
我国是世界最大的淡水养殖国家,这七类淡水鱼,你见过几种?
渔业养殖自从很早起就在我国有过记录了,当时的人们除了在江里垂钓,也会圈出一小块池塘在家里养鱼。除了食用目的之外,养鱼也有为了观赏、休闲的目的。随着历史的进程,现在我国渔业技术突飞猛进,已经成为了世界上最大的水产品养殖国家。
2020年,我国水产品总量高达6549.02万吨,渔业养殖业创造经济收益共计27543.47个亿。水产品养殖如果再去细分,现在可以分到很多方面了,比如有深海鱼养殖、珍珠贝类养殖、虾产品等产业链。我们日常中更常见的其实是淡水鱼养殖,今天就给大家一起来介绍一下我国最常见的七大淡水鱼类。
鲤鱼应该是最常见的一种淡水鱼类了,无论是餐桌上还是市场上。鲤鱼体形粗长,嘴唇很厚,嘴巴旁边还有两条胡须。一般的鲤鱼在下腹部的鱼鳍底部和尾巴末端,都会有微微泛红,颜色较其他部位更亮些。
鲤鱼肉质鲜嫩,小刺不多,可以红烧或酱炖。有一些外形带有金色或红色的鲤鱼,被中国人视为吉祥的象征,这种鲤鱼我们也管它们叫锦鲤,具有一定的观赏价值。
鲤鱼一般喜欢生活在水的下方,还有拱泥的习惯。它既吃海草,也吃小鱼小虾,是属于食性比较杂的鱼类。它们食量是属于比较大的,因此如果养殖要多投喂饲料,一般每亩可产至少800条鲤鱼。
一提到鲫鱼,大家基本上第一个就会想到鲫鱼豆腐汤。鲫鱼小刺比较多,炖汤最为合适,加上豆腐,又鲜美又补钙。基本家里有小孩或者孕妇,都会常喝鲫鱼汤补充身体所需营养。
鲫鱼属于小型鱼类,靠吃水里面的浮游生物和水草为食。它对环境的适应能力比较强,即使是氧气含量很低的水质里也能很好地生活。所以鲫鱼也是特别好养活的一种鱼类,由于产量多价格低,广受大家的喜爱。
光听它的名字就知道它是一种食草性鱼类,草鱼与青鱼、鲢鱼和鳙鱼被并称为中国的4大家鱼。为了更方便地咀嚼草叶,草鱼的嘴巴里长了一副篦齿状骨骼,就像人类的牙齿一样,可以把很长很硬的水草嚼碎。
草鱼的身体是浑圆的,有点像是一条圆筒,小刺比较多,常用做烤鱼。草鱼是中层鱼,它跟鲫鱼、鲤鱼等鱼类喜欢生活的水层不同,因此也可以一起养殖。如果共同养殖,记得一定要注意保证水里面的氧气和食物。
刚才提到青鱼也是属于四大家鱼之一,它外形跟草鱼有点像,但全身鳞片呈现乌青色,因此也叫乌青、青混。它体形浑圆,头稍微有一点凸起。青鱼喜欢生活在水的中下游,它性格比较暴躁喜欢吃肉,因此青鱼的个头往往也可以长得很大。
但是青鱼不喜欢吃其他鱼类,吃的多是螺蛳、甲壳这些带壳的动物。为了能嚼碎这些带壳的动物,它的喉咙部位也长了一排牙齿。不过不是像狗那样那种很锋利的尖牙,而是像石头一样圆圆的牙齿,可以磨碎这些动物的硬壳。
鲢鱼的体型是扁扁的,头部比较小,整体看起来有点像是菱形或梭形。鲢鱼的肚子浑圆,嘴巴向上翘,从侧面看上去很讨喜。它身上鳞片细小,几乎小到看不清,身体的颜色是发白的。
鲢鱼是中上层鱼类,它经常会跳跃出水面欢蹦乱跳,而且它是以水里面的浮游生物为食,也有“垃圾回收站”的称号。因此鲢鱼特别适合跟其他鱼养在一起,它可以帮助清理水中的杂质,让水环境更宜居。
好多人都知道胖头鱼,却不知道它也叫鳙鱼或者花鲢,也就是四大家鱼中的一种。它的外形跟鲢鱼非常相似,但没有鲢鱼那么活泼,不喜欢跳动。可能也是因为它的个头比较大吧,胖头鱼的性格也要沉稳一些。看它的名字就知道它的头很大,嘴巴也很大,鱼嘴经常是向上张开着的。
鳙鱼身躯厚重,前宽后窄,身体腹部有一条腹棱从腹鳍一直延伸到肛门处。它喜欢处在中上游的水域附近,背部和侧面身体鳞片有不规则的花斑,所以也有管它叫花鲢的。
武昌鱼也是一种小型鱼类,学名应该是叫做鳊鱼。它的头部很小,但是背部高耸,身体呈扁圆的形状。好多人一看到武昌鱼这样的形态,就觉得它好像缩着脖子在水中一样。但这种鱼肉质肥厚,异常鲜嫩,连毛主席都不禁赞叹道“才饮长沙水,又食武昌鱼”,一下子将武昌鱼推上了高档次鱼类的地位。
鱼类体内含有低脂肪和丰富的维生素,包括DHA等元素,经常吃鱼可以补钙、健脑,对于老人小孩或者是孕妇都很合适。中国的古话说鱼羊为“鲜”,意思就是鱼类自带天然的新鲜味道,让人回味无穷。今天介绍的这七类淡水鱼,生长能力都比较强,所以养殖起来也比海鱼更加容易。
自从农村转为承包到户,我国养殖业也开始大力发展起来。现在我国无论是在养殖面积还是产量上,都居于世界领先水平。从鱼品类而言,早就实现了自给自足,满足了全国人民对鲜味的追求。
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