酒店培训十篇

栏目：科技资讯时间：2023-08-16

　　酒店培训篇1

　　顶岗实习期间的管理和培养问题

　　第一,缺乏相应的管理制度和约束措施。

　　学生送到酒店后,工作和生活作息以及管理完全按照酒店的规章制度来执行。在短时期内绝大多数学生感到与学校的作息安排极不相称,导致了部分学生短时期内不能适应顶岗实习的环境。酒店的各项管理和规章制度所面临的管理对象是社会工作人员,这与在校的学生在心理适应度、主观能动性、抗挫折能力以及人际关系处理等方面有着很大的不同。因此,在推进与酒店的合作中,校企共同参与制定相应的管理措施势在必行。

　　第二,缺乏对实习学生的培养。

　　学生一旦进入了实习酒店,酒店马上让学生进入正式的岗位进行顶岗实习。这种角色的迅速变化导致了学生的极不适应。因此,对学生的使用和培养应结合起来。先期培训、定期总结、定期轮岗、分阶段分配学生实习目标和任务、让学生阶段性获得成就感、让学生能够看到未来酒店行业的上升空间等这些工作摆在了新时期的以学生为服务人员主体的酒店行业面前。

　　第三,学生的思想问题突显。

　　首先,学生在角色意识转换过程中引发诸多思想困惑。学生在学校主要是学习专业课知识,接触的人就是同学和老师。接触环境比较而言非常单纯。酒店的运营过程和管理制度与学校形成了较大反差,乃至不同的酒店对于自己的特色所形成的独特经营模式也不尽相同。因此,不同的企业文化和伦理规范要求使刚刚步入企业实习的大学生心理产生混乱。

　　其次,社会环境静的复杂多变也给学生的思想教育增加了难度。学生在工学结合模式下大大增加了社会的接触机会,也由此对自己的思想产生了很大的影响。社会的思想观念、伦理道德的复杂性对学生的自身思想行为都产生了正面或负面的影响。此外,在不同酒店实习的同一类学生在工作环境、岗位、薪资及福利待遇等方面会进行横向比较。在这种动态过程中,影响学生思想行为的不确定因素大大增加。

　　最后,学生对学期间进行顶岗实习的意义和重要性认识得不够。学生从小学入学起就开始了以课堂教学为中心的人才培养模式。随着年龄和认识的不断成长和深入,对于学期间进行顶岗实习在口头上觉得新颖,比较欢迎。但实际上对于在实习期间所遇到的来自外界和自身的各种问题在心理上准备得不充分。因此,在实习中很可能遇到诸如缺乏爱岗敬业精神、缺乏团队精神、遇到困难退缩等现象。面对这些来自学习和生活上的压力,学生往往会出现压抑、焦虑等不良心理。

　　“双师型”师资队伍薄弱

　　良好的“双师型”师资队伍是推进工学结合人才培养的关键因素之一。目前,绝大多数高职院校酒店管理专业的教师还是偏重理论研究型。实际动手服务的一线岗位能力不强。因此,在指导学生校内实训中很难取得良好的效果。同时,大部分教师忙于工作单位和家庭,很少有时间去了解当今酒店行业最新发展动态,对酒店产品的设计、生产、营销和服务等整个生产和经营过程了解也较少。因此,在推进工学育人的过程中,培养一批理论知识和实践能力过硬的师资队伍显得尤为重要。

　　高职酒店管理专业工学结合中存在问题的对策

　　1、加强校企合作的规范性和融合度

　　首先,学校和酒店要共同制定人才培养方案。学校可以根据国家要求制定出模板,在专业课开设和实践教学环节上积极听取酒店的意见和建议,把学生三年内的见习、实习乃至毕业实习都交给酒店去完成,强调“订单式”培养。校企双方需要签订相关合作协议,协议书中要结合校企双方的实际明确学生的岗位、薪酬及保险等事宜。

　　其次,要求酒店提供顶岗实习学生全程培养方案。包括:岗前培训安排及相关材料;学生岗位轮换如何实施;学生阶段性培训与小结;学生在酒店期间工作规划;临时突发事件应急预案等。其中,要落实对学生顶岗实习后的考核工作,制订具体的考核办法和指标,酒店全权负责学生实习技能的考核,协助学校完成考核任务。

　　最后,建立定期轮流回访制度。学校和酒店的领导及工作人员定期互访、沟通,针对学生出现的问题及下一步计划作出指示,丰富学生业余文化生活,加强校企之间文化交流,加强校企情感融合程度。

　　2、循序渐进,及时跟踪,解决学生思想问题

　　首先,发动学生、工作人员,尤其是导师的作用,及时与同学沟通,保持联系,及时处理出现的各种问题。在校内学生是受教育者,虽然在学习生活中会出现很多失误,但是却能够得到老师的包容。到了酒店,学生的身份是员工,而且现在的酒店用人都是“一个萝卜一个坑”。学生必须在规定时间内按照规定标准做完自己的工作,接受的完全是酒店的文化环境。因此,学生初期不适应。这就要求在赴酒店实习前,学校要制定相关的教育预案,开展实习前的教育大会,把到酒店后可能遇到的问题一一说清楚,解答学生的各种疑问,引导学生正确处理诸如老员工的歧视、错误思潮的侵扰等问题,尽快从心理上转变角色。其次,在实习过程中提高学生的职业素质和职业操守。

　　现代多变而节奏快的工作环境使酒店对员工的团队意识、合作意识、诚信度等非常重视。这正与目前“90”后在校生自身存在的固有缺点产生了强烈的冲击。因此,学校在工学结合的实践中,除了引导学生增强职业技能外,还要加强职业道德的培养,不断提高他们的职业修养和服务水平。再次,发挥酒店的育人作用。每个成功的企业都有自身强大的文化生命力。学校和酒店应充分利用这一优势,以酒店丰富的教育题材来感染和熏陶学生,增强学生主动服务的荣耀感和成就感。同时,还要引导学生把一线岗位的理论和实践结合起来,让学生构建起实现职业理想的平台。

　　3、加强工学结合中的师资队伍建设

　　酒店培训篇2

　　摘要酒店在社会经济发展和解决就业问题方面起着重要作用。而培训是酒店打造核心竞争力的重要手段，也是开发员工潜能的主要方式。目前，市场竞争愈加强烈，持续学习成为市场竞争对酒店的必然要求。酒店要想创造至善至美的服务，赢得客人的真正称赞，除了具有优良的硬件之外，高素质的员工队伍是其根本。

　　关键词酒店员工培训成果转化

　　一、酒店员工培训的重要意义

　　培训能使酒店在这种环境下立于不败之地的捷径就是提高酒店员工的素质和学习能力。由于酒店属于劳动密集型产业，需要大量的劳动力，从用工成本和酒店不同岗位方面思考，现实条件下不可能全部雇佣高学历高素质的人才。如何在节约成本和雇佣高效率员工这两者之间找到平衡，这就需要通过标准化的培训。培训已成为酒店企业适应不断变化的环境的重要途径。

　　二、关于培训内容的调查

　　本文以沈阳某五星级酒店基层员工为调查研究对象，选取100人，随机分层抽样调查。通过对问题答案的回收、整理、分析，获取有关信息。

　　（一）基层员工对培训内容的了解程度。通过调查得知，员工希望通过培训，全方位地得到提高。特别是以提高自身工作水平，充分说明大厦员工追求进步、超越自我，不断提高自身素质的积极性很高。更反应出员工希望得到培训后，在自己的工作岗位上更好地完成工作任务。

