史记丨古人是如何取暖的

　　

　　近日，寒潮来临，全国多数地区温度“大跳水”，各地已经进入供暖季。

　　现在供暖的设施有暖气、空调、电热毯、煤火炉等，我们可以窝在温暖的房间里追剧打游戏，泡一个舒服的澡，或者吃一顿热腾腾的火锅、香脆可口的烤肉，让这个冬日充满暖意和温情。拥有如此之多选择的我们会忍不住好奇，古人是怎么取暖的？

　　事实上，古人的取暖方式，远比我们想象得要丰富。

　　01 以衣取暖

　　“布衣不完，蔬食不饱”。古代常用“布衣”一词形容平民百姓，就是因为穷人常以麻布蔽体。还有采用比较厚实的楮皮纸做的“纸衣”，便宜又挡风，备受贫民士子欢迎。后来棉花得到普遍种植，棉制品成为重要的御寒衣物。苏辙之孙苏籀有诗云：“径从南浦携书笈，吉贝裳衣皂帽帷。”这里的“吉贝裳衣”就是指棉布衣。

　　

　　而古代的贵族，则有更高级的穿着——裘衣。这其实就是我们现在所说的皮草，由高档动物毛制成，如狐、羊、鹿、貂、兔等，其中狐裘和貂裘最为珍贵。

　　

　　《晏子春秋》中记载了“景公赐晏子狐白之裘,其资千金”，就凸显了狐裘的昂贵。

　　从出土的文物中，我们可以看到古人多种多样的过冬衣物，令人叹为观止：

　　

　　清绛紫色绸绣桃花团寿镶貂皮夹马褂，现藏故宫博物院

　　

　　清康熙蓝缎妆花彩云金龙纹天马皮男朝袍，现藏故宫博物院

　　热播的古装剧中，人物们也穿着毛茸茸的御寒衣物：

　　

　　02 以火取暖

　　在旧石器时代，北京人就已经会使用和控制火了。从“火”开始，人们从单纯的“烧火取暖”衍生出了各种取暖方式：烧炭、火炕、暖阁……

　　烧炭

　　烧炭用的火盆在冬天置于宫殿或庭院内，主要有掐丝珐琅和铜两种材质。

　　

　　清中期掐丝珐琅火盆，现藏故宫博物院

　　炭火取暖的方式在古装剧中也得到了再现：

　　

　　火炕

　　俗语说“南人习床，北人尚炕”，火炕在我国北方地区极为普及。据记载，火炕通常由炉灶、炕体和烟囱三部分构成。“屋内四周垒炕，外面以石砌成，中空，于两端之近门处从上凿孔修灶。故炊烟不外溢， 均经炕洞达屋之四周后， 从屋外之木烟筒中冒出。因此，严冬积雪季节，屋内亦感温暖。”（间宫林藏《东鞑纪行》）

　　

　　直到现在，北方的一些农村依然使用“火炕”取暖。

　　

　　土炕床

　　暖阁

　　明清时期，皇宫中还设有“暖阁”。这也是根据火炕原理建造的：在室外设置烧火用的工作坑，宫人入坑烧炭。人在屋子里就像在暖炕上一样。再用隔断板、槅扇门等包围一个小小的区域，建一个“小屋”，便成了名副其实的暖阁。

　　

　　03 花椒取暖

　　看古装剧的时候，我们常常听到“椒房殿”“椒房之宠”的描述，这其实涉及了一个重要的取暖材料——花椒。

　　

　　据《汉宫仪》记载：“皇后称椒房，以椒涂室，主温暖除恶气也。”当时花椒已被视为一种保暖材料，人们将它捣碎和泥，涂满墙壁，形成保温层。然后再用华贵的壁毯挂在墙上，地上也铺着厚厚的毛毯。在这样的房间里生活，冬天自然不会感觉寒冷。

　　

　　椒房殿

　　04 古代也有“暖手宝”

　　相比于火炕、暖阁等大型的供暖设施，小巧便携的“手炉”、“汤婆子”等也是居家必备。

　　手炉

　　

　　铜制加外罩的手炉是帝后、嫔妃们常用的取暖之物。多数手炉以圆形、椭圆形为基本形状， 再用漆器、铜器、珐琅等工艺进行制作和装饰。

　　清人陈枚为描绘宫廷嫔妃深宫生活，曾作《月曼清游图》，嫔妃们手中的手炉，看起来跟小茶壶一样，金光闪闪。

　　

　　汤婆子

　　

　　古时民间还盛行着一种特殊的保暖用具，叫足炉，又叫做“汤婆子”“锡夫人”“汤媪”“脚婆”。足炉要比手炉大一些，瓶身用锡或铜制成，里面灌热水(类似现在的暖水袋)，既可随身携带，也能放入被窝中，伴随人们一觉睡到天亮。

　　苏轼曾在信中提到：“送暖脚铜缶一枚，每夜热汤注满塞其口，仍以布单裹之，可以达旦不冷。” 这里的暖脚铜缶，跟我们今天用的暖水袋是相同的原理。

　　05 吃火锅取暖

　　食物是身体热量的一个重要来源，适宜的食物可以提高人体自身的御寒能力。说到以食取暖，就不得不提火锅，一种南北两地都十分热衷的食物——重庆老火锅、潮汕牛肉火锅、老北京涮肉火锅……

　　

　　其实，古人也是火锅的忠实粉丝。

　　江苏盱眙县境内大云山西汉墓曾出土一件分格鼎，鼎内分布着5个错落有致的小格子，中间圆格外面再分出4格。这种分格鼎与现在的九宫格火锅异曲同工，造鼎的工匠将鼎分成5个区间，既方便有酸、辣、麻、咸等不同饮食习惯的食客拥有不同的底料，又能让鸡鸭鱼肉放在不同格子内避免串味，一锅顶五锅。

　　

　　到了清代，铜制涮肉火锅已经成为宫廷佳肴。

　　

　　清光绪银寿字火锅，现藏故宫博物院

　　当然，吃火锅时不能只有“吃”，还要有“喝”，也就是温酒相伴，更添暖意。从现存文物来看，具有温酒功能的器具多种多样，有温碗、温酒壶、温酒炉……

　　

　　青铜四神温酒器

　　清代出现了“连体注子”与“温罐”相结合成套的温酒器，二者配合使用，能够让温酒器的保温效果更好。

　　

　　“冬夜夜寒觉夜长”，漫漫冬日，寒意愈盛，取暖需求已经提上日程。在技术并不发达的古代，古人发明出了多种多样的取暖方式，并为后世所沿用，展现出了劳动人民的无穷智慧和非凡创造力。

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