6月谣言榜丨隔夜西瓜不能吃？车内暴晒的矿泉水会致癌？错

　　6月正值炎炎夏日，西瓜等水果新鲜上市，相关谣言再度兴起，例如隔夜西瓜不能吃、车内暴晒的矿泉水会致癌等。一起看看6月食品相关谣言有哪些？

　　1.隔夜的西瓜细菌多不能吃？

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　　谣言：夏天是吃西瓜的季节，不过，网络有说法称隔夜的西瓜细菌多不能吃。

　　真相：科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，西瓜能不能吃关键在于是否有致病菌，与隔夜关系不大。西瓜糖分高、水分足，容易滋生细菌，且冰箱内会隐藏各种细菌，所以西瓜切开后不要放太久，最好尽快吃掉。如果使用干净的刀具、砧板切瓜，且及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱，即使隔夜也能吃。

　　2.樱桃核有毒，误食会被毒晕？

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　　谣言：近期樱桃进入销售尾季，网络传言称樱桃核含有氰化物氰苷，有毒，误食会被毒晕。

　　真相：科普中国有文章称，氰苷本身并不具有毒性，但在食用过程中，氰苷会在酶和酸的作用下释放出有毒性的氢氰酸。一个体重为60公斤的成年人需要摄入120毫克的氰苷才会中毒，然而，一颗樱桃核最多只能产生0.136毫克的氰苷。这意味着一个人需要一次性食用几百个樱桃核才有可能中毒。通常情况下，人们不太可能一次性食用如此大量的樱桃核，因此不必过分担心。

　　3.吃味精会让人头秃？

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　　谣言：近期，网络传言称，吃味精会让人头秃。

　　真相：科普中国有文章表示，味精是发酵工业产品，并非化学合成产品，一般是由“谷氨酸棒状杆菌”在淀粉液里发酵而成。味精的主要成分是谷氨酸钠，它进入人体可转换为谷氨酰胺和酪氨酸，成为人体蛋白质的重要组成部分，目前没有证据证明吃味精会让人掉头发。

　　4.车内暴晒的矿泉水会致癌？

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　　谣言：有传言称，夏天放在车内暴晒过的矿泉水会致癌。

　　真相：由北京市科学技术协会、北京市委网信办等发布的6月科学流言榜对此辟谣称，市面上合格的矿泉水瓶制作材料通常为食品级塑料，即聚对苯二甲酸乙二醇脂（PET）。PET不仅抗酸、抗碱、耐油脂，而且能经受得住大多数溶剂的腐蚀。PET受到高温时，会慢慢溶解并释放出一些有害人体健康的有机溶剂，但在低于120摄氏度的环境下无毒无味，装饮料很安全。而车辆里的温度，即使是夏季，也很难达到120摄氏度，因此“在车内暴晒过的矿泉水会致癌”这一说法没有科学依据。

　　5.先吃水果再吃饭，更有利于营养吸收？

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　　流言：网络流传“先吃水果再吃饭更健康”。

　　真相：科普中国有文章对此辟谣，无论是餐前还是餐后吃水果，都不会影响两者营养的消化吸收。水果主要成分是水，其次是少量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及微量的水溶性维生素和矿物质等。这些营养成分的消化吸收与吃正餐之间没有直接关联。因此，吃水果的顺序可以根据个人情况和习惯进行选择。

　　新京报记者 刘欢

　　编辑 祝凤岚

　　校对 陈荻雁