　　（二）基层员工对培训目的的了解程度。通过调查得知，可知基层员工对培训非常重视，也从侧面反应了对提高自己岗位技能的希望以及对培训现状的不满意。不同岗位无明显差异。

　　（三）您在培训时遇到的困难是。通过调查可知，员工认为培训单一，平乏没兴趣，有些员工对于自己的职业规划与提升处于迷茫阶段，综上所述，从员工自身看，培训受益甚微，对于自身无明显帮助与提高，从酒店培训管理来看，培训结果反馈工作欠缺。

　　三、酒店培训中出现的问题

　　（一）国内酒店对员工培训缺乏足够重视，培训工作流于形式

　　酒店员工培训应该是一个不断更新不断变化的过程，这样才能是酒店在运营过程中更加健全更加完善。当科技进步或者酒店战略目标转移时，培训的内容也应该及时调整和更改。但是现在多数的酒店在培训员工时，只是单纯的将劳动技能教授给新入职员工，用较短的时间对员工进行培训，然后就投入工作，只求企业利益不顾员工自身发展。不注重培训反馈，员工培训工作流于形式。

　　（二）培训时间不当，员工有抵触情绪，培训效果不显著

　　如今企业为节约成本，只对新入职员工进行简单的介绍，然后便直接将其送入所属部门，采用比较保守的师徒制的培训方法进行培训。由于刚刚接触本行业且缺乏工作经验，有些带新员工的老员工觉得与其重新返工还不如自己做，新员工观察，但实践是检验真理的唯一标准，新员工在没有实践的情况下即使掌握了工作要领也不一定会做的很完美。这样甚至会打击新员工的自信心和积极性。更多的酒店会占用员工休息时间进行培训，员工劳动一整天后身体疲惫的情况下，对培训内容的记忆能力和接受能力都不会好。还会使员工产生抵触情绪。

　　（三）培训投入少，培训师资质量较差，体系不完善

　　首先，酒店对培训的投入相对较少，正规的培训需要花费大量的时间、精力、资金，但是由于员工自身素质的差异，员工的接受程度和管理者的培训方法是否适当仍是不确定因素。

　　其次，培训师的选择是培训工作的重要环节，培训师的优劣在一定程度上决定着培训质量的高低。优秀的培训师可以带动学员学习的积极性和主动性，提高学员的学习效率和记忆速度，有利于学以致用和活学活用。激发学员的创造性提高学员解决实际问题的能力。但是现在我国大多数酒店的培训工作多数是由人力资源部门代替的，培训工作一般是用有经验的中层管理者，虽然他们经验比较丰富，但是缺少理论方面的知识，培训工作缺乏规范性。

　　四、针对问题的解决对策

　　（一）吸引高素质的专业人才为酒店工作

　　可以选择和国内具有旅游管理专业、酒店管理专业的大专院校合作，从而提升酒店整体素质。由于现实社会环境和酒店职位设置的不同，酒店应从实际出发，为酒店融入新血液的同时，注重对老员工持续不间断的培训，弥补老员工自身不足的同时提升酒店在行业中的竞争力。

　　（二）优化培训理念

　　建立长效机制，完善培训制度，使培训内容更加宽泛实用呈现多元化趋势，培训手段突出科学化和现代化。酒店应注重追求社会责任和义务的实现，重点培养员工忠诚度，从而增加劳动积极性，提高劳动效率，使大家可以在在轻松愉悦的环境下工作。

　　酒店培训篇3

　　酒店20xx培训计划书范文

　　一、专业技能培训

　　(1)管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。

　　(2)酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。

　　(3)针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。

　　二、新职工培训

　　新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。

　　三、一专多能培训

　　“建学习型班组，当智能型职工”是20xx年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。

　　(1)在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。

　　(2)在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。

　　四、质量检查

　　“员工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工作。”这是目前酒店存在的一种弊端，这也说明一些员工自身的积极性和对规章制度的不重视，团队意识和执行力低下必然条件。所以，本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。

　　1.优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。20xx年首先进行的卫生质量检查。制定《卫生质量检查标准和细则》、《门店卫生检查表》、《公司卫生质量巡查表》。计划各门店(部门)在明年每周有记录的检查可达三次。形成三级检查制度，首先是门店各部门负责人检查。其次是门店店长一次。再就是公司质检一次。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。

　　酒店20xx培训计划书范文

　　一、店内了解

　　熟知酒店员工手册的各项内容，了解酒店文化和仪表、仪容

　　了解酒店的产品知识，包括参观客房、餐厅及相关设施

　　了解销售部的各项规章制度，并在日常工作中以此为纪律准则

　　了解销售部组织结构，了解办公室的管理知识

　　了解价格体系，尤其是房间的价格和会议室租金等等

　　熟知酒店各种房型的配置及布局

　　如何与同事合作和与其它部门沟通

　　了解销售部的主要任务和销售理念，怎样与客户沟通(包括电话使用语言)

　　了解相关的电脑知识，使用终端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，VIP客户等

　　掌握制定公司合同、会议书面报价格式等

　　客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划

　　明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店

　　熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表

　　熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同(中英文)

　　掌握与客户洽谈业务的沟通能力

　　养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户

　　解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚

　　18、客户产量的管理

　　19、如何在满房时最大限度的增加收入

　　二、宴会销售

　　1、熟知各种不同价格宴会菜单

　　2、熟知各种不同类型会议的摆台方式

　　3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动

　　4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息

　　5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存

　　6、如何开发和跟进潜在客户

　　7、如何下发EO通知单

　　8、如何做预约和电话拜访

　　9、如何与其他部门做好沟通和协调工作

　　三、市内拜访客户

　　1、如何做电话预约及自我介绍

　　2、如何做好拜访计划

　　3、了解自己的工作使命及目标，在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象

　　4、与资深销售员一同做客户拜访，在此期间可以学习一些销售语言和技巧

　　5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户

　　6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚

　　7、如何做好当日工作小结

　　四、异地拜访客户

　　1、如何做电话预约及自我介绍

　　2、如何制定异地客户拜访计划、出差费用

　　3、如何与异地客户进行第一次拜访

　　4、如何与异地客户保持长期稳定的联系

　　5、如何制作异地客户拜访报告

　　酒店20xx培训计划书范文

　　市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。

　　针对营销部的工作职能，我们制订了市场营销部年工作思路，现在向大家作一个汇报：

　　一、建立酒店营销公关通讯联络网

　　今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

　　二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。开拓市场，争取客源

　　今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。

　　强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

　　三、热情接待，服务周到

　　接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，全天侯服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

　　四、做好市场调查及促销活动策划

　　经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

　　五、密切合作，主动协调

　　与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。

　　酒店培训篇4

　　一，一年来的工作情况

　　（一）从实际情况出发，认知和解决区的各项工作问题。

　　每年三月份到八月份是区岗位人员流动最大的时期，往往会存在新员工上手慢，不能独立解决问题；而老员工工作强度大工作时间长，导致工作积极性不高的问题。对此，我和其他三位领班在加强对新员工岗位职责，岗位要求，岗位服务流程培训的同时，加强对他们的监督和引导，以老员工带新员工，表现突出的新员工和新员工之间互相交流学习的方式，让新员工尽快适应环境，独立处理工作中的问题。而另一方面，对于老员工因上班时间长，休班时间少而闹情绪的现状，我们尽量在适当的情况下，和其他部门的领导沟通协调，争取从其他部门调同事过来以补区的人员空缺，让本部门的员工休班难的问题得以缓解。从而以人性化的管理方式来调动员工的工作积极性和工作热情。

