不分公母的，一些商家所谓的公母主要是以柚子顶部或底部的“小圆圈”来区别。但是这些“小圆圈”仅是果蒂或者是谢花后留下来的疤痕而已，与柚子好不好、甜不甜没有直接关系。

　　问

　　柚子皮可以吸异味、除甲醛？

　　

　　答：柚子属于芸香科植物。因为柚子皮富含精油，揉一揉、闻一闻确实有提神的功效，也可以掩盖一些异味。但是除甲醛是没有科学依据的！

　　“三看一捏一掂”

　　教你如何挑选柚子

　　一、看表皮

　　

　　好的柚子表皮均匀、光洁、细腻、皮薄。表皮粗糙的话不建议购买。

　　二、看果形

　　

　　这类柚子的标准形状是“上尖下宽”。“上尖”其实看的就是柚子的颈部，颈部不宜太长，太长的话代表皮多、囊肉少。“下宽”就是要求柚子“矮、胖、圆”，底部要饱满一些。

　　

　　三、看大小

　　一般来说，大一些的柚子成熟度高一点，果肉也会多一些。

　　

　　四、捏一捏

　　好的柚子捏上去比较硬，让人感觉很结实，代表囊肉紧实、汁水多。如果捏上去没有弹性、软绵绵的，说明可能放置一段时间了，水分流失比较严重。

　　

　　五、掂重量

　　如果两个同样大小的柚子，可以放在左右手掂一掂，比较重的水分充足一些。

　　

　　您学会了吗？

　　赶紧去水果店

　　挑一个好吃的柚子吧~

　　来源：市消保委

　　上观号作者：上海市场监管