红心柚子和普通柚子有什么区别？谁更有营养？挑柚子有什么技巧吗

　　红心柚子和普通柚子有什么区别？谁更有营养？挑柚子有什么技巧吗？

　　现在深秋，正是吃柚子的好时候，柚子的种类有很多，最常见的就是黄皮黄心的柚子，这种柚子外皮是明黄色，果肉是橙黄色，味道甜中带酸，也略微带一丝丝苦味，含水量很大，味道非常好吃。柚子除了可以吃果肉以外，柚子的外皮也很好吃，可以泡水去掉苦涩，然后炒菜吃。也可以直接切成细条做成蜂蜜柚子茶。

　　柚子的营养很丰富，富含各种维生素，以及各种矿物质，而且还耐存储，保存好的话，可以放置好几个月，因为又被称为“天然的罐头”。最初市场只有黄色果肉的柚子，不过颜色有的浅一点，有的深一点，差别不大，具体如下图。

　　近些年市场上出现了很多红心柚子，外表和以前的柚子一样，只是剥开以后，果肉是红色的。因为比较特别，所以红心柚子深受喜欢。那么红心柚子和普通柚子有什么区别？谁更有营养？红心柚子也叫红心蜜柚，它是从黄心柚子里面嫁接培育出来的。

　　红心柚子和普通柚子外表的区别很小，主要的区别就是一个黄心，一个红心。因为红心柚子果肉富含β-胡萝卜素和番茄红素，所以果肉呈现红色，其他和黄心柚子几乎差别。

　　那么谁更有营养呢？从营养的角度来看，红心柚子要稍微比黄心更有营养一点，因为β-胡萝卜素能转化成维生素A，而番茄红素具有抗氧化的作用。除了这2点以外，其他没什么差别了。那么挑选柚子有什么技巧吗？

　　挑选柚子的技巧很简单，首先挑重一点的，含水量大。还有就是按以下，很硬就说明水分足，果肉多，还很大。若是很软，就说明皮厚，果肉少。若是柚子皮有光泽，比较光滑，说明新鲜，成熟度高，这种柚子汁多味甜。以上就是挑选柚子的技巧了。你喜欢吃哪种柚子？你挑柚子有什么好技巧？欢迎留言分享给大家。

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