赞江山一代宗师：所谓的酱香白酒是什么意思，你喝过吗

　　酱香型白酒入口柔和醇厚，是不少消费者的心头之好。但是，对于第一次喝白酒的人来说，可能并不知道酱香型白酒是什么酒。那么今天我们就详细说一说，所谓的酱香白酒是什么意思。

　　首先，酱香白酒有四种分类，分别为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串香酒，但最后一种在严格意义上来讲已经算不上是酱香酒了，因为它是加入食用酒精蒸馏后的产品。而坤沙酱香酒则是最为正宗的酱香酒，以茅台镇当地多酿品质更高。

　　茅台镇是我国著名的酱酒发源地，其独特的地理地貌、优良的水质，特殊的土壤及亚热带气候，使得酱香酒的品质尤为突出，这里长长的赤水河水质优良，茅台镇上游至今水质无污染，纯洁清甜，能够满足酱香酒的用水要求，使酿造的白酒酒质爽口。

　　再者，一瓶茅台镇当地的酱香酒采用饱满的红缨高粱为原材料，从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，要经过二次投料，九次蒸煮，八次发酵，要加曲，高温堆积，七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间冒险片，最后取酒经过3年以上存贮、勾兑等，才流出市面。

　　这种酱香酒的味道与一般白酒的味道有一定区别，类似豆类发酵产生的酱味儿、焦糊香味、“甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪”7种味道，这些共同组成酱香白酒的味道，喝起来香味很复杂，但喝惯之后会觉得酱香酒很好喝，是其他香型比不了的好。

　　另外，酱香型白酒的标准为GB/T26760-2011，其中GB是国家标准，T是推荐的意思，26760是酱香酒的序列号，2011年制定，这一点大家也要明白哦。

　　以上就是今天的全部内容，希望可以帮到大家。

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