探寻三河美食圣地，品尝传统佳肴，感受历史文化的瑰宝！

　　三河历史文化悠久，唐开元四年建县，因泃河、洳河、鲍邱河三条河流经县域而得名。清康熙年间，曾在三河燕郊建造行宫，为京东首驿，三河遂有“天子脚下、御驾行宫”的美称。在三河有很多令人垂涎的美食，吸引着无数食客前来品尝。看看这些美食，有多少你还未曾邂逅？

　　三河豆皮是一道美味可口的传统小吃，属于三河的特产，是豆皮经过卤制的，特别的劲道，特别的香。这道辣味三河豆皮，有黄瓜丝，火腿丝，不仅色泽诱人，而且特别下饭，适合配酒，很有嚼劲。

　　三河豆片儿始创于宋，盛名于清。相传清康熙年间，廉吏彭鹏任三河知县六年，对三河豆片儿情有独钟，每饭必食，尤喜三河城南中门庄人称豆片儿张做的豆片儿，并亲赴其家中私访，见张老汉老两口无儿无女，起早贪晚，推磨破豆做浆，甚是辛苦，便将惩治一买面0商罚得的50两白银送给豆片儿张买一毛驴拉磨，二老感激涕零，民众更是传为佳话。

　　小熏鸡小熏鸡是三河一道传统美食，既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津廊一带，成为人们走亲访友的馈赠佳品。小熏鸡始创不详，清朝末年市场便有销售，距今已有百年历史。有证可考于清朝末年三河城内一洪姓人家以此为业，后又有刘姓经营。三河小熏鸡独特之处在于“熏”制原料独特：用糖，而不是锯末或其它东西。

　　鸡豆米别名:鸡头米、鸡头莲、刺莲。鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。

　　蒋福山水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。蒋福山区域坐落于燕山余脉，四面环山，周缘为海拔335.2—458.5米的龙门山和青龙山，中间为海拔200—212米的蒋福山盆地。前山、后山两村位于蒋福山盆地中心，其果树品种众多，地理位置和气候条件、山泉水浇灌果树，使这里的水果色泽鲜艳，口味较佳。

　　工艺：包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。关键工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒方法各异：制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。

　　燕潮酩酒发展历史悠久，清代三河县酒业甚为发达。清光绪一十四年燕郊建“德泉永”烧锅，雇工150余人，日耗粮食40余石，烧酒2000余斤。建国后“德泉永”烧锅由通县专署改为“国营燕郊酒厂”，历时一个多世纪，至今有一百一十八年历史。

　　漂泊在外的你，还记得多少家乡的味道？探寻家乡美食，发现亲情与味蕾共鸣！不知道大家对此怎么看？欢迎您关注我并在评论区留言，分享你的观点。

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