原来柚子瓢还可以做出软糖，新春零食，快去吧你的柚子皮捡回来！

　　柚子糖有多火呢？大概就是如果我不做一次柚子糖，都不好意思说自己是美食博主。柚子糖确实是最适合春节期间的一道自制零食，越吃越有、大柚大有、柚子即佑子，有着吉祥的寓意。用盐洗柚子的表皮，掏出果肉将柚子瓤切成小丁，越是小块后面翻炒越是简易。经过多次清水清洗去除苦味儿，但柚子瓤的清新味道依旧被保留下来。翻炒冰糖一定要有耐心，大概炒了40分钟，炒出糖霜后关火，继续翻炒片刻，柚子皮表面挂满糖霜就可以出锅了。“看，柚子皮得这么做，快带走。”在这个出行不自由的冬天，我们至少要更加热爱美食和生活啊。

　　By 魔幻厨房MagicKitchen

　　用料

　　柚子 1个冰糖 300g水 400g做法步骤

　　1、用盐洗柚子的表皮。

　　2、刮去外皮，掏出果肉，将柚子瓤切成小丁。

　　3、柚子瓢清洗4~5次，并挤干水分（去除苦味儿）。

　　4、冷水下锅煮柚子瓢，水开后立即捞出，挤干水分。

　　5、冰糖300g加水400g，水没过冰糖，煮至冰糖融化。

　　6、倒入柚子瓤小火翻炒，炒至挂满糖霜即可。

　　7、大功告成

　　柚子的营养功效

　　中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

　　1.促进伤口愈合

　　具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

　　2.降低血粘度降血糖

　　可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　3.防癌防中风

　　中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

　　4.助消化

　　理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　5.促进胎儿的生长发育

　　柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

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