　　（二）加强对员工的培训

　　按照以往的经验，在员工培训方面我们多重点培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求。而在今年，我们积极响应酒店倡导的“建设环保型绿色酒店的方针政策”，在原有的培训计划上制定出"一个循环，三个节约”的绿色环保实施办法，并在新员工的培训课程上进行强化。号召员工努力做到将客用消耗品的成本降到最低，并在节约用水，用电等方面要求员工形成“我为绿色酒店尽一份力”的意识。将节能降耗的措施“由小及大，由点到面”的贯彻传播开来。切实从酒店实际情况出发，争取将节能降耗措施做到最好。

　　（三）在做好本职工作的同时，积极参加酒店组织的各项活动。

　　在今年全运会志愿者服务中，我作为酒店志愿者中的一员，和其他同事一起奔赴全运村进行为期两个多月的开荒和服务工作。虽然开荒的工作很累，但是因为之前参加了佳悦酒店的开荒工作，所以二次开荒对我来讲可以说是轻车熟路。我在努力带好自己班组的同时，和酒店领导积极配合，协助做好每一项工作，最终顺利完成了全运会的全部工作。同时，我被授予全运会志愿服务“微笑天使”的称号。

　　在此期间，我利用工作之便，和其他酒店的同行进行沟通交流，取其精华，弃其糟粕，为回酒店后的继续工作做着积极的准备和改进。

　　二，存在问题以及整改措施

　　一年来，尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力，但仍存在诸多不足。

　　1：对服务和管理的理论知识储备不够。

　　2：工作开拓创新不够。

　　3：在工作中对细节问题考虑不够。

　　4：只注重工作质量，对工作态度和工作作风要求少。

　　5：争取上级支持多，和同事协作，共同处理问题少。

　　针对上述问题，我将从以下几方面着手，予以整改：

　　1，加强理论学习，进一步提高自身素质。

　　2，工作上创新。转变工作思路，集中精力，解决好工作中存在的各个问题。

　　3，采取过硬措施，确保工作保质保量完成。

　　4，加强对员工的督促和培训。

　　酒店培训篇5

　　酒店销售部培训计划一：酒店销售部工作计划

　　针对营销部的工作职能，我们制订了市场营销部年工作思路，现在向大家作一个汇报：

　　一、建立酒店营销公关通讯联络网

　　二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。开拓市场，争取客源

　　强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

　　三、热情接待，服务周到

　　接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，全天侯服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

　　四、做好市场调查及促销活动策划

　　五、密切合作，主动协调

　　加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

　　年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。

　　酒店销售部培训计划二：酒店销售部培训计划

　　一、店内了解

　　熟知酒店员工手册的各项内容，了解酒店文化和仪表、仪容

　　了解酒店的产品知识，包括参观客房、餐厅及相关设施

　　了解销售部的各项规章制度，并在日常工作中以此为纪律准则

　　了解销售部组织结构，了解办公室的管理知识

　　了解价格体系，尤其是房间的价格和会议室租金等等

　　熟知酒店各种房型的配置及布局

　　如何与同事合作和与其它部门沟通

　　了解销售部的主要任务和销售理念，怎样与客户沟通(包括电话使用语言)

　　了解相关的电脑知识，使用终端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，VIP客户等

　　掌握制定公司合同、会议书面报价格式等

　　客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划

　　明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店

　　熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表

　　熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同(中英文)

　　掌握与客户洽谈业务的沟通能力

　　养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户

　　解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚

　　18、客户产量的管理

　　19、如何在满房时最大限度的增加收入

　　二、宴会销售

　　1、熟知各种不同价格宴会菜单

　　2、熟知各种不同类型会议的摆台方式

　　3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动

　　4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息

　　5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存

　　6、如何开发和跟进潜在客户

　　7、如何下发EO通知单

　　8、如何做预约和电话拜访

　　9、如何与其他部门做好沟通和协调工作

　　三、市内拜访客户

　　1、如何做电话预约及自我介绍

　　2、如何做好拜访计划

　　3、了解自己的工作使命及目标，在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象

　　4、与资深销售员一同做客户拜访，在此期间可以学习一些销售语言和技巧

　　5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户

　　6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚

　　7、如何做好当日工作小结

　　四、异地拜访客户

　　1、如何做电话预约及自我介绍

　　2、如何制定异地客户拜访计划、出差费用

　　3、如何与异地客户进行第一次拜访

　　酒店培训篇6

　　转眼间，我进入xx酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢！

　　虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。

　　虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗？”也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情？在这里我要说：“你错了！”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才汇集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。

　　商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是体现一个“变”的精神，而怎样才能变？就是学习。所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的知识和技能，每天都让自己有变化，

　　让我们为xx酒店的发展壮大而不懈努力吧！

　　酒店培训篇7

　　当今的酒店业，培训已被视为一项重要的工作内容。它既是培养酒店各类专业人才的摇篮，同时也是搞好酒店工作、加强管理、提高竞争、战胜对手的一个重要法宝。

　　充分认识岗位培训的作用和地位，努力掌握酒店岗位培训的特点和规律，建立一个完整的培训体系，并认真实施培训工作质量的控制，是搞好酒店培训的关键。

　　一、充分认识培训在酒店管理中的作用和地位

　　酒店的宗旨是“宾客之上，服务第一”。如果说服务是酒店之生命，那么各级管理人员和服务人员就是酒店证明的主宰。

　　无论国内外酒店，不外是为了宾客提供情节、舒适的房间，美味可口的饮食，让宾客食、住、行、游、购样样便利。要实现这种称心如意的服务，就得靠有一定素质的服务人员。

　　能不能是酒店的服务水平在员工的不断流动之中得到保持，在宾客川流不息的来往之中得到巩固，在社会需求的不断发展之中得到提高？能不能是酒店永远保持着一批既有一定思想政治觉悟、较高文化素质，又有较强服务意识、服务技能和技巧的殷勤有礼的酒店产品营销人员？这些人才从哪里来？当然只能靠自己培养，靠酒店的培训。

　　“培训是酒店成功必由之路。”“培训是酒店发展后劲之所在。”“没有培训就没有服务质量”......越来越多的酒店经营者开始意识到：要保持和提高酒店的管理水平和服务质量，就不能没有培训。许多有远见卓识的酒店总经理们更颇有见地说：“培训也是管理。”可见，人们越来越清楚地认识到培训在酒店管理中的主导作用和重要地位，各级领导对培训的重视以及各级管理人员地积极参与，正是酒店开展培训工作的关键之一。

　　二、努力掌握酒店培训工作的特点和规律

　　一般说来，酒店经营管理上的特点决定了酒店培训工作的特点，我们在实践中体会到酒店的培训有以下几方面的特点：

　　1.培训原则的务实性

　　由于酒店向客人提供的商品只有一种,那就是服务。而酒店的服务无论是有形的或是无形的,都是实实在在的,可见或可被客人所体会感受到的。所以，为保证这种服务的高质量而开展的培训工作也是实实在在的，讲求务实的。当我们研究酒店服务质量下降的原因时，不难发现问题往往处在我们的管理人员坚持“三个关键”少了，没有做到关键的时刻、出现在关键的部位，去及时地处理和解决关键的问题。当然，由于服务人员未能做到在任何时候、任何部位都严格地按标准化服务程序去向客人提供服务，也是服务质量下降的原因所在。这就是我们提出开展有针对性的共为培训的要求。

