益生菌类产品价格，从几十元到几百元差距那么大，猫腻在哪？

　　01益生菌产品背后

　　益生菌类产品的销量从今年开始一直在火爆上升，

　　有朋友很困惑地问我，

　　“为什么益生菌类的产品价格差距那么大？”

　　“这么大的价格差距里有什么猫腻吗？”

　　#《益生菌类保健食品申报与审评规定》#

　　第六条　第（一）款规定：保健食品生产用菌种应采用种子批系统。原始种子批应验明其记录、历史、来源和生物学特性。从原始种子批传代、扩增后保存的为主种子批。从主种子传代、扩增后保存的为工作种子批。……在适宜的培养基上主种子传代不超过10代，工作种子传代不超过5代。

　　由于目前益生菌类产品相关规定比较少，

　　所以，无论是食品还是保健品，都在参照着《益生菌类保健食品申报与审评规定》在做。

　　02看不见的菌种传代

　　利用菌种传代的工作种子来生产产品，

　　没有外人会知道每家企业的产品是第几代菌种！

　　如果没有自主菌种技术的企业，依靠购买菌种来生产产品的，

　　也只能通过他们的购买成本来核算产品售价了！

　　03选购指标解读

　　我们购买益生菌类产品，通常会参考的指标有哪些呢？

　　1.#菌种品类#的多少。菌种品类有大小类的分别，比如大类目：双歧杆菌、乳杆菌、嗜热链球菌。基本上细分的菌属都在这三大类目里。

　　2.#菌株数量#的多少。《益生菌类保健食品申报与审评规定》第八条规定：益生菌类保健食品在其保质期内每种菌的活菌数目不得少于10的6次方CFU/mL(g) 。达到这个数目，益生菌就可以起到他们的作用了。

　　许多产品数量高得惊人，是什么原因啊？数量越多就像浓度越高一样，影响肠胃的速度会加快！满足许多消费者“一针见血”，越快越好的需求。

　　3.#菌株活力#如何。其实益生菌最核心的要素，是菌株活力。高数量的菌株无法在肠道内定殖，也只能是“酒肉穿肠过”，刷了一遍肠子后，随体内废物排泄出去了！

　　菌株活力是益生菌类产品的核心要素，它决定的是产品食用后，效果的持久性如何。活力高的菌株耐力强，战斗力也强，生存力顽强。

　　许多益生菌食友反应，有的益生菌一吃就好，一停就“原来哪样还哪样”，这其中的原因之一就与菌株活力有关。

　　但是菌株活力这东西，说得出来，衡量不了；真是“看得见摸不着”！

　　04菌株活力与生产工艺

　　菌株活力可以采用“曲线救国的方法”来判断。益生菌类产品，#干混法#除外，有两大生产方法：

　　第一是冻干法。这是目前益生菌类产品主要的生产方法，无论活力高低，统统用冻干法让它休眠！可以极大数量地保存益生菌。这类产品以益生菌粉为代表。

　　第二种方法是高温喷雾干燥法。目前采用这种方法生产的企业很少，因为这种方法对益生菌的活力要求特别高。这类产品以益生菌酵乳粉为代表。

　　当然，这种方法为了不浪费菌种高活力的特点，往往是和乳品结合的，还赋予了益生菌产品高营养的特性。不过这类产品，一般来说价格都不低。

　　05欢迎话题参与

　　上面述说的因素，能解决您对益生菌类产品的价格困惑吗？

　　您还发现益生菌类产品的哪些“猫腻”，欢迎在下方留言！

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