《乡村地理》丨景美食香人文奇

　　佛顶山间的尧上村。（翁俊华/摄）

　　夜郎古国属地之石阡县，是一个风景幽美之地。这座于2018年荣获“中国天然氧吧”美誉的县城下辖的村子美得各有千秋，有的山清水秀如中国画，有的雕梁画栋似油画。其中，尧上民族文化村是一个集清幽风景与瑰丽人文于一身的宝地。

　　尧上民族文化村坐落于贵州名山佛顶山下，它不仅“背靠大树好乘凉”，而且还以一村之力接壤石阡、镇远、施秉三个县城。这里主要居住的是仡佬族人民，虽然这是一个人口较少的少数民族，但是村民们既保护着自己的传统又与时俱进。

　　走进尧上民族文化村，映入眼帘的景象很难让人想象这是“山村”，道路不仅修建得平整，而且打扫得干净；池塘水质清幽，能将周边苍翠茂盛的树木清晰地倒映出来；村子里酒楼、格斗馆、钓真鱼馆等娱乐设施一应俱全。

　　相传600多年前，有一家姓邓的三兄弟以擅长制作手工瓷器而闻名于方圆百里，四面八方的来客都以求得邓师傅亲手制作的瓷器为荣。而瓷器是用窑烧成的，“窑”与“尧”谐音，久而久之，人们就称邓家三兄弟居住的地方为“尧上村”。时至今日，尧上村的居民依然是邓氏族人居多。

　　村里的楼房多数是两层楼的吊脚楼式建筑，最高也不过三层楼。屋顶铺垫着灰色的瓦片，虽然颜色低调，但是屋檐的边角却凌厉地向上翘起。楼墙是原木本色，单看颜色已古韵十足，但勤劳智慧的仡佬族人民还要锦上添花，几乎每家每户的吊脚楼窗子都是镂空花式。而那些镂空花纹也不是随意勾勒的，它们有着清晰的图案和美好的寓意:有的是梅花，象征着傲霜立雪的坚强；有的是仙鹤，象征着延年益寿；有的是龙凤，象征着夫妻和睦，合家幸福。

　　除了精致美观，吊脚楼还有一个优势:安全。楼屋设置的门槛较高，屋中还有一个小腰门，这么设计，既能让外面的野兽进不去，又能让家里的小孩出不来。村里有一棵千年古树叫“侯栗树”，但是树上却文不对题地长着兰花，令人第一次见到它时不由得感到惊喜。当地人称它为许愿树，相信参拜它能够带来好运。

　　在村子中央的大广场上有一座金色的雕塑，一只展翅欲飞的老鹰用爪子有力地抓紧一个葫芦。整座雕塑看起来既孔武有力，又仙风道骨，这是整个尧上村的图腾——葫芦鹰。

　　尧上村民对老鹰的崇拜，源于一个既古老又温暖的传说。相传在古时候，医疗水平不发达，一遇瘟疫，几近灭族。有一年，尧上村全村人都感染了瘟疫，就在所有人都奄奄一息的时候，一只老鹰从天而降，带来了一株仙草。虽然老鹰不会表达人类的语言，但是其中一位胆大的村民心想，难道还能比目前更坏吗？于是便吃了一点那株仙草，体内的瘟疫竟奇迹般地好了。幸免于难的村民，便将那株仙草分煮给全村的人吃，治好了全村人的病。那只老鹰从天而降的日子恰好是农历二月初一，从那以后，仡佬族便把每年的农历二月初一定为“敬雀节”，雀即为鹰。

　　尧上仡佬敬雀节。（黄树定/摄)

　　敬雀节上会表演仡佬族的传统技艺——上刀山。“刀山”是一道高达12米的铁柱，上面层层叠加着72把犀利冷峻的钢刀，顶端更是有3把威武霸气的钢叉。上刀山之前，祭师先口念咒语，大跳祭祀舞，为选中上刀山的汉子壮行。祭祀舞过后，被选送的两名汉子赤着脚踏上刀刃，双手亦是空手扶住上方的刀梯，在众人的注目中爬上12米高的大柱顶端。到了顶端之后，他俩还要表演高难度的翻滚动作，继而交换方向，分别从对方上山的方向走下刀梯。

　　如此壮举，城里来的游客此前也只是在武侠剧里看到过了。神奇的是，上过刀山的壮汉们，他们的脚板和双手均无伤痕。这不禁令人感叹:原来武侠剧里常演的刀枪不入戏份，放到现实中也不是不可能成真。

　　壮汉都刀枪不入了，仡佬族妇女们自然也不甘示弱。敬雀节上，她们会穿着美轮美奂的民族服饰，跳起婀娜多姿的茶灯舞，共同朝拜鹰神，祈福来年又是一个丰收年。

　　除了节日庆典之外，尧上村的美食也是一绝。比如外表普通的黄水粑，撕开箭竹叶，却发现里面有着甘甜醇美的味道。因为，它不是纯糍粑，而是将蜂蜜、豆浆与糯米面揉成团的粑粑，所以既有豆浆之香醇，又有蜂蜜之甜美。不过，个人认为最好吃的还是神仙豆腐。不到尧上村，还不知道豆腐也有绿色的。翠绿欲滴的豆腐上点缀着香葱、辣椒、花生，舀一瓢羹，入口即化，辛香爽滑，让人飘飘欲仙，果真是名副其实的“神仙豆腐”！

　　低头品神仙豆腐欲罢不能，抬头见吊脚楼雕梁画栋，小桥流水清爽宜人……那一刻，真希望可以一直沉浸在这里。

　　村寨信息：

　　区位：铜仁市石阡县坪山乡

　　特色：仡佬民族文化、敬雀节；烤全牛、烤全羊、猪脚火锅、神仙豆腐

　　来源　| 《乡村地理》杂志

　　文 |　韦嘉惠

　　编辑　| 刘 霜

　　二审　| 谢予谦

　　三审　|　赵 林

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