　　价值，酒店使部门多、工种繁杂、分工十分细的企业，且员工来源多渠道，文化程度、素质修养也参差不齐。这就要求我们从实际出发，以提高酒店经营管理水平和服务质量为目标，强调针对性、实用性，注重实效，贯彻学用结合，按需施教“干什么学什么，缺什么补什么，”有目的地去设置不同类型的、培训课程。

　　2.培训形式的多样性

　　由于酒店管理的多层级、多方面、多工种等特性导致了酒店培训的多层次、多类型、多形式等多样性。

　　多层次：根据职级要求的不同，培训可分为经理、主管、班组长、服务员等层次，由于层级的不同，在培训内容的选择、程度的深浅和方式以及要求上都应有所不同。

　　多类型：员工培训的类型大致可分：（1）员工岗前培训（A、招工前——旅游职高日、夜校；军事训练；B、入职前——酒店常识教育；C、上岗前——职务技能训练）。（2）岗位培训（上岗前及在职期间业务知识、技能、外语、服务态度、职业道德及政治思想教育等）。（3）晋升前培训（以基础管理知识为主）。（4）“回炉”培训（专门知识技能提高训练）。

　　多形式：培训的形式既有走出去也有请进来，既有课堂理论讲述也有现场操作演习，集邮业务专业知识也有思想教育活动，既有对原有的操作程序的熟习也有对新技术、新科技的学习，既有脱产进修也有业余自学，既有参观考察学习也有半工半读，既有在国内同行间互相学习也有到国外吸取先进管理经验的等等形式。

　　3．培训内涵的整体性

　　我们可以从两个方面去理解酒店培训内涵的整体性。一方面，无论酒店的培训是怎样地多层次、多类型、多形式，他们都处于同一个目的，都是为了提高酒店管理和服务水平，因此，他们应该是“一条龙”式的，一环紧扣一环的培训体系。

　　另一方面，正如人们所说的“酒店意识是酒店管理的精神支柱”，可见酒店意识的重要。因此，在培训的全过程中，应突出酒店意识，尤其是酒店的整体意识的培训，例如：酒店的整体经营、整体管理、整体协调、整体销售、整体服务等等，这些都是酒店整体意识的内容。

　　4．培训阶段的持续性

　　酒店培训的持续形势与与酒店员工频频的流动、客源结构的多元和多变、社会需求的不停顿发展之中的。每当酒店销售、技术、认识或程序规范上有了变化和发展，职工中出现流动、缺勤、抱怨情绪、顾客表现出许多的不满和投诉、经营上反映出高成本、高浪费一极高的错误记录、管理人员的计划不周、指挥不力以及对问题的处理不当、部门之间，上下级之间以及酒店与客户之间沟通不力．．．．．．如此等等,都决定了培训务必持之以恒的特点.

　　在了解了酒店培训的特点后,就不难掌握其内在的规律。譬如员工流动的规律、酒店经营的忙闲规律，不同岗位的员工对培训的不同需求规律等等，都为我们制定每一阶段的培训计划提供了依据。

　　三、建立一个完整的培训体系

　　一个完整的培训体系应该包括：领导、师资、教材、基地等要素。这也是作为一个酒店的培训管理部门必备的条件。在酒店的培训得到充分重视以后，师资队伍和教材的建设就显得极为重要。

　　根据酒店培训具有专业性、实践性的特点，师资可以从酒店有关部门中具有一定资历，思想作风并熟悉业务操作技能，有擅长培训工作的人员中选拔，也可以从经过一定实践锻炼，又乐于本职的大学毕业生中挑选。他们主要担任公共课城（包括外语）和专业基础课；有些课程必要时也可以适当外聘一些国内外的专家、教授、讲师来讲授。而酒店各部门岗位培训中的业务专门技术技能课程的讲授和训练，则可由部门的管理人员（经理和主管）兼任。酒店从事培训工作的专职师资是少数，更多的是在各部门内兼职的。为了使我们的师资能不断提高自身的素质水平，以适应酒店培训工作不断发展的需要，酒店应鼓励他们积极的在实践中自我提高，并在有条件的情况下提供他们一定的进修机会。

　　培训教材是由实践上升为理论的结晶，它是使酒店培训得以有效开展的保证。能够使用国家权威部门编写的教材固然重要，但酒店应根据自己的实际编写适应自己需要的教材。对于酒店各部门的工作职能、要求和操作流程可以自编一些相应的材，甚至摄制服务操作流程VCD,还可以自编诸如结合酒店服务需要的《实用英语》、《礼貌用语》、《员工手册》、《酒店常识》等教材。

　　在日常的培训工作中，除了注重自编的教材外，还应积极引进和购入国内外书籍、录音、录像等培训资料，并将外聘教授、讲师的讲课资料进行整理，作为培训教材，也不失为好的方法。

　　四、认真实施培训工作的质量控制

　　开展酒店培训的目的是为了保证酒店向客人提供一流的高质量服务，要达到这一目的就必须重视培训质量的控制。

　　有人说：“培训是酒店人事管理的一个组成方面”，言下之意，“培训就是管理”。因此，要抓好培训培训工作的质量控制，同样离不开管理上PDCA循环的四个环节，努力使培训工作严格的按照“计划、执行、检查、处理”这四个阶段的顺序永不终止地进行下去，是酒店培训有效开展的关键。

　　无论是酒店培训整体上的PDCA大循环，还是在每一阶段，每一专题上的PDCA小循环，第一环节都是制定计划。在调查了酒店培训的需要，明确了培训的目标后，重要的是计划具体的培训措施，回答这项培训要做什么，由谁去做，在什么地方做，什么时候做和怎样做，缺一不可。

　　计划周到之后，是执行阶段，关键在执行者能否严格地按照计划规定的目标和具体方法去实实在在地工作。为此需要建立一个有效的监督机制，从总经理、培训部到各部门、乃至每一员工的逐渐督导落实，还要运用相应的考勤、人事考核等制度去保证培训的执行。假如能将岗位培训纳入酒店管理经营目标，与用人制度（包括晋升、待遇）挂钩，将有利于激励、调动员工参加岗位培训的积极性，是大家是岗位培训为权利和义务，从而变成一种自觉地行动，是十分有助于培训工作开展的。

　　在检查阶段里，对照计划检查一下，看看培训是不是达到了预期的目的。究竟哪些是对的，那些事做的不合适的，原因何在，从中找出成功的经验和失败的教训来。为此，要定期进行培训总结，并有目的地对培训进行一些评估都是检查的有效手段。

　　对培训评估可以从两个方面去进行，一是对培训方法的评估，二是对培训方法或方案的结果的评估。

　　培训的评估方法应力求简单、市级、客观，可以采取问卷、面试、座谈、测验、实际操作等方式。也可以从实际工作的绩效方面去检验。例如，对新主管培训的目的之一是要使主管成为培训者，为检验培训的效果，培训部教师可深入部门去考查他们的培训课。进行评估的好处在于可以给学员以鼓励和回应，事实证明这样做既有利于决定对以往的培训是否需要作出纠正，更有利于未来培训计划地制定和培训质量的保证，是酒店培训工作得以“百尺竿头，更上一层”的前提。

