《史记》｜枸酱：酱酒茅台之源，一个欺骗了中国5亿酒民的美丽谎言

　　作者：梧桐君

　　公元：2020年03月（第6期）

　　蜀贾无时市枸酱，

　　汉使不复问邛杖。

　　——明·吴国伦

　　枸酱，被当今大多数酱香型酒类生产企业尊奉为酱酒之源、酱香鼻祖，更是被载入茅台酒的历史，堪尊为“国酒”之祖。真是滑天下之大稽也，梧桐君“醉美酒世界之《史记》篇”本不打算收录“枸酱”，但做酒如做人，诚信为本，何况自诩为国酒的茅台理应是我辈酒人之楷模，却也如此混淆视听，故此，梧桐君作《史记》“枸酱”篇，以正视听，更为光复酒业的诚信之本、持续繁荣中华之酒业，尽绵薄之力、发微弱之声。希望星星之火可以燎原。

　　那么，枸酱究竟是不是酱酒之源，酱香鼻祖，茅台之始？枸酱跟酱香茅台又有什么关系，且看《史记》之枸酱……

　　《史记》，中华二十四史之首。成书于太初元年（前104年-前90年），记载了上至上古传说中的黄帝时代，下至汉武帝太初四年间共3000多年的历史。

　　酒，天之美禄，百药之长，嘉会之好。人类诞生之日起就与酒有不解之缘，酒伴随人类历史的始终，而《史记》作为二十四史之首，对酒是怎么记载的呢？来和梧桐君一起探索《史记》中的醉美酒世界吧？

　　第6篇 枸酱Ⅰ

　　《史记》中关于“枸酱”的记载，见于卷一百一十六　西南夷列传原文如下：

　　“建元六年，大行王恢击东越，东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令。唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱，蒙问所从来，曰“道西北牂柯，牂柯江广数里，出番禺城下”。蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。夜郎者，临牂柯江，江广百馀步，足以行船。”

　　《史记》关于“枸酱”记述了这么几个事实：

　　1. 极其美好或极具特色

　　论据主要有以下三点：

　　（1）“枸酱”出现的宴会规格很高。建元六年（公元前135年），闽越王郢攻打南越，应南越求救，汉武帝派专门负责少数民族事务的部长王恢出兵东越，闽越王的弟弟馀善害怕被大汉灭国，与东越丞相密谋杀死了闽越王，以向大汉谢罪。汉朝派特使番阳令唐蒙去南越通报慰问，大摆筵席。在筵席上专门上了一种绝美的食物，这就是“枸酱”。

　　（2）《史记》中专门记载。既然是宴会，应该有很多美食，太史公专门而且单单记载枸酱，那只有三个原因，要不是极其美好，要不是极具特色，还有就是极具特色且美好。

　　（3）唐蒙对枸酱念念不忘。到了都城长安，还专门询问蜀地的商人“枸酱”之事。《史记》记载：“蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。”

　　2来源于牂柯

　　南越都城番禺（今天广州番禺区）的枸酱，是源自西北牂柯（今天贵阳西南北盘江区域，也就是夜郎古国），经珠江运送过来的。“南越食蒙蜀枸酱，蒙问所从来，曰：道西北牂柯，牂柯江广数里，出番禺城下”。但是，来源，并不代表出产。那么枸酱产自哪里呢？

　　3产自蜀地

　　“独蜀出枸酱”，也就是说只有四川产枸酱。我们知道四川距离广东驾车也需要约1642.9公里，在遥远的汉代，没有飞机、高铁，甚至连高速都没有，枸酱是如何从四川运送到广州的呢？

　　4沿江水路运输

　　蜀地产了“枸酱”以后，有人偷偷的在夜郎国出售，而夜郎国临近北盘江，北盘江又是珠江的支流。北盘江宽度又足以行船。所以“枸酱”就顺江而下到了南越，也就是今天广东。

　　5”枸酱”非”酒”

　　《史记》中酱和酒有明确的分类，卷一百二十九　货殖列传第六十九“通邑大都，酤一岁千酿，醯酱千瓨，浆千甔……”这说明以下3点：

　　（1） 酱在当时已经存在；

　　（2） 酱在当时比较常见；

　　（3） 酱与酒是具有明显区别的，不是同一类产品。

　　所以，太史公并未将枸酱归类于酒。

　　综上所述：（1）枸酱非贵州所产，（2）枸酱不是酒，（3）更不可能是酱酒。（4）枸酱只是一种酱，（5）枸酱产自四川。

　　至于，一部分不良酱酒人牵强附会的把“枸酱”认为是酱香型白酒起源，想必是由于“枸酱”与“酱酒”都有一个“酱”字，为了让古人先祖站台卖酒，就一路追宗到了太史公的头上。岂不知酱酒是建国后才有的概念和品类，假的终究是假的，何况假到连起码的常识和逻辑都不顾。更有甚者，连被奉为“国酒”老大的茅台都这样自诩。不知是中国酒文化的复兴，还是中国酒的悲哀？

　　此处无声

　　……，……，……

　　幸哉，枸酱之甘美，太史公之度衡！

　　悲哉，枸酱之茅台，众酱之始祖！

　　痛哉，渺渺之无声！

　　惜哉，遥遥之无期！

　　信哉，何有之缘起！

　　梧桐酒语：忠、孝、仁、智、礼、义、信，国之本，人之本，亦是酒之本！

　　那么枸酱究竟是什么呢？且看下期，《史记中的醉美酒世界》之第7期 枸酱Ⅱ

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