炎夏将至，广东妈妈靓汤，汤鲜味美，清热消暑的青头鸭石斛薏米汤

　　今天还是农历四月，但天气已经进入了夏季的感觉。天气闷热难耐，使人有一种身体内热，头痛、胃口不开的的难受。

　　人们都知道，夏季暑热身体出汗较多，汗多伤津，人体会严重失水，使得身体容易上火，口干舌燥，只想着大口大口的喝水，什么都吃不下；没食欲，没精神。

　　这时候，又是广东妈妈出手的时候了。

　　广东人最注重食疗，正所谓吃药不如进补。进补也会分很多种，而夏天最适宜的是清补。

　　在夏天广东妈妈就会煲一些清热消暑，滋阴养胃的靓汤。通过让家人喝一些清补的汤水来补充身体水分，为家人调理身体。

　　今天月落为大家带来的这款靓汤，就是广东妈妈就是在夏季为家人调理身体的一款靓汤。

　　食材有：青头鸭半只，冬瓜三斤

　　药材有：石斛几条，炒薏米10克，沙参10克，玉竹10克

　　辅料有：生姜一小块，陈皮一小块，蜜枣一个

　　为什么要用这几种药材煲汤呢？

　　许多人都知道：

　　石斛具有生津止渴，滋阴清热的功效，有着很高的食用价值。（不用石斛也没关系，有的话煲汤功效更好）

　　薏米有着健脾利水，利湿除痹，清热祛湿等作用。不过薏米带有凉性，煲汤前最好是把薏米炒至微黄。经过炒制的薏米不仅能把凉性去掉，而且更增强了利湿的功效。

　　沙参和玉竹是公不离婆，秤不离砣的 。用它煲汤的话，肯定是两样一起的。沙参是一种具滋补功效的中药材，有养阴清肺，化痰益气的作用。而玉竹性有养阴润燥，除烦止渴的功效，对治疗肺胃燥热，舌干口渴，津液祜涸等状况有极好的作用。

　　冬瓜所有人都吃过，但冬瓜有什么功效你们知道吗？冬瓜最大的功效就是清热解暑，护肾利尿，降脂减肥。

　　说了这么多，是时候来重点介绍一下今天煲汤的主角——青头鸭。青头鸭又称花头鸭。北方地区所吃的鸭子大多是大白鸭，而在南方青头鸭在大白鸭，土鸭，麻鸭等许多鸭子品种中青头鸭是最上乘的。这是应为青头鸭的肉质鲜美，细腻，没有泥膻味，而且味道比较清淡，最适宜用来炖汤或者清蒸。鸭肉更有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，很适合气候干燥时食用。

　　上面介绍了所有汤料的作用，下面我们就一起来煲这款夏日靓汤吧。

　　做法步骤

　　1.把青头鸭清洗干净，把颈部的皮除去不用，把鸭屁屁也去掉，整只也行，斩件也行。

　　2.冬瓜带皮切大块。

　　3.把所有材料放到汤锅中，放入山泉水（没有的就放清水）。大火煮开二十分钟，把汤上面的浮沫去掉，转小火煲一个小时。

　　4.时间到，放入盐调味。

　　就通过这几个简单的步骤，美味的清热消暑滋补润燥夏日靓汤就做好了。是不是超级简单？

　　这款青头鸭煲石斛薏米汤，汤鲜味美，清热消暑，滋阴润燥，降脂减肥，最适宜暑热伤身，胃口不开，口干舌燥没精神人士喝。广东妈妈的责任就是通过这些养人的汤汤水水去调理家人的身体，让家人身体棒棒的！

　　北方的朋友如果没有青头鸭的，也可以用猪瘦肉来代替。除了缺少了青头鸭的功效外 ，清热养阴，解暑生津的功效对夏日人们食欲不振，没胃口也是具有调理身体作用的。

　　炎炎夏日将至，广东妈妈月落与你们分享消暑靓汤，这道方法简单又美味消暑补益的青头鸭石斛薏米汤你学会了吗？有时间就做给家人尝一尝吧。夏天喝这个汤最适宜，滋阴清热，生津止渴，还有降脂减肥的功效哦。喜欢我的靓汤的就关注我吧！如果您有更好的做法可以给我留言，让我们一起为家人的身体健康着想，做个爱家人，爱美食的人吧。

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