九年级化学下册12单元课题1人类重要的营养物质（教学设计和PPT）

　　九年级化学下册12单元课题1人类重要的营养物质

　　一、教学目标

　　1、辨识蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。

　　2、说明论证蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

　　3、依据营养素与人体健康的关系，按人体健康需求设计食谱。

　　二、教学重点：学生对营养物质及其生命活动意义能作常识性说明。

　　三、教学难点：理解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

　　五、教学过程

　　第一部分：课前预习

　　1.人体所需六大营养素有哪些？

　　2.你对蛋白质、糖类、油脂、维生素的了解有哪些？

　　3.你对甲醛了解有多少？对酶的了解有多少？对黄曲霉素了解有多少？

　　4.请同学们选两天记录自己一日三餐所吃的食物

　　

　　第二部分：课堂活动

　　学生活动1：辨识营养素

　　通过提问了解学生对展示食品中所含营养素的辨识程度。

　　学生活动2：认识蛋白质

　　讨论：1.蛋白质的主要功能有哪些？常见食物中有哪些是主要提供蛋白质的?

　　2.分析CO中毒的原理。

　　3.蛋白质在什么情况下变质？

　　学生活动3：认识糖类

　　讨论：1.常见食物中有哪些是主要提供糖类的?

　　2.糖类在人体内的功能？

　　学生活动4：认识油脂

　　讨论：1.常见食物中有哪些是主要提供油脂的?

　　2.油脂在人体内的功能？过多摄入油脂的危害？

　　学生活动5：认识维生素

　　讨论：1.常见食物中有哪些是主要提供维生素的?

　　2.维生素在人体内的功能？

　　学生活动6：你们已经了解较多的有关人体营养物质的知识，请同学们设计出自己一日三餐的食谱。

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