吉林工商学院旅游学院烹饪教授夏金龙的故事——以工匠之

　　烹饪大师、全国技术能手、吉林省五一劳动奖章获得者、吉林技能大奖获得者、吉林省慈善大使、中国烹饪金匠、中国餐饮30年杰出人物……面对着诸多荣誉，42岁的夏金龙显得很淡然，他觉得荣誉是对过去的肯定，不沉湎于其中，才能在未来遇见更好的自己。

　　夏金龙的老家在吉林省榆树市的农村，因为家境困难，23岁时便背上行囊只身来到长春学习厨艺。他刻苦钻研，努力学习，最终成长为高技能烹调人才，不仅自创的菜肴获得国内、国际大奖，还被吉林工商学院聘为教授，将中华美食的经典教授给学生。

　　在成长的道路上，夏金龙一直不忘父母教诲，做一个善良的人。在工作中，他乐于助人，无私奉献。至今，他已编著出版了80多本烹饪题材美食图书。6月13日，记者见到夏金龙时，他刚刚结束与烹饪爱好者们的切磋交流，带着一身烟火气的他笑着告诉记者：“我想把自己的美食心得、科学饮食观念与大家分享，希望以此来引导大众健康饮食，丰富每一个家庭的餐桌。”

　　夏金龙说，他对自己有着精准的定位。“我是一个农家子弟，社会成就了我，当我有能力时，我希望能够回报社会。”成名后的夏金龙开始把目光转移到慈善事业上。经过长时间的筹备，2008年1月22日在长春关东美食年会上，夏金龙创办的吉林省慈善总会厨师爱心基金正式成立，旨在倡导省内厨师界积极奉献爱心。“慈善之心存在每个人心中。”夏金龙说，很多厨师希望能参与到公益事业之中，厨师爱心基金就是给他们提供了这样一个平台。

　　关心呵护儿童是厨师爱心基金队伍最热衷的事情之一。逢年过节，他们都会带着礼物到社区、中小学、孤儿院去看望孩子们，和他们一起做饭、聊天，用厨艺为孩子们带来快乐。2008年汶川地震后，200名四川羌族孩子从几千公里外的大山来到东北的黑土地上。同年9月22日，夏金龙带领长春市50位顶级大厨，亲手为孩子们制作月饼和蛋糕，并现场为孩子们捐款献爱心。

　　目睹了众多下岗人员、低保户的艰苦生活，夏金龙总想献出自己的一份力量。在他的倡议下，2009年1月，由吉林科学技术出版社、省慈善总会厨师爱心基金组织的公益爱心活动在长春联合书城举行。身为图书主编和厨师爱心基金大使的夏金龙现场签赠，向上百名贫困家庭捐赠烹饪图书，图书简单易懂，下岗职工只要照图操作就能很快学会烹饪技能，助力再就业。

　　2010年，全省抗洪救灾中，夏金龙带头动员广大厨师为灾区人民奉献爱心，来自省内的150多位厨师和代表现场募捐现金1万余元和100套新棉被。

　　2017年8月，随着越来越多厨师的加入，省慈善总会厨师爱心基金由最初的50人发展到了上百人，基金也升级为吉林省餐饮行业爱心基金。2018年元旦，夏金龙带领吉林省餐饮文化研究会、长春市饭店餐饮烹饪协会爱心企业家代表发起了“童在蓝天下”关爱困境儿童慈善救助活动，在省慈善总会设立专项基金，将企业捐赠善款每月定期存入基金账户，专款专用，举吉林餐饮行业之力为困境儿童撑起了一片蓝天。

　　夏金龙热衷于慈善公益事业，用自己全身心的投入，弘扬工匠精神，传播餐饮文化。未来，他将继续砥砺前行，坚持帮助他人、快乐自己的信条，走在充满阳光的大爱之路上。