海鲜里有大量寄生虫?
最近网络中盛传一段视频:在小龙虾、鱼类、贝类、螃蟹等海鲜体内存在着多种寄生虫……不少网友看后心惊胆战:“以后还能不能愉快地吃海鲜了?”对此,食品领域专家表示,海鲜及其他水产品中的确存在着寄生虫风险,淡水水产生食、半生食风险很大;但通过加热或低温杀菌处理,就可以有效杀灭寄生虫。
■视频里说的是不是真的?
中华预防医学会健康传播分会常委、果壳网科学顾问钟凯博士专门通过微信公号对视频内容逐一分析,第一幕明明是一条蚂蟥而不是寄生虫,钻进了死的小龙虾;第二幕:鱼尾巴上的红色血丝俗称“红线虫”,常见于鱼鳞下或鱼尾里,专门攻击鱼,对人无害,养殖鱼类的寄生虫相对少一些;第三幕红色的肉块看上去像是蛇,蛇、青蛙、牛蛙等两栖爬行动物,寄生虫相对比较多;第四幕通常贝类携带成虫比较少,视频里面挑出来的半透明的“虫”是贝类的消化器官,不是所有贝壳都能找到;第五幕螃蟹体内偶尔会有寄生虫。
■海鲜到底能不能吃?
业内专家普遍的观点是:海鲜及其他水产品中的确存在着寄生虫风险,但这是非常普遍的情况,只要科学选购,合理加工,消费者完全不必过多担心。
■吃海鲜应注意什么?
钟凯博士指出,海水寄生虫的威胁远小于淡水寄生虫,淡水水产生食、半生食风险很大,千万别追求口感嫩;野生比家养的更容易携带寄生虫,别迷信纯天然;无论什么寄生虫都怕热,烧熟煮透就是蛋白质,冷冻也可以杀死寄生虫,-20摄氏度至少24小时;处理水产需要生熟分开,以免交叉污染;此外吃海鲜刺身等生食时,不管蘸酒、醋、芥末、辣油、蒜汁等,都不能杀死寄生虫。
本报记者 杨滨
上一篇:《沉默的羔羊》影片虽好,但不适合一个人的冬夜
下一篇:《唐探2》投资人赚得盆满钵满,陈思诚:32亿票房我也没有想到!
最近更新娱乐资讯
- 获奖影评赏析|《阿丽塔·战斗天使》
- 人生必看十部好看的纪录片(十部必看的现实主义纪录片)
- 日本十大禁欲动漫盘点:唯美霸道下的污镜头
- 墨西哥大麻即将合法化,美媒:美国夹在两个“卖大麻的邻居”之间
- “和合”文化背景下昭君文化的价值生成
- 马来酸阿法替尼片人体生物等效性试验
- 原创《满城尽带黄金甲》:喧哗与沉静的戏台,道德与伦理的悲歌
- 裴旖旎
- 隐适美附件又掉了,从第一天掉了2颗,第二天掉了1颗,今晚我还戴牙套吗?
- 电视剧《最美的青春》:好作品是如何炼就的
- 狗头萝莉出摊卖煎饼大家怎么看?
- 记者的职业伦理:我该何时放下相机
- 绝命毒师电影,「蚁人」改造DNA,首部Netflix华语剧...10月流媒体片单
- 这是一部非常独特的「成人动画」,少儿不宜
- 高分电影推荐!六部直击人性黑暗面的韩国片!部部引人深省!
- 2022天津解放军464医院整形美容中心整形价格表(价目表)全新发布
- 精 [电影推荐]一再婚女人因拯救女儿,让两个家庭面临人性考验,此电影令人感动
- 缓冲晶体溶液与生理盐水对重症监护病房患者急性肾损伤的影响:SPLIT随机临床试验
- 未成年人千万别看这部片子,简直太变态了!!!
- 生态在文学中的位置
- 与3800多名女性发生过关系,世界小电影之王,终于那啥了
- 新加坡电影《爸妈不在家》爆冷获多项金马奖
- 调查称52%受访者认为国产电影色情暴力问题严重
- 红楼梦初中读书笔记
- 家庭伦理剧,小品剧本《家庭矛盾》