今日冬至，这份贵州人必吃清单，安排！

　　“立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年”

　　12月21日

　　我们迎来了“冬至”节气

　　冬至一到，新年也就不远了

　　

　　冬至 三候

　　一候蚯蚓结

　　土中的蚯蚓蜷缩着身体

　　静候温度慢慢回升

　　生命坚韧又顽强

　　

　　二候糜角解

　　雄麋鹿骨化的老角开始脱落

　　随之又长出新的犄

　　褪下昔日风霜

　　诞出明日希望

　　

　　三候水泉动

　　冰封的水面下

　　泉水仍然流动不息

　　静谧与灵动

　　在这里交融

　　

　　冬至 民俗

　　数九

　　民间冬至日开始数九，每一时段为9天，并依次定名为头九、二九、三九……九九，共81天，俗称“冬九九”，表示“数九寒天”中各时段气候由凉到寒，再由寒到暖的变化情况。

　　

　　祭祖

　　冬至前后几天是祭奠祖先的日子。冬至祭祖的方式和内容存在地域间的差异性。我国一些地方，在祭祖同时，人们还要向父母长辈拜节。

　　

　　藏冬冰

　　冰的应用十分广泛，可以保鲜，又可入药。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰，同时藏入各种鲜果，春后取出，颜色宛若刚从树上摘下来一样。南方沿海居民，也习惯在冬至后修窖藏冰，以便第二年打鱼期间为鱼保鲜。

　　

　　吃饺子、汤圆

　　“冬至饺子夏至面”，过去人家过冬至，饮食习俗多为吃饺子。每逢冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。在南方，冬至盛行吃汤圆，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

　　

　　冬至 养身

　　冬至有“三宜”

　　滋补

　　“冬至补对一天，身体健康一年”，冬至前后，人体阳气生发，脾胃运化转旺，容易吸收营养。此时进补能更好地发挥作用，达到调养身体，增强体质的目的。

　　在饮食上，可以适当进食羊肉、牛肉等温性的肉类，有补阳益肾的功效。多食用健脾养胃的药膳，如淮山、板栗、桂圆等。

　　保暖

　　冬令时节天气寒冷，人们白天出门必要时戴上帽子、手套、系上围巾。

　　平时可以通过揉搓手掌、揉按手指充分刺激手部穴位，以疏通经络，预防感冒。

　　

　　益气

　　俗话说“气始于冬至”，冬至日，人体阳气生发易吸收营养。饮食宜多样，谷、果、肉、蔬菜等合理搭配，适当选用高钙食品。

　　背部是人体督脉所在，有调节阳经气血的作用。冬季多晒背可以补阳气。

　　冬至有“三忌”

　　受冻

　　冬至时节人体的阳气较弱，抵抗力也较差，外出时戴帽子和围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭。

　　耗损

　　冬季主收敛，应选择一些相对平缓的项目如散步、练太极等。在阳光出现后外出活动，以防止阳气过度消耗。

　　平时尽量做到“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。尤其是不能熬夜，熬夜是最伤阴血。

　　

　　湿寒

　　冬至前后，全国多地降雨雪，尤其南方以湿寒为主。冬季要养护脾肾，祛湿防寒。

　　平时注意保暖，防止湿寒入体。饮食以滋阴潜阳、增加热量为宜。少食咸，咸味食物多性寒，最易损阳。

　　冬至 贵州

　　其实在贵州

　　到了冬至

　　除了吃汤圆饺子

　　本地人更爱吃肉

　　……

　　冬至吃一口羊肉，一年都不会冷，想想这应该算贵州人的传统了！

　　

　　如果冬至吃不到羊肉火锅，那来碗羊肉粉也是不错的选择。一碗滚烫的羊肉汤、火辣辣的油辣椒，加上细腻的肉片，再配以白玉般的米线，直叫吃粉人大汗淋漓、意犹未尽！

　　

　　冬至，牛肉也是贵州人的餐桌上一道必不可少的美食。

　　牛瘪，又被称为“百草汤”，可以促进肠胃蠕动、提高免疫力、强身健体、延年益寿，深受侗族和苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。在冬至的这一天吃上一顿牛瘪火锅。可以让身体出出汗、排排毒。

　　

　　贵州人的冬至，怎么能没有鸡肉呢？冬天到了，感觉冷得不得了？去吃一顿辣子鸡火锅，马上暖和有力量！

　　

　　虽然贵州人无辣不欢，但清淡路线偶尔也还是要走一走，鱿鱼和鸡汤的搭配的鲜美营养，非常适合当补品哦！

　　

　　提到贵州味道，就不得不提一个字，那就是——酸，酸占了贵州菜王座的另外半壁江山！而黔东南苗族的招牌名菜——酸汤鱼，也是不少喜酸的小可爱冬至的选择。

　　

　　今天冬至

　　去品尝热乎乎的美食

　　暖胃又暖心

　　愿你在这寒冷的冬日里

　　收获美好与温暖

　　冬至快乐