　　酒店培训篇8

　　【关键词】综合性，服务质量，工作效率，激励政策

　　我国酒店人员管理与培训现状及存在的主要误区在于，劳动密集性的酒店在中国的快速发展已经有二十多年的历史了，而酒店的管理从原先的高速发展到今天的相对落后，成为制约酒店发展的瓶颈，培训作为酒店人力资源管理中的一个重要环节，现状不容乐观，变革刻不容缓。

　　一、相关概念简述

　　所谓综合性酒店，一般指集住宿、餐饮、商务和娱乐休闲于一体的高档次、专业化酒店或会所。综合性酒店作为城市旅游业与服务业的重要组成，也在日渐发挥其无与伦比的重要作用。而综合性酒店的内涵更是随着客户的需求变化而不断地发展和变革，现代酒店竞争格局的变化更是推动了酒店向集团化的衍生和发展，这不但对酒店管理和功能提出了日益严格的要求，也刺激了综合性酒店本身只能和定位的扩大与进步。

　　综合性酒店的概念中，包含以下四个主要内容：综合的内涵、涉外的内涵、商业的内涵、公共场所的内涵，在进行管理的时候要充分考虑到各方面的因素，进行综合的管理。

　　二、人员管理和培训的重要性

　　酒店业发展的日益成熟，伴随其竞争的日渐激烈，各个酒店都相继以为顾客提供最优质的服务为宗旨，可见酒店人员的管理和培训的重要性也日渐增加，酒店服务质量有多大提高，与酒店人员的培训工作关系巨大。

　　（一）强化服务意识，提高服务质量。从酒店的星级评定，就开始了对酒店规范化管理和服务的要求，随着社会经济的发展，规范化已经无法完全满足顾客和市场的需求，倡导个性化服务才是酒店在竞争中PK掉对手的制胜关键。个性化服务没有标准，却对服务质量提出了更高的要求。因此，酒店人员只有不断提高服务质量，加强服务意识，才能洞察酒店运营中的个性因子并落到实处。而实现这些目标的必由之路就是开展有效而系统的人员培训，通过培训，可以让员工了解和掌握酒店的各项服务项目和质量标准，并在当前情况下熟能生巧，提出个性化的发展思路。

　　（二）有利于员工的职业发展。酒店人员的管理与培训，不仅对酒店的发展有重要意义，对员工自身的发展更是意义非凡。有关调查显示，职业发展计划成为择业者的首要考虑因素。在职业发展过程中，各种形式的培训必不可少，许多酒店将员工的职业发展规划与自身人才培养计划有效整合，并与管理培训保持一致。

　　（三）提高工作效率，降低损耗。培训可使员工加速工作岗位的适应，熟练掌握相关知识与技能。比起让员工自己摸索实践，系统化的人员管理和培训更能全面且快速的提高其工作效率。同时，培训工作中发现的很多巧办法，新想法，可以借助培训这一平台得以推广运用，同样可以在很大程度上提高效率，压缩成本。

　　三、我国酒店业培训现状及存在问题

　　（一）培训观念落后。过度关心培训的经济效益，而非员工技能提高、个人发展和兴趣培养。越来越多的员工流失更使酒店投资者怀疑其投资培训的必要性，部分酒店管理者甚至认为企业培训是给别人做嫁衣。另外，很多酒店管理者认为培训只针对员工，对于自己则不需要进行培训，这种想法在日益激烈的市场竞争中已然落后。其实，管理者对培训的需要比其部下更迫切，其在酒店中的作用和地位决定了他们在知识、态度、技能等方面的水平对酒店的命运有着更大的影响。

　　（二）培训费用短缺。据国外一份统计资料表明，企业对员工的培训每投资一美元，就可创造五十美元的收益，投入产出比高达1：50。而我国企业员工培训投资严重不足，以国有企业为例，30%以上的企业只象征性的拨一些教育培训费，人均培训费用在十元以下，20%左右的企业教育培训费用在十到三十元间。然而，国外培训投入早已作为企业战略的一部分，有专门资金约为营业收入的1%至3%。我国酒店的培训费能省则省，只有在酒店开张或当者当酒店出现服务质量问题时才产生培训需求，且一旦酒店经费紧张，首先削减的一定是培训经费。

　　（三）培训方法不科学。很多酒店员工培训实行的是“师带徒”，主要学习工作时的操作技能，就直接进入服务现场，尽早发挥独立作业能力。然而，某些酒店因过度强调新员工迅速投入独立作业，常常是培训部门将培训工作下分至各部门，造成对部门现场岗位培训的依赖，促使了岗位培训的无计划现象，最后使得新员工随波逐流。

　　（四）未能充分调动员工积极性。多数酒店员工培训被动参与的多，主动学习较少，多数员工参加培训出于应付，真正渴望学到知识的人少，由于缺乏合理科学的评估考核，酒店培训没有产生足够影响力，又加上缺乏有效的激励机制，员工在培训中缺乏学习的动力，酒店需求与员工个人发展要求无法有效结合，故而很难调动员工的培训积极性。

　　（五）缺乏长期有效的人力资源开发培养计划。酒店培训通常由人力资源部负责，很多酒店的培训仍停留在简单的技能培训上，没有考虑到员工的全面发展。新员工进入酒店之初对其进行酒店基本情况讲解，但很少考核；对于中基层员工的培训多以业务培训为主，培训评估仅仅是单纯针对培训课程中所授予的知识和技能考核，没有深入到员工的行为和态度等。

　　四、针对我国酒店业培训现状的建议

　　（一）转变观念。酒店应充分认识培训的重要性，有效培训不仅可减少浪费、提高员工素质、提升企业形象，而且是扩大酒店经济效益的重要手段。据美国酒店业协会对纽约州酒店业的统计，培训可以减少73%的浪费。本行业的一些研究发现，未受培训的员工所造成的事故数量是受过培训员工的三倍以上。酒店管理者应充分认识到培训是酒店发展的命脉和生存的源泉，缺乏学习热情和能力的酒店难以适应未来的竞争形势，而缺乏创新的培训同样将惨遭淘汰。

　　（二）制定科学规范的培训体系。酒店培训应是一种全员式的培训，上至总经理，下至一线员工，培训对象应包含酒店各部门，各岗位的全部员工，且安排培训时应根据实际情况采用相应合适的培训方法。一套合理科学的培训体系应当包括培训需求分析、培训计划制定、培训对象确定、培训内容及时间安排、培训实施和培训考核等诸多方面。

　　（三）建立三位一体的激励制度。培训过程中酒店需指定专人跟踪培训过程，确保培训的每个环节落实到位。同时，应对培训效果进行抽查，以保证参加的员工能专心接受培训。通过此方法可调动各方的积极性，并将信息反馈给酒店，使得酒店可改善培训体系并更好的对员工培训。另外，可将培训成绩作为员工晋升和奖励的参考，将培训与考核相结合，对员工进行适当奖励，以激发员工积极进取的工作状态。因此酒店要建立培训、考核、奖励三位一体的激励制度。

　　总结：加强酒店发展就必须加强人力资源的开发，而开发的关键就是要对员工进行全方位培训，使之在自身技能水平提高的同时对酒店的发展带来动力。人是企业的重要资源，总结一些较为成功的酒店企业经营经验，不难发现其中最重要的是人的因素。作为劳动密集型的酒店业无疑需要一批受到训练、懂得现代企业经营的专业人才。综上可知，建立并完善酒店培训体系，培养一支高素质、高水平的酒店管理与服务队伍，是目前众多综合性酒店的重要任务。

