全国美食看浙江，哪个吃货不折腰，这些美食不容错过

　　浙江菜是顶级吃货的必然选择，丰富的自然资源让食材的种类繁多，从鸡鸭鱼肉到海鲜时蔬，历朝历代的大厨们发展出一套区别于全国各地的浙江菜做法，而浙江每个城市又因地制宜，拥有自己的菜系特色，没吃过可就亏大了。

　　浙江菜特别重视色香味型，天下富庶之地，人们的审美要求高，刀工精细那是基本功，花式切片切丝，让烹饪变成了顶级享受。

　　西湖醋鱼是酸甜口，每年到了捕鱼季节，肥美的草鱼被刀功处理，打上深深的花刀，先过油炸定型，然后淋上浓厚的糖醋汁，那原始的淡水鱼风味让唇齿留香。

　　龙井茶是浙江特产，但并不仅仅服务于茶道，著名的龙井虾仁也需要这种原料，虾仁温润如玉，龙井茶很好的去除了异味，保留了鲜甜口感，那都是宴客的顶级名菜。

　　相传宋代以前中国人并不喜欢吃猪肉，以羊肉为顶级食材，直到苏东坡先生来到杭州，买不到羊肉的苏东坡冥思苦想，终于以猪肉为原料，研发出了名传千古的东坡肉，把猪肉切成整齐的大方块，采用焖和煮两种技法，猪肉变得肥而不腻，入口即化。

　　清明过后春笋纷纷上市，杭州菜油焖春笋正是在这时走入大众的饭桌，带着春天的气息，油焖春笋裹满了油和糖，鲜嫩可口，色泽红润。

　　你想不到，普通的豆腐皮来到浙江也变成了主角，干炸响铃利用将豆腐皮炸至酥脆，内部包裹着里脊肉，再通过葱姜和甜酱的烹饪，让你一口难忘。

　　浙江菜实在太有名了，无论是桂花糯米藕还是宁波汤圆，又或是粘稠的西湖牛肉羹，样样吃的物超所值。

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