夏吃姜赛参汤，广东夏天的经典养生美食“姜汁撞奶”，你会吗？

　　现在天气炎热，大家对冷饮和空调的喜爱越来越强，几乎已经到了每天都离不开的阶段，不管是上班还是下班回家都是需要吹空调来缓解，另外还要吃一个冰淇淋或是冰奶茶，冰凉水等之类冰镇的东西来解暑。虽说当时身体是得到了短暂的舒适与快乐，但时间久了对我们的身体影响是非常大的，加重湿气，也让我们女性的身体变成虚寒体质。

　　但现在夏季阳气升发，适合养阳，也是治疗“冬病”的好时机，对于体质虚寒的人来说，尤其是女性是调节的好时机，这个时候适当多吃些生姜等温性食物，有助于温阳散寒，改善体质，并减少平时空调和冷饮对我们身体带来的伤害。

　　

　　对于非常注重养生的广东人来说姜汁撞奶是夏天必吃的经典美食，它不仅养生又美颜，且做法也非常简单，味道也是非常棒。以后就不要再吃什么双皮奶了，换成姜撞奶吧，好吃养生又美容养颜。

　　食材：老姜，牛奶，砂糖

　　材料的选择上面一定要注意，姜一定要选择老姜，不能用娕姜。另外牛奶选择全脂的，且最好选择脂肪和蛋白质含量越高的越好，不然后面凝固不起来，不成功哦。

　　

　　先把生姜洗干净去皮，切成丝或是丁

　　

　　然后用榨汁机把姜榨成姜汁，可放在一个大碗中，后面用来装姜法撞奶的（姜汁不用太多了，大概20克左右就可以了）

　　

　　用一个小锅把牛奶倒进去，然后加入白砂糖，加热且搅拌白砂糖全部融化，待锅边出现细小的小气泡时就可以关火，这时注意不用把牛奶煮沸，温度大概在70-80度之间即可 ，如果有温度计的可以测一下是最好的。（因为牛奶的温度过高或是过低都会容易导致撞奶不成功，所以一定要注意好牛奶的温度，这是非常关键的哦

　　

　　撞奶前可以先把姜汁搅拌一下，然后把刚刚煮好的牛奶以高度10-15cm的距离倒入，这时注意不要再去搅拌，静置约10-15分钟，Q弹嫩滑的姜汁撞奶就凝固好啦。

　　最后可以在上面再放上一点自己喜欢的水果或是燕麦片，桂花，杏仁等口味会更美味哦

　　姜汁撞奶温热和冰镇皆可食用，也会有不同的风味，可以根据自己的喜爱选择。

　　举报/反馈