零失败的广式甜品姜汁撞奶

　　姜汁适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在空调房里着凉或遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

　　〖 姜汁撞奶 〗

　　今日美食——姜汁撞奶

　　姜汁是由姜为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜，口味香，辛，辣。姜汁可以搭配不同做法制作一些独特菜色，如姜汁撞奶。

　　1、准备材料：生姜、全脂牛奶、白糖

　　2、将生姜去皮，切成片后，再切成丝

　　

　　3、捣出姜汁备用（用榨汁机更方便）

　　4、将姜汁倒入筛子内过滤备用

　　5、将全脂牛奶倒入锅中加热

　　6、加入适量白砂糖搅拌

　　7、待牛奶稍起泡泡，倒入盛有姜汁的碗内

　　8、待静置10分钟左右，凝固即可

　　▲用老姜，有助于牛奶凝固，牛奶要用全脂牛奶才行。凝固后可以加上爱吃的水果坚果一起食用！

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