原创陕西小吃猫耳朵最简单的做法，一口酥脆，入口香甜，超级好吃

　　原标题：陕西小吃猫耳朵最简单的做法，一口酥脆，入口香甜，超级好吃

　　猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。

　　猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。

　　今天就来学习这道美食。

　　制作方法：

　　1、碗中倒入150克的低筋面粉，少量多次倒入80毫升的纯牛奶，搅拌成面絮，再加入10毫升的食用油；

　　2、揉成表面光滑的面团；

　　3、碗中倒入50克红糖，加入80毫升的开水，搅拌化开；

　　4、在另外一个大碗里面加入150克的低筋面粉，少量多次的加入红糖水，搅拌成面絮，揉成一个光滑的面团；

　　5、面团放入盘中，盖上一层保鲜膜，松弛30分钟；

　　6、面团饧好后我们先取出牛奶揉成的面团，把它擀成一张厚度约2毫米的长方形饼皮；

　　7、接着再把红糖水揉成的面团擀成一张同样大小的饼皮；

　　8、接着把红糖饼皮平铺在上面，用手轻轻整理一下，让它们叠加在一起；

　　9、从一头慢慢的把它们卷起来；

　　10、切成薄片；

　　11、起锅烧油，油温烧至五成下入生柸，小火慢炸，炸至两面金黄即可。

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