　　参考文献：

　　酒店培训篇9

　　【关键词】员工培训，问题，策略

　　一、酒店新进员工培训的必要性

　　在对临沂部分酒店的调查研究中发现，对待新进员工未受过培训的所造成的损失是培训过的3 倍。对新进员工进行培训可以有效提高酒店服务质量和在同行业的竞争力，同时也是酒店人力资源管理与开发的重要内容。通过培训主要有以下益处：一是可以提高服务质量。现在的岗前培训已经基本成为各大酒店的惯例，包括对酒店系统的使用和服务的方式方法等[1]。通过培训可以让新员工掌握技能和获得相关知识。二是通过培训可以让员工更多的了解酒店的文化。通过了解学习酒店的起步发展，增强员工对酒店的认同感，增强自己的使命感。三是通过培训可以提高员工的团队意识，增强酒店的凝聚力。企业的生存与发展与员工息息相关，只有酒店工作人员团结一致，酒店方能爆发无穷的动力。

　　二、酒店新进员工中存在的问题

　　（一）对培训不重视。通过在该酒店走访调查发现该酒店就新进员工的岗前培训由原来的4天缩短为现在的三天，而且有时在缺乏人手时也会采取先上岗后培训的模式。酒店的一些管理者对培训工作的重视程度不够，对培训的特点以及规律理解不深刻，这种认识与他们的管理者身份市是极为不符的。其他一些中小型酒店有的甚至把培训当成走过场、摆形式，认为培训工作费财费力，不培训仍然可以上岗，服务人员只有多少的问题，没有精不精通的问题。这些错误的观念和做法致使培训活动减少，培训制度不完善。

　　（二）培训内容单调、老套，缺乏针对性。培训内容单调、老套，缺乏针对性是现在很多酒店培训存在的问题。现在大多酒店培训不指定培训方案和计划，只是简单的进行岗位培训，培训内容也缺乏针对性和有效性。这使得大多数新进员工进入到工作岗位后要靠自己的悟性和个人的学习能力来适应工作中出现的各种问题。有些员工认为在酒店得不到到实质性的进步，跳槽现象也是频发。另外培训仍然是学生时代的填鸭式教育，缺乏互动性和交流性，也不对员工进行分层，采用大课堂形式，这些问题使得培训流于形式，效果不理想。

　　（三）缺乏对培训效果的考核。我所选取的临沂市该酒店在新进员工试用期内，每周都会对他们进行培训，比如服务态度、技巧和业务能力的培训等。但是该酒店的培训也仅仅就是培训，没有相关的考核和奖励机制，致使学院的学习动力减弱，平均现象存在。这种现象也反应在很多很多其他类似的酒店，他们关心的只是培训的次数问题，对培训的内容和形式以及相关的考核和奖励制度都缺乏。不能将考核结果与新进员工的工资奖金进行挂钩，这必然影响到培训的效果。

　　三、培训策略

　　（一）树立正确的观念。对于培训观念的问题，首先酒店的相关领导要引起重视，领导要求严格，员工执行才会不打折扣，酒店的高层领导和相关单位负责人，应该加强对培训内容和结果的关心程度，必要时可以以客人的身份来亲自考核培训效果，这必然可以鼓舞员工士气，提高培训和学习的积极性。同时还应注意到，培训不是长期性的过程，需要坚持下来，酒店应的提高当制定相应的培训机制，做到定时定点进行培训，将服务水平的提高相一致[3]。

　　（二）丰富培训的内容，培训做到有针对性。酒店通用的培训内容包括职业道德培训、知识培训、技能培训和素质培训。针对存在的上述问题，应该就培训内容细化，比如，一方面对于岗前培训，这方面的培训主要针对新进员工主要是针对新入职的员工进行的，培训的内容应该涵盖酒店的发展、文化、规章制度、服务注意的基本细节等等。另一方面对于岗位技能培训，这应该由相关部门的大师傅来负责，对于新入该部门的工作人员进行手把手教学，有针对性的进行业务指导，使他们早日合格上岗。除此之外，培训的形式还应该包含回炉培训、岗位轮换培训、户外拓展训练等通过这些培训增强员工对企业的认同感和增强企业的凝聚力。

　　（三）针对培训效果进行考核。培训结束后的工作也是相当重要，不可松懈。根据培训结果，应当制定严格的考核措施并进行总结奖励。对于员工的考核，应当根据培训的内容，分模块考核，将考核的结果与员工的工资奖金挂钩，提高员工的工作积极性。总结应包括现在施行培训项目的优点和缺点，培训项目在经济上的收益和成本，以及根据员工的表现评估此次培训的价值[4]。根据考核评价，弥补不足，改进培训质量，提高培训效果，降低培训成本。临沂该酒店也应该以此为戒，有则改之。

　　酒店培训篇10

　　中文摘要

　　随着吴江高星级酒店外宾入住率的提高，酒店服务中英语的重要性越来越突出，酒店做好英语培训显得相当重要。然而，目前吴江高星级酒店英语培训现状堪忧，本文针对吴江高星级酒店英语培训现状进行分析，分组织培训层和酒店员工层对吴江高星级酒店英语培训的问题进行探讨，并从英语培训需求，英语培训计划，英语培训方法，英语培训激励体制及自主学习英语意识及个方面提出了相应的对策

　　关键词:吴江;高星级酒店;英语培训;对策

　　引言

　　在经济全球化的影响下和现代经济的快节奏发展下，服务业在经济结构中的所占的比重也越来越大，对整个经济的发展有着至关重要的作用。而酒店业也作为服务业，第三产业的龙头型行业，在与国际接轨的同时，必须要提升自己的竞争力。而语言是沟通的桥梁，起着媒介的重要作用。英语，众所周知，它是当今使用范围最广的一门语言，也是国际标准通用语言之一，是酒店员工与外宾交流的主要语言工具，已经成为酒店员工需要掌握的一项基本技能，因此酒店英语培训就显得必要与可行。同时，尽管现在酒店行业仍处于供不应求的状态，但是，随着酒店行业的不断成熟，酒店行业也面临着巨大的挑战与风险，如果不提升自己的国际竞争力，很难在酒店行业的漩涡中生存下来。再次表明，对酒店行业而言，英语培训有着极其重要的作用。本文以吴江五星级酒店英语培训为例对该问题进行探究，以提出相应的解决策略，并为其他类似酒店起到一定的参考作用。

　　1吴江五星级酒店英语培训的成因及现状

　　1.1

　　吴江区五星级酒店英语培训的成因

　　当前吴江星级酒店对于具备高水平外语服务人员十分紧缺，其主要表现在连个方面:一类是高层管理英语人才;另一类是技能型英语人才。酒店“硬件”水平日趋接近的情况下，服务水平、员工素质等“软件”成为酒店业竞争的焦点，而英语培训正是国际酒店“软件”建设之本。如何提高外语培训效果使酒店在竞争中立于不败之地，已成为我国高星级酒店所关注的问题。而目前酒店外语培训存在的问题是:时间与金钱投入了，收效却不大。根据这几年英语培训的教学实践，笔者认识到，只有客习地对待这些问题，了解成人外语培训中的一些规律和普遍问题，才能有助于培训质量的提高收到预期的培训效果。

