请周边大学学生吃35年“霸王餐”的井上先生

你吃过霸王餐吗？在日本京都府的大学生群体中，井上定博先生是个以请他们吃“霸王餐”而出名的老爷爷。

老爷子今年67岁了，精神却依然十分矍铄，每天都在店里工作十多个小时。高高的厨师帽，让他的身影看起来更加瘦高、颀长。他所经营的“饺子之王将”出町店，只是家十几平米的小饺子店，但小店门口看板上写的一则告示却颇为新奇：

“本店为付不起餐费的人提供吃到饱的免费餐饭，但需要顾客在用餐后刷半个小时的盘子。仅限18岁以上的学生。”

这则告示在井上先生的店门口已经贴出很多年了，而在这一奇怪的告示背后，是老爷子个人一段包含着酸楚与温暖的故事。

井上定博

无法报答的“一饭之恩”

1950年，井上定博出生在日本一个普通的农户家庭，伴随着他这一代人的日本城市化浪潮，将青年时代的他推入到了进城谋生的人流中。20岁时井上结婚了，然而婚后的生活重担压得他有些喘不过气。更加糟糕的是，恰在此时，他丢了工作。

“被从会社赶出来的那一天，真不知该怎么办。”已经年逾花甲的井上先生回忆起当初的情景，脸上已是释然的微笑。“老婆孩子还在家里等着我养，不知怎么回去见他们。”

“呦，这不是井上君吗？”正当迷茫的井上在街上徘徊时，一个声音从背后叫住他。回头看去，是他在学生时代相熟的前辈。旧友相见，无需多言，前辈就对他的境况猜出了个大概。“走，井上，我请你吃饭去。”前辈不由分说，拉着他进了一家火锅店。望着热气腾腾的鸡肉火锅和烧肉，井上这才发觉自己已经很久没开荤了。

“当第一口吃下去时，眼泪差点流出来。”时隔多年，井上回忆起当年的情景仍有点不好意思。当他大快朵颐时，前辈在一旁抚着他的背安慰他，“男子汉，只要还肯工作，就会有希望。”前辈的这句话给他的印象最深。

这一餐吃到饱的饭，对于前辈来说也许只是举手之劳，但对于穷途末路的井上来说，却让他重新燃起了对生活的期望。重新振作之后，他终于找到一份在王将饺子店打工的工作。从此他更加拼命，比店里的其他服务员都勤快，对客人的态度又热情，因为得到社长赏识，他经常被评为先进员工。仅仅九年的时间，他就从普通店员升为连锁店店长，并攒钱买下了这家店的经营权。

当上老板之后，井上怀着激动和感激的心情，立刻拨通那个他许久不联系，却在心中一直挂念的前辈电话。“我想回请前辈吃饭，在我自己店里，告诉他当年他的一饭之恩对是我多么重要。”

但电话那头传来的却是前辈在不久前去世的消息。挂断电话后，井上痛痛快快地大哭了一场，那是九年前那餐饭入口后，就一直含在眼中的泪水。

井上定博（左）和在他店里刷盘子的大学生。

自己干活挣的饭最香

虽然无法报答前辈，但井上先生却将它回馈给了食客们。

井上先生所经营的饺子馆，临近京都大学和同志社大学，经常有学生光顾他的店。井上先生发现，他们中的不少人总是对着菜单沉吟良久，才点一份最廉价的饭食，眼光中包含着的是饥饿和囊中羞涩。

这种眼神一下子让井上想起了当年的自己。前辈在街头遇见他时，他的表情也是如此吧？

每每感念于此，他盛饭的手就会故意“一抖”，多加不少餐饭给学生。

但慢慢地，井上觉得这样并不过瘾，他期望以更直接的方式帮助这些困顿的青年。起初，他想到的方法是模仿电视上的“大胃王比赛”，学生们只要“把五人份的饺子和大份米饭在十分钟之内吃完就不要钱”。但试行了一段时间后，井上先生发现这样不妥，一来节衣缩食惯了的学生们突然参加“大胃王比赛”可能吃坏了身体，二来这么吃也无法享受料理的美味。

更为重要的是，井上想起了前辈当年对他的鼓励和自己的经验，认为“直接施舍会让孩子们养成不劳而获的习惯，只有劳动得来的食物才最有尊严”。于是他想到了用刷碗换饭钱的方法，并一直坚持了下来。时至今日，这项活动已经搞了35年。

曾有人给井上算了一笔账，他每提供一顿这种“免费吃到饱”的饭菜，至少要花费900日元的成本，在京都雇佣一名洗碗工的时薪大约也是900日元，而井上先生只要求学生们工作半个小时。也就是说，每招待这样一个顾客，井上就至少要赔掉一半的餐费。但这么多年来，井上还是坚持了下来。生意兴隆的时代，每天约有8个学生来吃“霸王餐”，最近则降到平均每天3人次。35年里，来吃过“霸王餐”的学生们已经数以万计。“一顿饱饭，对于他们来说，或许是人生的希望。”井上先生说，“自己干活得的饭，吃起来才踏实。”

此恩如星光

时光流转，很多当年为吃一顿饱饭而刷盘子的穷学生，如今已经成了时薪上万日元的白领精英。很多人在功成名就后，会回来寻访他们当年的“老板”井上先生，做医生的要帮年迈的他免费检查身体，更多的人则想多付餐费，补上当年无数顿霸王餐的欠款。但对于这些要求，井上先生都回绝了：“没啥好感激的，你（当初）已经用工作付过账了。”他总是这样说。

但私下里，井上先生还是很为这些出息的孩子骄傲，“我这里出去的（学生），有人都做了律师呢。”井上先生笑着说，眼睛眯成了一条缝。

随着越来越多媒体报道他的事迹，井上的小店这几年来生意很红火，甚至很多不吃霸王餐的学生也成了这里的回头客，不少人说，他们来只是为了陪老爷子聊聊天。

井上老爷子67岁了，他说，如果可能，他还想再多干几年，因为他总觉得前辈的恩义还没有报完，而他也想把这恩义传给学生们，再由他们传给更多的人。

“人活着，总会受人恩惠，这样的恩情太多又太微小了，就像星光一样，其实给不了你多少温暖。”店铺临近打烊了，年近古稀的井上抬头感叹说，此时的古都京都府，夜空繁星点点。“但对于黑夜里赶路的人，有颗星星照着也挺好啊。当他抬起头时，他能说： 哦，还在那里呢！ ——就是希望啊。”

这就是井上先生的一饭之恩，此恩如星光。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 王昱）

(原标题：请周边大学学生吃35年“霸王餐”的井上先生)