开水白菜的做法窍门 开水白菜的做法窍门窍门

　　煮卷心菜的技巧

　　千层卷心菜

　　材料:嫩卷心菜叶、肥瘦猪肉、一个鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、味精、盐、香油等。

　　练习:1 . 将嫩卷心菜叶洗净，放入沸水锅中焯一下，取出，摊开冷却。

　　2. 将猪肉剁碎，加入调味料制成猪肉糜。

　　3. 将卷心菜的水沥干，切成矩形块，涂上一层薄薄的肉馅，然后铺上一层卷心菜。 然后把它铺上5层，用大火蒸10分钟左右，取出后用刀切开。

　　猪肉鸡蛋具有滋阴润燥、养血的功效。 如果和白菜一起吃，可以让女人看起来红润，皮肤越来越好，特别适合皮肤粗糙、肤色暗淡的朋友。 同时，吃这道菜还可以改善贫血和眩晕的症状，所以非常适合女性朋友。

　　玉米烤卷心菜

　　配料:卷心菜头、生小米、猪油、姜末、料酒、酱油、白糖、盐、味精、湿淀粉、芝麻油等。

　　1. 用水清洗卷心菜头，并把它们切成长条。

　　2. 将玉米切成两半，在沸水中煮一会儿，剥去外皮，从中间将两半分开，放入碗中备用。

　　3. 拿一把油勺，用热油将卷心菜煎至金黄色。 拿出来。 在热油中煮沸后取出玉米。

　　4. 将包心菜和小米浸泡在沸水中，取出沥干水分。

　　5. 镬中加入猪油，加入姜末炒，加入料酒、酱油和汤，加入卷心菜和小米，加入味精、白糖和盐调味，用火炖至烂，在镬中倒入芝麻油。这道菜不仅可以美容，还具有强身健体的作用。 准妈妈吃它对身体非常有益。

　　煮卷心菜的技巧

　　辣白菜炖鲤鱼

　　一条鲤鱼、一块五香猪肉(100克左右备用)、三瓣大蒜(切碎的大蒜备用)、四分之一卷心菜、料酒、两勺辣酱、一点胡椒、一点酱油、一点盐和一勺芝麻油。

　　(2)将清水放入锅中煮沸，加入几滴料酒，然后将切好的鱼放入沸水中煮约1分钟，去除鱼的血液，然后将鱼取出沥干备用。捞出鱼时要小心，否则它很容易碎。

　　(3)将油放入锅中，加热油，加入大蒜粉，翻炒调料，然后放两勺辣酱(辣酱是根据你的口味放的)一起翻炒猪肚，然后加入卷心菜、鱼、水(水的量将覆盖鱼)、少许盐、胡椒和酱油半勺来调整颜色，炖20分钟，当你离开锅时，几滴芝麻油就完成了。

　　一条西班牙鲭鱼

　　五个干辣椒

　　一点胡椒

　　洋葱、生姜、大蒜和香菜

　　酱油、料酒、糖、陈醋、盐

　　1.将鲅鱼洗净，切成1-2厘米宽的切片。

　　2.加入干辣椒、胡椒、葱、姜和大蒜，翻炒至香味，加入料酒，喷在锅上。

　　3.将西班牙鲭鱼倒入锅中，加入酱油和水。

　　4.水烧开后，加入盐、糖，用小火炖鱼。

　　5.鱼汤变干后，倒入一瓶陈醋，摇动煎锅。

　　6.盖上盖子品尝。

　　7.上菜后，撒一点芫荽有助于改善味道。