　　在2017年

　　吴江启动“555”计划，将会把吴江在未来几年打造成成以服务旅游业主体建设、产品结构、品牌形象、服务体系、融合发展“五个升级”为抓手，着力打造“古镇休闲游”“太湖生态游”“乡村体验游”“丝绸文化游”等特色旅游产品，加快建设休闲度假游目的地。因此，吴江旅游及外宾人数将会骤增，对于酒店的要求会越来越高，而酒店外语水平体现着酒店的综合水平，因此吴江星级酒店需加快对于服务人员的外语培训进度，提高酒店服务人员的外语水平。以下本文会重点分析当前吴江五星级酒店英语培训存在的问题并提出相应的解决对策。

　　1.2

　　吴江区五星级酒店英语培训的现状

　　为明确其培训现状，笔者选用问卷调查的方式进行探究。此次共发放调查问卷50份，收回问卷50份，其中有效问卷48份。问卷主要涉及的问题包括四大方面，分别是学习氛围、英语对职位提升的影响、外语基础以及学习渠道。关于学习氛围的调查如表1-1所示：

　　表1-1

　　关于学习氛围的调查结果

　　变量类型

　　没有

　　定期酒店培训

　　自己经常创造条件

　　学习条件充分氛围浓

　　合计

　　频数

　　百分比

　　66.67

　　16.675

　　100

　　累计百分比

　　66.67

　　83.345

　　100

　　关于英语对职位提升的影响调查如表1-2所示：

　　表1-2

　　英语对职位提升的影响

　　变量类型

　　影响不大

　　一般

　　影响较大

　　至关重要

　　合计

　　频数

　　百分比

　　14.58

　　41.67

　　33.33

　　10.42

　　100

　　累计百分比

　　14.58

　　56.25

　　89.58

　　100

　　关于外语基础的调查结果如表1-3所示：

　　表1-3

　　外语基础

　　变量类型

　　很差

　　一般

　　不错

　　很好

　　合计

　　频数

　　百分比

　　31.25

　　54.17

　　12.5

　　2.08

　　100

　　累计百分比

　　31.25

　　85.42

　　97.92

　　100

　　关于学习渠道的打从安徽结果如表1-4所示：

　　表1-4

　　学习渠道

　　变量类型

　　教材

　　杂志

　　网络

　　报学习班

　　其他

　　合计

　　频数

　　100

　　百分比

　　6.25

　　4.17

　　100

　　累计百分比

　　56.25

　　60.42

　　39.58

　　通过对以上数据的分析可以明显看出，酒店对英语学习的氛围营造尚不浓厚，无论是外语培训的频率或者是外语培训的效果均不够理想，造成该种情况的成因是多样的。

　　2吴江区五星级酒店英语培训存在的问题

　　2.1酒店培训管理层的问题

　　2.1.1英语培训内容不求实

　　酒店各岗位的素质要求和绩效要求有区别，每个员工的从业能力和职业规划有差异，而英语培训在课程设置上应区别对待这些区别和差异，尽可能使英语培训内容与岗位要求相匹配而吴江高星级酒店组织的英语培训，是由各个部门员工参与的“大班式”的培训，培训内容与大部分受训者的工作岗位关系不密切，缺乏趣味性，不能激发学员的学习动机和学习兴趣根据调查，吴江星级酒店英语培训内容与岗位适用情况显示吴江星级酒店95%的员工认为英语培训内容与自己的工作岗位不相适应，这也就说明酒店英语培训根本就没有什么效果

　　2.1.2英语培训方法单一

　　目前吴江高星级酒店英语培训还是采用最简单的课堂式教学，单纯的理论灌输，给员工做英语培训的也并非是专业的英语培训师、究其原因是英语培训组织者缺乏有关英语培训的专业知识，对英语培训的内容也知之甚少很多英语培训师也还习惯于单纯的理论教授，没有熟练掌握现代的教学手段和教学方法，英语培训与实际脱节，不能起到预期的英语培训效果如果培训老师完全采用枯燥的填鸭式教学或是放松的自由式教学时，其培训效果都不堪设想。

　　2.1.3英语培训周期不定

　　根据调查酒店英语培训周期显示，70%以上的为不定期进行英语培训，可见吴江市这高星级酒店只是维持最低限度的英语培训，在效益滑坡时减少甚至不进行英语培训酒店对员工进行英语培训是不定期的，没有合理的制定英语培训计划，安排的培训人员也不够专业，培训内容与员工岗位不符，这也反映出吴江高星级酒店普遍存在着对英语培训认识不足、培训投入不够、培训力度不大、培训方案不科学等问题。

　　2.1.4英语培训效果不佳

　　参训员工来自不同的年龄阶段，不同的文化水平，且来自不同的部门，对英语的需求程度也各不相同这种情况给培训教师的教学带来了不小的困难，既要照顾基础较差的学员，让他们能够学有所获，同时又要兼顾基础较好的学员不至于因为学习内容过于简单而失去学习兴趣。据统计，约77%的参加英语培训的员工认为英语培训没什么用、当参训员工英语水平差距很大时，对于培训教师来说几乎无法在自己的课程中平衡、兼顾不同程度学员的需求，就无法达到预期的培训效果

　　2.2酒店员工层的问题

　　2.2.1员工文化水平低，英语基础差

　　吴江星级酒店约40%的员工学历水平在高中以下，约59%的员工是专科或本科学历，他们在学生时期基本上都以专业技能的培训为主，没有进行过系统的专业英语培训，这就使得他们的英语还是停留在中学基本的语法、单词和词组的水平上，而这种水平要想和外国人进行交流还存在一定的困难、这也是典型的吴江酒店业从业人员英语水平的真实反映、酒店的员工英语基础都比较薄弱，80%以上的员工英语水平都较差，这样的水平连与外宾的基本沟通都有障碍酒店员工水平参差不齐，笔者通过挂职锻炼了解到许多员工见到外宾有畏惧心理，不敢开口，久而久之就形成了恶性循环，原有的英语水平也逐渐退步了。

　　2.2.2工作与英语学习的矛盾

　　据调查发现，吴江星级酒店的基本都经营状况良好，一般都维持着较高的开房率，这使得他们没有时间进行英语培训、当培训与酒店的经营发生冲突的时候，那必然是培训不着急，先给经营让道虽然培训部门制定的培训计划很完整，但是计划的完成率通常不高各个部门因人员的缺乏、工作量的增加等为借口，抽不出时间去安排人员进行培训，因此，参加酒店培训的员工面临着“工作”与“学习”的矛盾，以及较差的学习基础与较短的培训时间的矛盾员工既要不影响本职工作，还要学习，一心二用，总感觉到时间与精力不够用没有要主动学习英语的意识，而英语学习的特点决定了英语学习必须有足够的时间与精力的投入，以及创造良好的语言环境，才能取得理想的学习效果这是一个显而易见的客观困难，无法回避

　　2.2.3自主学习英语意识薄弱

　　根据调查结果，在吴江星级酒店中，酒店员工自主学习英语的意识不强，只有20%左右的员工会抽时间学习英语员工学历低，预示着英语底子不行，对英语都有一定的畏难情绪，抱怨自己精力不足，记忆力差在英语培训学习中，怕暴露自己的弱点丢了面子，表现为培训过程中的情绪压抑，在言语训练中反应迟钝、先入为主的弱势心理可以使员工夸大学习英语的困难。

