不一样的风味

　　香烤三文鱼三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

　　三文鱼做成刺身，肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑。如拿来烤，则表皮香脆，肉质依然可以非常地鲜嫩。

　　配方：

　　三文鱼：250克

　　柠檬：2片

　　迷迭香：5小段

　　黑胡椒碎粒：1克

　　盐：3克

　　百里香：2枝

　　橄榄油：15克

　　做法：

　　1.准备材料

　　2.三文鱼洗干净，用厨房纸擦干，将盐、黑胡椒均匀撒在三文鱼上，腌制10分钟以上

　　3.烤箱设置高温蒸汽烘烤模式，预热220度，烤盘铺上锡纸，放上两片柠檬，再放上腌制好的三文鱼，放上百里香和迷迭香

　　4.在三文鱼上盖上另外一张锡纸，边缘折起，使三文鱼包裹在里面

　　5.将烤盘置于烤箱第二层

　　6.烘烤12分钟

　　7.将包裹三文鱼的锡纸去掉，三文鱼小心转移到烤网上

　　8.烤箱设置烘烤模式，预热230度，将烤网置于烤箱中层

　　9.烘烤3-5分钟（时间按三文鱼厚薄决定）

　　香烤三文鱼三文鱼用锡纸包裹烤熟，去除锡纸后，一定要高温快烤，才会使三文鱼表皮香脆，肉质鲜嫩

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