双皮奶和姜汁撞奶的详细做法，很简单，百分百成功

　　双皮奶的制作有两种，一种是买网上的奶粉直接做，口感不是很好。下面我们介绍好吃的那种。

　　材料：牛奶200g，蛋清70g，白砂糖30g。

　　步骤：1将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀后，将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。

　　2将混合液倒入三个小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。

　　3预热蒸锅，大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。

　　4简单如狗对不对？是不是突然感觉去甜品店都是浪费钱了。

　　下面说下姜汁撞奶。这个很多人吃不习惯，但是我很喜欢。

　　材料：全脂牛奶250ML，生姜一大块，白糖按照自己口味

　　步骤1洗干净老姜取汁，然后用干净的纱布把磨好的姜末包起来，再捏出汁。

　　2将纯牛奶倒入锅内，加入适量细砂糖。加热牛奶至70-80度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可（牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固）

　　3将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里，用东西盖一下静至几分钟，不要搅拌，凝固即可。

　　4这个其实冷的吃也好吃的。