解冻肉切记别直接用水泡，肉店老板：教你一招，吃起来跟鲜肉一样

　　大家好，现在上班族每天的生活都会很忙，所以大多数的上班族，都会定期的到超市中去采购食材。像我就是一个十足的上班族，每次去超市采购的时候，都会多买上一些瘦肉，然后放到冰箱中，冷冻保存起来。

　　冻肉虽然能方便我们的生活，但是在对冻肉进行解冻的时候，也有一个烦恼。就是当我们着急做菜的时候，冻肉的解冻速度，会变得非常慢，自然解冻的话，少说也得要两个小时。

　　

　　为了帮助大家解决这个烦恼，今天就让我来给你说一个，解冻冻肉的方法吧。这是一位肉店老板告诉我的，按照这个方法，去解冻冻肉的话，效果会很快。而且还能让解冻出来的冻肉，与鲜肉没有多大区别，口感特别好。

　　解冻冻肉是不能用热水，冷水直接泡的。热水温度特别高，会把肉的肉质烫坏，营养价值也会随之流失。冷水中细菌很多，长时间的浸泡，会导致冻肉有细菌滋生的现象出现，两种方法都不可取。

　　

　　刚从冰箱中取出来的冻肉，我们要将其装入一个，大一点的碗里面，然后往冻肉的表面，撒上少许的食盐。食盐是不用加入太多的，随便一小勺就能起到解冻的效果，如果你加入太多的话，就会导致肉质发咸。

　　除了加入食盐，我们还要加入少许的白醋，然后往猪肉中，再加入适量的温水。温水最好完全没过猪肉，40度左右的水温，既不会细菌滋生，也不会导致猪肉因水温过高，而出现肉质变质。

　　

　　解冻冻肉加入食盐，就是冬天往冷冻冰面，撒食盐一个道理。因为盐在遇到冰块的时候，就会产生化学反应，从而让冰块快速解冻。食盐的冰点低，而且具有很强吸潮性，只需加入少许，就能达到解冻的效果。

　　而白醋的加入，能够让解冻出来的冻肉，快速软化的同时，不会影响到冻肉本身的鲜美味道。还能对肉起到一定的去腥作用，与食盐搭配着，来对冻肉进行解冻的话，简直就是天作之合。短短10分钟左右，就能将冻肉完全解冻。

　　

　　解冻好以后的冻肉，我们要再次换入清水，用清水对其进行淘洗，将冻肉表面食盐和白醋洗掉。如果你是一个刀工不怎么好的人，在对肉进行解冻的时候，我们只需解冻8分就可以了。里面硬硬的，能让冻肉在切的时候特别好切，而且切出来的颜色，还非常好看。

　　

　　把肉切好以后，我们要将其放到清水中，再简单冲洗一下，就能让肉片充分的软化了。这样的解冻方法，你以前有掌握吗？如果你以前还是乱用方法，去对冻肉进行解冻的话，今天的解冻小技巧，你一定要收藏，并多学一学。

　　

　　总结：

　　好了，今天的小知识就说到这里了，如果你有更好解冻冻肉方法的话，可以在评论区说一说，你是如何去对冻肉进行解冻的。食盐解冻是我目前所用过的所有解冻方法中，我觉得最好用的一个方法，你觉得这个方法好用吗？