　　3.苏州吴江区五星级酒店英语培训问题的对策

　　3.1全面分析英语培训需求

　　酒店要着重分析每个职能部门的组织结构和组织目标，确定其英语培训范围及重点;再者分析每个工作岗位的素质要求和绩效要求，确定英语培训的目标;最后分析每个现职员工的工作过程和工作结果，确定英语培训方向及要求由于酒店分工细致，在为酒店员工进行培训的时候提供有针对性地培训是非常重要的培训流程可以分为两部分:大班课和小班课大

　　班课便是将所有此次参加培训的员工安排在一起上课、在大班课上可以教授员工一些通用表达技巧以及关于介绍酒店基本设施和服务的日常用语，这些都是每位员工必须掌握的小班

　　课就是把参加培训的员工分为不同的小组进行专项培训，如:前厅、商务中心为一组，中餐、西餐、酒吧为一组这样一来，培训人员的划分更加细致，培训内容的安排也就更有针对性了，培训效果自然比“一锅端”好的多。

　　3.2制订英语培训长期计划

　　企业可以从以下几个角度来思考如何制定长期规划:其一，培训对象哪些部门的哪些员工由于工作需要必须要过语言关，如前厅部、餐饮部员工，他们就是重点的培训对象;哪些部门的哪些员工最好能提高自己的英语水平以方便工作，他们就是次要的培训对象;其二，培训机制培训机制应包括:培训目标，监管办法，考核标准，考核办法等方面，建立全面合理的培训机制是为培训过程“保驾护航”，最终实现培训目标其三，长期规划参考前两个方面的需求，制定长期规划，分重点，分批次，分专业的对需要参加培训的员工逐步进行培训长期规划有助于保持参加培训员工的学习兴趣，刺激参加培训员工的学习热情，这一点对于英语学习来说至关重要。

　　3.3创新英语培训方法

　　在培训过程中，要始终体现员工的主体地位，培训师应充分发挥员工在学习过程中的主动性和积极性，激发员工的学习兴趣，营造宽松、和谐的学习气氛要提高培训效率，就必须实现培训内容和培训方法的优化组合、培训方法是形成最佳培训气氛的重要保证根据成人学习特点使用多种培训方法，培训过程中使用大量的现代化教学设备，如电脑多媒体技术、终端技术互联网;多样化现代培训体系，既有讲授，又有游戏、角色扮演、小组讨论等方法员工培训按照科学和规范的组织程序和操作程序进行，在时间和空间上最大限度地贴近企业管理和业务的实际，用最佳方法帮助员工获得知识和技能，以追求效益的最佳化和成本的合理化、游戏的趣味性也是成年的员工们乐于接受的、培训师可以参考国外教师变化多样的游戏创意，结合具体条件，寓教于乐，使学习英语的过程体现为趣味盎然的实际应用过程，而并非抽象凌乱，非死记硬背不可酒店可以组织英语竞赛，学唱英语歌曲、英语沙龙等第二课堂活动，都是寓教于乐的好办法，有利于营造浓厚的英语氛围和自然的语言交际环境、

　　3.4英语培训与激励体制相结合

　　酒店的英语培训最终应该成为建立和提高有效行为的动力因此，酒店应建立一套培训与激励机制相结合的制度比如:认可与鼓励的激励给予认可的鼓励从金钱的角度来说可能微不足道，但是因为有意义所以非常有效认可性的鼓励包括一份奖状、一个证书等等这样的认可与鼓励背酒店其他员工重视，并且与特定的顾客服务表现联系在一起的话，就会更加有效另外还有薪酬方面的奖励，这些奖励包括佣金、奖金等等，这种机制也能在一定程度上改变员工被动学习的心态例如，吴江国际大酒店每个季度会组织一次英语能力测试，分笔试和口试，请资深的英语教师或外教来做英语口语测试对参加英语学习并通过测试的员工每个月发放一定金额的英语津贴，从而极大地调动了员工学习英语的积极性

　　3.5树立员工自主学习英语的意识

　　员工自我提高英语学习意识，比直接向其输入具体的信息功用更大，效果更持久员工自我提高的意识达到一定的水平，就会形成群体性自我素质和能力的竞争风气，这一点对于酒店英语培训非常重要在企业英语培训中，最重要的一点就是要使员工充分认识到英语学习的实质，让员工明白英语能力的提高需要的是长期的积累和练习，而并非一朝一夕所能解决的在以信息、知识取胜的知识经济时代，鼓励员工努力掌握创新思维的方法，是组织在竞争中争取主动权的核心优势对于员工个人来说，不进则退的趋势日益明显，唯有不断的学习才能保持自身的竞争力因此，在英语培训中诱导性地激发，合理修正员工的学习意识是酒店英语培训应有的内容。

　　结语

　　本文主要以吴江星级酒店员工英语培训为例，研究吴江星级酒店英语培训现状与问题，提出酒店人员尤其是酒店管理者要提高对培训工作认识;科学分析酒店英语培训需求;制定严格英语培训计划，对培训结果进行考核等对策，为进一步提高酒店培训实效提供借鉴，也为酒店英语培训同行提供参考。

　　附录

　　您好，我是XX大学XX级XX班学生，现正在进行一项“苏州吴江区五星级酒店英语培训”的专题调查，最多耽误您

　　分钟的时间完成此次调查。本次调查主要通过回答选择题形式进行，其内容将严格保密。为保证问卷的有效性，请真实地回答每个问题，问卷只做研究之用，请您放心填写，衷心感谢您的支持与合作！

　　您在酒店何部门工作,

　　任何职位?

　　您的英语基础如何?

　　很差

　　一般

　　不错

　　很好

　　您对英语学习感兴趣吗?

　　不感兴趣

　　无所谓

　　一般

　　非常感兴趣

　　您每天都花一定时间学习英语吗?

　　没时间

　　不一定每天,

　　但有时想起来就看看

　　经常抽出时间来学习

　　每天都要

　　抽出时间学习

　　您学习英语的渠道来自？

　　教材

　　杂志

　　网络

　　报学习班

　　其他

　　您目前的英语水平如何?

　　一点都不会

　　简单阅读还可以,

　　但听力,

　　口语不行

　　能听懂简单内容,

　　口语尚可

　　应付工作需要没问题

　　您认为英语在您的工作中重要吗?

　　不太重要,

　　用得很少

　　很重要,

　　但实践机会不太多

　　非常重要,

　　对自己的职业发展有很大的帮助

　　您经常在工作中使用到英语吗?

　　很少

　　有时会

　　经常会

　　根本离不了

　　您有学习英语的氛围吗?

　　没有

　　酒店有定期培训

　　C经常会给自己创造一些条件

　　学习条件充分,

　　氛围浓厚

　　10.

　　您对自己的英语水平有什么样的期待?

　　能在工作中做到简单交流

　　听、说达到中级水平,

　　和外宾可进行正常交流

　　C口语流利,

　　和外宾交谈完全没有障碍

　　11.

　　英语对您的职位提升有影响吗?

　　影响不大

　　一般

　　影响较大

　　至关重要

　　12.

　　您认为酒店定期搞英语培训有必要吗?

　　可有可无

　　B有必要

　　非常有必要

　　13.

　　您为提高自己的管理水平会阅读相关英文资料或书籍吗?

　　不会

　　没条件

　　偶尔

　　会有意识地去做

　　14.

　　您在业余时间会报一些英语学习辅导班来充电吗?

　　从没想过

　　想过但一直没付诸行动

　　曾经学习过

上一篇：临床诊疗伦理PPT参考幻灯片
下一篇：健康医疗大数据发展应少些炫酷多些沉稳

酒店培训十篇

最近更新科技资讯