原创饲料猪为什么瘦肉多？品种、饲料、出栏时间不同！英国出栏最快

　　原标题：饲料猪为什么瘦肉多？品种、饲料、出栏时间不同！英国出栏最快

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　　现在的人都在说：“饲料猪不如家猪、家猪不如野猪”。饲料猪，也就是养猪场规模化养殖的猪；而家猪也就是我们农民家里自己饲养的猪。

　　家猪宰杀后白花花的大肥肉很多，吃起来非常香。而饲料猪却瘦肉含量很高，吃起来却不怎么香。那么，饲料猪和家猪到底在本质上有什么区别呢？

　　说猪肉，首先要从猪的品种说起。为了解决我国人民吃肉问题，从上个世纪五六十年代开始，我国就开始引进欧洲等地的白皮红猪，跟中国本土的黑猪杂交，进而产生新的品种。最初引进的白皮红猪会水土不服，出现生病和死亡，繁育到了三四代之后，便已经适应了中国的环境，繁殖率大大提高。

　　白皮红猪的特点是生长速度快，瘦肉比例高。在正常饲养下，黑土猪一年下来一般最多只能长到200斤，而一头白皮红猪往往可以长到300多斤，甚至更多。因此，生长快速而且瘦肉比例多的白皮红猪迅速替代了黑皮土猪，满足了人们的餐桌。

　　单纯靠猪的品种优化，是无法满足市场猪肉需求量的。这就需要提高猪的出栏率，而提高出栏率最重要的就是猪饲料。猪饲料的营养很丰富，现代猪饲料中添加了大量微量元素、氨基酸和生长激素等功能性物质，以提高猪只生产性能和抵御环境压力，大大缩短了猪的出栏时间，饲料配比的精细，使得猪瘦肉率很高。

　　根据饲料配方和猪仔品种的差异，目前世界各国的猪出栏时间略有区别。比如美国猪的出栏时间为6个月左右；荷兰则需要7个月左右；澳大利亚也需要7个月左右；我国需要6个月左右；而英国则仅需要158天左右。

　　我国的农村，至今为止还保留着饲养家猪的习惯。家猪一般都是喂猪草、玉米杂粮、青菜，也会搭配喂一些精料。这些猪一般最少都会养上一年，每年的农历新年前宰杀，俗称年猪。因为生长周期长，吃的饲料更自然，所以家猪肉的口感跟饲料猪有很大的不同，吃起来味道更香。

　　农村的家猪也主要有两大品种，一种是经过现代技术培育繁殖的白皮猪；一种是我国原生的黑土猪。这两种猪的特点很鲜明，白皮猪的特点是生长更快，体重更重，瘦肉率高。而黑土猪则生长相对慢，个头小些，同时肥肉率很高，脂肪含量高。

　　一提起家猪，几乎所有国人都会说是好猪肉，味道好吃，营养价值高。对于家猪味道更香这个基本不会有人怀疑。但是早说哪个营养更高，专家们却给出了明确的答案：无论家猪或者饲料猪，其营养成分无差别。

　　家猪和养殖场的饲料猪最大的差别就是，养殖场为了降低产肉成本一般在100—120公斤就出售，因为饲养时间短重量轻，猪肉的肌间脂肪沉积较少，瘦肉多，因此吃起来“不香”。动物的各种肉的风味实际上是动物脂肪的味道。纯粹的瘦肉，比如兔子都是瘦肉，就没有什么味道。

　　而家猪因生长周期长，脂肪沉淀多，所以吃起来会感觉很香。尤其是本土的黑土猪，本来的特点就是肥肉率高，再经过一年的圈养，其肥肉率更高，吃起来“更香”。

　　任何事物都有其两面性，家养的肥猪虽然很香，但是同样脂肪和热量含量会更高，对于高血脂高胆固醇的人，必须要控制食用量。饲料猪虽然不够香，但是它低廉的价格和肥瘦均衡的比例，还是被大多数人所接受。

　　对于猪肉，你喜欢家猪还是饲料猪呢？欢迎评论区留言交流。

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